Jetra trske je delček prehrambenega izdelka, ki se tradicionalno uporablja v živilski praksi ljudstev post-sovjetskega prostora, pa tudi v kuhinji baltskih, skandinavskih in drugih evropskih držav. Jajca trska se običajno prodajajo v pločevinkah v obliki kosov z dodatkom začimb (lovorjev list, poper).
O prednosti jetrne trske
Jetra trske je produkt visoke hrane in energije, odličen vir ribjega olja (vsebnost maščobe več kot 60%). V jetrih trske v znatnih količinah vsebujejo potrebne snovi človeškega telesa, in sicer: vitamini A , E, D, folna kislina in dragocene beljakovine.
Kalorična vsebnost jeter trske v olju je lahko približno 613 kcal na 100 g proizvoda.
Redno vključevanje jeter v našem meniju je dobro preprečevanje aterosklerotičnih težav, saj ta izdelek vsebuje maščobne polinenasičene kisline in očisti plovila z "slabim" holesterolom. Uporaba jetrnih jeter preprečuje staranje telesa kot celote, izboljša delovanje možganov, vid, kožo in nohte, optimizira funkcije genitalij, živčnega sistema, prebavnega trakta ter žolčnika in jeter.
Kuhanje s piškoti trske
Za pripravo različnih jedi se običajno uporablja trska za jetra: pasti, solate, sendviči in drugi hladni prigrizki. Večina konzervirane jeterne trske je kombinirana s proizvodi, kot so kuhani krompir, riž, kuhana jajca, oljke , čebula, česen, zelenica.
Izbira izdelka pri nakupu
Pri izbiri konzervirane jeterne trske v trgovskih omrežjih najprej pozorno preberite podatke proizvajalca (na etiketi).
No, če gre za proizvode velikih, dokazanih proizvajalcev in jetra trske v morju ali v bližini morja - to pomeni, da se izdelek ni zamrznil in se zato ni odmrznil, torej ohranil njegovo strukturo.