Rožiček je specifičen proizvod z značilno aromo, ki je prašek, pridobljen iz posušenih rožičev. To zimzeleno drevo raste v Sredozemlju (Portugalska, Španija, Malta, Turčija, Sicilija). Plodovi listnega drevesa, imenovani tudi "Tsaregrad pod", "Johnov kruh", so bili že v starih časih namenjeni za prehrano in medicinske namene.
Koristne lastnosti rožičevca
Ričnik je zmožen zamenjati kakav, takšen nadomestek pa ima svoje prednosti (na primer za tiste, ki so kontraindicirani v kakav zaradi alergičnih reakcij ali zaradi prisotnosti kofeina v njej).
Trenutno se kerob široko uporablja kot nadomestek kakavovega nadomestka za pripravo različnih slaščic in sladic, za pripravo različnih pijač (likerskih kompotov itd.) In kot sestavina farmakoloških sredstev. Druga lokus gumijastih rožičev je gumi krompirja - zgoščevalec hrane.
Sestava rože
Karbo je bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, pektinom, vsebuje tudi vitamine (skupine A, B in D), natrijeve, kalijeve, fosforne, kalcijeve in železove spojine.
Kalorična vsebnost rožičevca je 222 kcal na 100 g proizvoda (za primerjavo je vsebnost kalorij v prahu kakava 374 kcal).
Za razliko od kakava, kerob ne vsebuje snovi, kot so kofein in teobromin, praktično nima maščob in holesterola. V rožičku ni oksalatov, ki bi lahko povezovali kalcij z organizmom in zato povzročili odlaganje soli in nastanek kamnov v notranjih organih.
Ročnik ne vsebuje feniletilamina, ki je prisoten v kakavu; Feniletilamin lahko sproži bolečine migrene pri občutljivih ljudeh.
Zelo pomembno je, da v rožmaru ni ferona, kar je glavni alergen v kakavu.
Čeprav ni podatkov o prisotnosti salsolinola v karboju, ki je v kakavu in spodbuja razvoj odvisnosti od čokolade.
Koristi rožičevca
Redna uporaba rožmarka izboljša prebavo, optimizira metabolizem holesterola, preprečuje nastajanje in razvoj tumorjev
Uporaba rožmarka pomaga zmanjšati telesno težo, ker ta proizvod povzroča hitro nasičenost.
Ni podatkov o nevarnostih rožmarina, vendar je mogoče trditi, da je ta izdelek vsekakor bolj uporaben kot kakav.
Zaradi takšnih lastnosti je kerob lahko postavljen kot zelo uporaben izdelek, ki je popolnoma primeren za pripravo različnih dietnih užitkov, tudi doma.