Alycha je univerzalno sadje. Iz njega lahko kuhate okusne kompote in marmelade , iz nje pa prihaja čudovita adžika. Spodaj so opisani recepti za pripravo ajika iz češnje slive.
Adjika iz slive za zimo - recept
Sestavine:
- češnjeva sliva - 5 kg;
- sveča iz koriandra - 2 grozdja;
- koriander - 0,5 kozarca;
- svežega komarčka - 1 šopek;
- Menta bolha - 1 šopek;
- sveži koper - 2 grozdja;
- paprika grenak šipek - 2 kosi;
- glave česna - 5 kosov;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 60 g;
- voda.
Priprava
Alycha najprej temeljito opere. Nalijte jo v ponev, nalijemo v vodo in ga postavimo na peč. Krepite do mehkega. Potem smo Alicho skozi cedilo z deli. Iztrebimo, medtem ko je v cedilu samo kože in kostnice. Vse zelenice so oprane in rezane. Če ne najdete bolhe mete, namesto tega lahko vzamete timij. Zdaj so vsa zelenja skupaj s koriandrom zvita v mesarju ali zdrobljena v mešalniku. Na enak način delamo s čisti zobmi česna in čilijem poprom. Pridobimo iz češnje sline, ki jo postavimo na ogenj, prinesemo v vrenje, dodamo sol, popijmo iz zelenja, česna in popra. Nato dodajte malo vode, dokler ni adjika skladnost, ki vam je všeč. Po vrenju kuhamo Adzhiko iz češnje sijoče z zelenjem vsaj 1 uro. Občasno ga je treba mešati, da ne izgori. Po tem smo okusili. Če je sliva kisla, dajte sladkor. Brez nje lahko storite, če ima sadje sladek in kisel okus. Če dodamo sladkor, bo adžika kuhala še 5 do 7 minut. Vreliramo ga prelijemo čez sterilizirane kozarce, ga zvijamo, obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladi. Te posode hranite na hladnem.
Ajika iz češnje slive in paradižnika - kuhanje za zimo
Sestavine:
- rumenkaste češnje - 1 kg;
- posušena paprika 0,5 tsp;
- čili poper - 1 kos;
- mešanica paprike - 1 čajna žlička;
- česen - 6 zobčkov;
- paradižnik - 2 kg;
- sol - 60 g;
- sladka paprika - 4 kosi;
- feferoni feferoni - 4 kosi;
- sladkor - 75 g.
Priprava
Na mojo češnje, si odstranimo stebla in kosti. Moji paradižniki, poljubno rezani in zdrobljeni z mešalcem. Sladki poper, čili in feferoni so tudi moji, rezani in zmeljemo v mešalniku. Alychu je zdrobljen na popolnoma enak način. Česen očistimo in zmeljemo - ga lahko prelistamo s stiskalnico ali pa naribamo na fino rezilo. Vse sestavine se mešajo, dajo na ogenj in kuhajo približno 1 uro pred vreliščem. Dodajte sol, začimbe. In zdaj ga okusimo - če je adžika kislo, prelijemo sladkor. Pomembna točka je, da pri kuhanju ni potrebno pokrivati posod s pokrovom, ker moramo iz šerifov in paradižnika narediti ajika za zimsko kuhano in zgoščeno. Nalijamo jo na sterilne pločevinke in ga zvijamo.
Adjika iz rumene češnje - priprava na zimo
Sestavine:
- sliva - 3,5 kg;
- česen 350 g;
- grenak poper - 3 kosi;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- sladkor - 1 skodelica;
- paradižnikovo omako - 1 liter;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Priprava
Na mojo češnje, si odstranimo kosti. Prehodimo skozi meso za mletje. In če se kosti odstranijo trdo, potem lahko greš na drugo pot - napolnimo sadje z vrelo vodo ali rahlo zavremo, nato pa preletemo skozi cedilo. Poper, česen in zelenjava se zvijejo v mesni brusilnik in dodajo v sliv. Pour paradižnikova omaka, dodajte sladkor, sol in premešajte. Pustimo, da se masa piva približno 20 minut, po kateri je popolnoma pripravljena za uporabo. In za adžiku iz rumene češnje, da se pripravi na zimo za prihodnost, je mogoče razkrojiti ajika iz slive na steriliziranih kozarcih, zapreti s kapronskimi pokrovi in jih hraniti na hladnem. Če klet ni dovolj hladna, potem je bolje shraniti v hladilniku. Bon appetit!