Strinjam se, da je nemogoče predstavljati praznično mizo brez okusnih solat. In čeprav je "Olivier" ena od kronskih jedi vseh praznikov in praznovanj, seveda želite, da se miza razredči z nečim, kar je izjemno, da se lahko razvajate in presenetite goste. V tem primeru bomo opisali nekaj receptov za najbolj okusne solate s kuhano govejo meso. Upoštevajte, da smo kot glavno sestavino izbrali goveje meso, saj se popolnoma ujema z vsemi izdelki in solato daje poseben pikantni okus.
Solata s kuhano govedino in korejsko korenje
Sestavine:
- goveje meso (kuhano) - 300 g;
- Korejska korenje - 250 g;
- šunka - 120 g;
- paradižnik - 1 kos;
- oljčna majoneza (50%) - 180 g;
- gorčica - 2/3 žličke.
- krekerji (s slanino) - 1 paket;
- sol "Extra" - ščepec;
- zeleni peteršilj - 4-5 vej.
Priprava
Izrežite kos kuhane goveje meso z zelo ostro nožno slamo. Na enak način smo posejamo šunko in jo združimo z mesom. V isti posodi pripravite koruzo v korejščini in pakiranje krekerjev, po možnosti z okusom šunke. Za rezanje paradižnika v obliki slamice verjetno ne bomo delali, zato ga razrežite na kocke in jo položite v skledo z vsemi sestavinami. Ker v solati obstajajo krekerji, bomo uporabili petdeset odstotkov majoneze, sicer se ne bodo mokri v mastnem. Zato vzamemo oljčno majonezo, v njej mešamo gorčico in napolnimo to zmes s pripravljenimi sestavinami za solato. Po želji se solata lahko posipa s ščepec plitke soli.
V skodelici solate namazamo pripravljeno okusno solato, okrasimo ne drobno sesekljan svež peteršilj in takoj postrežemo mizi.
Kuhana goveja solata s sojino omako, slano kravo in poper
Sestavine:
- kuhana govedina - 400 g;
- Bolgarski poper treh barv (srednji) - vsak po eno;
- kisle kumare (velike) - 1 kos;
- čebula (velika) - 1 kos;
- sojina omaka - 50 ml;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- zira - 2/3 žličke.
Priprava
Očistili smo barvni bolgarski poper iz družin in ga prekrili s čudovitimi slamicami. Na enak način smo rezano govejo kuhano eno uro in pol in ga dodamo v skledo s poprom. Nato po istem principu mleto veliko mesnate kumarice. Toda cebulo, tudi predrezano v slamico, preden ga damo v solato, napolnimo z vrelo vodo, jo nato združimo, stisnemo čebulo in jo zmešamo z vsemi sestavinami v skledi. Če želite dodati pikantno noto solati, jo posujte z zira začimbe. V skledo s sojino omako dodajte oljčno olje, premešajte in zalijte čudovito solato. Za omako celotne vsebine solate ga zmešamo in pustimo, da stoji vsaj eno uro pred porabo.
Solata s kuhano govejo meso s kumarico in sirom, brez majoneze
Sestavine:
- filet kuhanega govejega mesa - 350 g;
- čebula (srednje) - 2 kosi;
- kis (9%) - 1/3 izdelka;
- voda - 1 kos;
- trdni gouda sir - 180 g;
- česen - 3 zobe;
- oljčno olje - 30 ml;
- Sezamovo olje - 20 ml.
Priprava
Že pripravljen goveji file najkakor je treba rezati, toda tanke trakove. Sir je lahko sesekljan z majhnim nožem, vendar je to bolj priročno na večjem delu.