Zrezek - delno tanek kos mesa, pražen v rumeni obliki z dveh strani. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti grill zrezek za goveje meso.
Kako pršiti govejega zrezka v ponvi?
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- maslo - 50 g;
- začimbe .
Priprava
Ponujamo vam preprost način, kako pršiti zrezek iz sočnega govejega mesa. Meso speremo, previdno posušimo in razrežemo na majhne rezine, debele približno 3 centimetre. Na močen ogenj smo položili globoko posodo in na njej stopili masleno maslo. Solim, poper zrezek po okusu in ocvrti približno 3 minute na vsaki strani. Če zaradi tega želiš priti dobro praženo meso od zunaj, ampak rožnato v notranjosti, se čas praženja na eni strani poveča na 4 minute. Pripravljen zrezek se lahko "počiva" približno 10 minut, tako da je meso mehko in sokovi enakomerno porazdeljeni po kosu. Poskrbimo za vsako stranico in začinjeno omako.
Kako okusno, da grizimo goveje meso?
Sestavine:
- goveji zrezki - 4 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje - po okusu;
- Sveža zelenjava , zelenjava - za vložitev;
- začimbe.
Priprava
Najprej vzemite sirove sveže zrezke, temeljito jih oprite in posušite s papirnatimi plenicami. Po tem se vsak kos raztrgamo z različnimi začimbami, ne pa soli in pustimo, da se namakamo 15 minut. Vzamemo žar, ga postavimo na močan ogenj in ga ogrejmo pravilno, promazyvat vnaprej rastlinsko olje. Pripravljene mesne rezine razpršimo in jih tri minute speremo. Po tem jih previdno obrnite na drugo stran s posebno lopatico in rjavo do konca. Najpomembnejša stvar ni prekomerno goveje meso, tako da ne
V tem času očistimo žarnico, jo napolnimo s polovičnimi obročki, dobro premešamo v pšenični moki, dodamo sol po okusu in jo prenesemo v ponev v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Zdaj previdno postavite žarek na papirni prtiček in jo namočite, da se znebite prekomerne maščobe. Meso namenjamo s čebulo za okras, svežo zelenjavo in zelišča. Sladi meso neposredno ob obroku in popijte omako za vaš okus.