Žgane pite pogosto pripravijo iz kvasovk, ki jih dopolnjujejo z različnimi enostavnimi ali večkomponentnimi polnili. Metoda toplotne obdelave takih izdelkov ne moremo imenovati kot koristna, včasih pa se lahko prepustite sami sebi in tako okusnemu, prekomerno olje popijete po brisanju papirnatih brisač.
Kako kuhati pite v ponvi?
Tudi okusni kulinarični strokovnjaki bodo lahko pripravili okusne ocvrte pite v ponvi, še posebej, če imate pri roki enostavne in cenovno dostopne recepte in priporocena priporocila.
- Na začetku gnetite mehko, ne lepljivo testo.
- Polnjenje za ocvrte pite lahko sestavljajo mesne sestavine, zelenjava, sadje, gobe ali drugi izdelki.
- Iz testa iz okroglih pastil, ki napolnijo polnilo, zaščitite robove in dajejo izdelke ovalno obliko.
- Predobdelke ožemite v vročem olju, jih položite na cvrtje s šivom navzdol in obarvanjem z dveh strani.
Testo za pečene pite v ponvi
Nekatere gospodinje raje pripravijo hitro testo za ocvrte patties, z mešanjem z dodatkom sode brez črnila. Vendar pa so iz klasične osnove kvasovke bolj veličastne, mehkejše in bolj zračne. To je mogoče zamenjati z naslednjimi priporočili, pri čemer uporabite komponente v teh razmerjih.
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- mleko ali vodo - 1 steklo;
- jajce - 1 kos;
- suhi kvas - 10 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ½ tsp.
Priprava
- V topli vodi raztopite kvas, sladkor in sol, dodajte maslo in pretežno jajce.
- Presejamo moko, vlijemo v tekoče sestavine in gnetemo, dosežemo homogeno, nelepko teksturo moke komo.
- Pustite testo v skledo pod brisačo za pristop, tako da posodo hranite 2 uri. Ko je v tem času vsebina prikrajšana.
Pohovani pite z mesom
Ko se naučite kuhati pravo testo, bo recept za ocvrte pite z mesom enostaven za uporabo. Za pripravo polnjenja lahko vzamete svinjino in goveje meso v enakovrednih razmerjih ali pa v notranjosti poljubne sorte posebej. Če želite, lahko dodate malo sesekljano zelenjavo za pikantnost v polnjenju.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- meso (celuloza) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, paprika, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 500 ml.
Priprava
- Kvasovano testo je vklopljeno in levo za preverjanje.
- Meso se razreže in zvije v mesni brusilnik.
- Olupljeno čebulo in ocvrto olje z mletim mesom, mletje krušite.
- Iz testa naredite pecivo, jih napolnite s polnjenjem in kuhajte ocvrte patties v ponvi v toplem olju na srednji vročini.
Pohušene patties s čebulo in jajcem
Nato se boste naučili, kako pršiti patties z zeleno čebulo in kuhana jajca. Te sestavine ne samo določajo značilnosti okusa pripravljene delikatese, temveč tudi svojo negativno stran zmehčajo z impresivno uporabno sestavo: rdeča, a nenavadno okusna pečena skorja ne izgleda tako škodljiva na zunanji strani dragocene vsebine.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- zelena čebula - 2 grozdja;
- jajca - 5 kosov;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 500 ml.
Priprava
- Zamesite testo.
- Kuhajte trdo kuhana jajca, jih v minuto spustite v vrelo vodo, nato pa jih očistite in razrežite na kocke.
- Zunanjo čreda perja čebule, zmešajte z maso jajc, začutite po okusu.
- Pripravljeni so gredice, polnjenje peciva s polnjenjem testa.
- Pripravite ocvrte patties z jajcem in zeleno čebulo v ogreti, globoko ocvrt, porjavel z dvema stranema.
Pite s krompirjem, ocvrti v ponvi
Če želite razumeti, kako kuhati pite s krompirjem, vam bo pomagal naslednji recept. Glavna stvar pri dekoriranju polnila je, da postane malo bolj slana in pikantna, kot če bi samo kuhali pire krompir, nato pa v končni obliki bodo izdelki zadovoljni s pravilnim harmoničnim okusom. Po želji se lahko sestava polnila razširi z dodajanjem ocvrtih gob.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- krompir - 800 g;
- žarnica - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 500 ml.
Priprava
- Zamesite testo.
- Krompir se očisti, razreže in zavre.
- Izpraznite vodo, pustite ½ skodelice, gnetite rezine skorja.
- Sesekljana čebula v oljnatem ponvi, dodajte krompirju, premešajte.
- Pripravijo se gredice, polnite pecivo s polnjenjem testa in jih oranžite v olju.
Pohušene pite z jetri
Neverjetno čudovito, srce in dišeče so pite s krompirjem in jetra, očiščena v olju. Polnjenje lahko pripravite iz čistega stranskega proizvoda, vendar bo z dodatkom pire krompirja rezultat bolj mehak in bolj nežen. Če je polnjenje precej suho, lahko dodate malo juhe iz jeter k njej.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- krompir - 500 g;
- jetra - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 500 ml.
Priprava
- Vzemi testo.
- Olupljeni krompir zavrite in jih mletite pod skorjo.
- Jetra se kuhata, dokler ni pripravljena, zvita v brusilniku za meso.
- Povežite maso jeter in krompirja, dodajte ocvrto rezano čebulo, zmešajte sezono mase.
- Izločite testo in polnjenje predmetov ter jih opečite v olju.
Pohlajene patties z grahom
Brez ničesar primerljivih domačih pite z grahom , ocvrto v ponvi, bo presenetilo in prosim z gastronomskimi značilnostmi gurmana. Tudi če niste oboževalec graha, ki ste ga uporabili za izdelavo prvega ali drugega tečaja, po poskusu pite v tej izvedbi lahko spremenite svoj odnos do te vrste fižola.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- grah - 1 steklo;
- slanina - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 500 ml.
Priprava
- Napolnite testo, pustite za pristop.
- Pre-namakanje v vodni grah opere, vlije del čiste vode in kuhamo dokler ni pripravljen.
- Obrnite grahovo maso v pire z mešalnikom.
- Narežemo slanino s čebulo, dodamo k pireju, premešamo.
- Okrasite izdelke, napolnite ploščate pecivo s polnjenjem testa in ostanite v olju do rdečega.
Pohušene pite z jabolkami
Če še ne poznate, kako piti pite s sadnim polnjenjem, preberite naslednji recept, ki vključuje uporabo kot polnjenje jabolk. Po želji jih lahko zamenjamo s hruškom ali rezinami marelice, češnje brez jam, druge jagode. V testu med mešanjem dodajte malo vonja vanilije ali vanilije za okus.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- jabolka - 500 g;
- sladkor - po okusu;
- rastlinsko olje - 500 ml.
Priprava
- Zamesite testo.
- Jabolke znebite semenskih škatel, razrezane na kocke.
- Iz testa pripravite torte, jih napolnite z jabolkami, narezane, posujte s sladkorjem in obrišite robove.
- Pripravite ocvrte sladke pite v segretem olju, ki se z obeh strani pomika.
Pohlajene pite z marmelado
Za spremembo kakovosti rdečega sladice lahko pripravite ocvrte piščančje pite z marmelado za skodelico čaja. Glavni pogoj za odličen rezultat je debela tekstura sladkega polnila. Pogosto se uporabljajo za pečenje, jabolka, šljiva, marmelado marmelado ali marmelado. Pred vročitvijo poškropite sladkor v prahu.
Sestavine:
- testo kvasa za pite;
- džem - 300 g;
- rastlinsko olje - 500 ml;
- sladkor v prahu
Priprava
- Iz pripravljenega testa kvasovk ustvarijo tortilje, v središču vsakega damo malo marmelade in zaščitite robove.
- Krtače pražite pražene pite v olju, pustite, da se ohladijo na prtičku, potresemo s praškom in pospravimo.
Pohrbljene vroče pite
Posteljne pite z zeljem , pražene v vročem rastlinskem olju, bodo najboljše zdravljenje za vegetarijance ali apetizirajočo jed za pusto jed. Za izvedbo ideje je testo narejeno na vodi, ne da bi dodali jajca, za polnjenje pa se uporablja zloženo kupus. Nič manj okusni bodo izdelki s polnjenjem krompirja ali gobe.
Sestavine:
- kvasovkano testo;
- zelje - 700 g;
- čebula - ½ kosov;
- paradižnik - 1 kos;
- rastlinsko olje - 500 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Tradicionalno kvasno testo zmešamo na vodo, vendar brez dodajanja jajc in zmanjšanja količine moke za ½ skodelice.
- Shred kupus, se razširi v sauté ponev na soljeno čebulo in gobec, dodal v proces ocvrt paradižnik in začimbe veliko po okusu.
- Naredite patties in jih vržite v globoko cvrtje.