Rdeča pesa - recept za hladno ali vročo prvo pot, s popolnoma drugačnimi značilnostmi in drugačnim načinom kuhanja. Če se prvi vroči v dobro ohlajeni obliki, potem slednji maksimalno razkrijejo svoje okusne lastnosti le, če se hranijo s toploto iz toplote.
Kako kuhati čebulo juhe?
Juha čebule ima veliko različnih vrst in dve bistveno drugačni tehnologiji kuhanja. Edina stalna komponenta, ki se uporablja za izdelavo vsake jedi, je sladkorna pesa, ostali so spremenljivi.
- Hladno različico jedi lahko pripravimo na repno bučo, kefir, kvas ali vodo.
- Kuhane ločeno ali surove sestavine razrežemo na kocke in jih dopolnimo z tekočim prelivom, kuhano jajcem in kislo smetano.
- Vroča rdeča pesa se kuhamo na bogati brozgi ali vodi, v kateri dodamo surove ali soljene zelenjave in jih kuhamo skupaj z dodatkom začimb in začimb.
Hladna pese - klasični recept
Hladna pese na klasični tehnologiji se pripravi na repno juho, ki se doda okusu kvasa ali solni slanici. Kot zelena mešanica, dodana skodelici, ko služi, je lahko tradicionalna kombinacija koperja in peteršilja ali bogatejšega nabora mente, cilantra, bazilike.
Sestavine:
- sladkorna pesa - 3 kosov;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- limona - 1 kos;
- sol, sladkor, kislo smetano in zelenjavo.
Priprava
- Peko očistimo in kuhamo v vodi, dodamo limonin sok in sladkor, kul.
- Zelenjava, razrezana na trakove, vrnjena v juho, ohladi.
- Dodajte narezek, kuhani krompir v uniformo, kumare, zmlet z zeleno čebulo.
- Rdeča pesa - recept, ki zahteva pripravljeno posodo s kuhano jajce, kislo smetano in zelenjavo.
Vroča pesa - recept
Rdeča pesa, katere recept bo predstavljen v nadaljevanju, v nasprotju s hladno verzijo, postrežejo vroče jedi, vendar kot prej še dopolnijo s kuhano jajce, kislo smetano in zelenjavo po želji. Posodo lahko kuhamo in brez dodajanja krompirja s korenjem, hkrati pa povečujemo količino rezine sladkorne pese.
Sestavine:
- sladkorna pesa - 3 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- juha - 2,5 litra;
- sladkor in kis - po 0,5 čajne žličke;
- kuhanih jajc - 2 kosi;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, lovor, kisla smetana, zelenjava.
Priprava
- Juha se kuhata 15 minut.
- Pražite čebulo s korenčkom, dodajte slanino sladkorne pese.
- Po mehčanju pese dodajte paradižnik, sladkor, kis, prelijte v malo brozge in dodajte maso 10 minut.
- Vsebino ponve prenesite v ponev, hrano pustite vreti 15 minut.
- Postrezite vročo cvetno juho s kislo smetano, zelenjavo, jajci.
Klasična pese kot v vrtcu - recept
Rdeča pesa je najbolj koristna, lahka in hrana v vrtcu. Tu so sadje rdeče pese v celoti vnaprej kuhane in preden se doda v posodo razrezano na trakove ali skozi veliko rezino. Kisla smetana v tem primeru se doda nekaj minut pred koncem kuhanja vroče.
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- voda - 1,5 litra;
- olje - 20 ml;
- sol, poper grah, lovor, kislo smetano.
Priprava
- Pesa perejo, kuhamo, očistimo, sesekljamo.
- Preide na olju in korenje, vrelo v krušno vodo s krompirjem.
- Po 10 minutah vrgata pese, začimbe, začimbe.
- Dokončajte pripravo krušne juhe z dodajanjem kisle smetane.
Recept za juho s piščancem
Če obstaja želja, da dobite najbolj prehransko različico mesne jedi, je možnost kuhanja jedi s piščancem primerna za rešitev problema na najboljši možni način. Piščančja prsa bodo zagotavljala želeno okus in nasičenost, vendar bodo hranila nizko kalorično vrednost hrane. Po želji se jedo dopolnjuje z navajanjem kuhanih jajc.
Sestavine:
- piščanec - 500 g;
- sladkorna pesa - 3 kosov;
- krompir - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- voda - 2,5 litra;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- olje - 20 ml;
- sol, poper, lovor, zelena čebula, kis in kisla smetana.
Priprava
- Chop piščanca, kuhajte s čebulo in celi olupljeni pese.
- Pesa se ekstrahira, drobljen, ocvrte s kisom, paradižnikovim pastom in česnom.
- Dodajte v juho soljeno čebulo s korenjem, krompirjem in po 15 minutah pražene pese iz pečenice.
- Sezonska pesa s piščancem, zavrite za 5 minut, služi z zeleno čebulo in kislo smetano.
Rdeča pesa z fižolom
Meso brez mesa z rdečim mesom ni manj okusno, hranljivo in hranljivo od mesnih različic, če je kuhano vroče z dodatkom fižola. Pri samozapiranju fižola so predhodno namočene, redno spreminjajo vodo in nato kuhajo, dokler niso kuhane, preden dodajo preostale sestavine na posodo.
Sestavine:
- fižol - 1 steklo;
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- voda - 2,5 litra;
- limona - 0,5 kosi;
- olje - 20 ml;
- sol, poper, lovor, provansalna zelišča in koriander.
Priprava
- V vrelo vodo s predhodno kuhanimi fižolom dodajte sesekljan krompir.
- Prebite čebulo v olju, korenje, pese, razširimo v ponev.
- Česen čebule, zelišča, limonin sok, cilantro, sol in poper pustite, počakajte 10 minut.
Juha iz pese z govejim receptom
Rdeča pesa z mesom je najbolj bogata in aromatična, če jo varite v skladu z naslednjim receptom. Kot mesno osnovo za juho, tukaj se uporabljajo goveji čepi ali rebra, ki so razrezani na šaržne rezine in kuhani, dokler niso pripravljeni s celo žarnico.
Sestavine:
- goveje meso - 400 g;
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 150 g;
- paradižnikova kaša in kis - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litra;
- sladkor - 10 g;
- olje - 20 ml;
- sol, poper, lovor, pomladanska čebula in kisla smetana.
Priprava
- Sesekljano goveje meso vreli z vodo.
- Vrzite krompir, kuhajte 15 minut.
- Preide na olju, korenje, naribano cvetno listo.
- Dodajte pasto, kis, sladkor, malo juhe in ga pustite 15-20 minut.
- Vsebino posode prenesite v ponev.
- Sezonska pesa z govedino, kuhamo 5 minut, postrežemo z zeleno čebulo in kislo smetano.
Pržena juha s svinjino
Nič manj okusne in še bolj hranljive bo bela čebula na mesni juhi s svinjino. Primerno kot celuloza, narezano in meso na kosti, ki je za nasičenost okusa predhodno rjavega v olju. Kuhanih jajc se doda na vsako ploščo, ko se vroči ali vrže v ponev na koncu kuhanja.
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- olje - 20 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Rezine svinjine zavrite dokler niso pripravljene.
- Dodajte krompir, kuhajte 10 minut.
- Frito čebulo v olju in korenčku se prenesejo v juho, skupaj s kuhano ločeno in sesekljano pese.
- Sezono vročo, zavrite za 10-15 minut, služi s kislo smetano in kuhana jajca.
Pražena juha z kislo zelenjavo
Vroča pesa juha z zeljem bo borshta, toda hladna verzija hrane bo postala neverjetno odkritje, katerega značilnosti bodo presenetile neverjetno okus in prijetno harmonično kiselost. Uživajte in enostavnost recepta, ki jo lahko po želji dopolnite s svežimi kumarami in zeleno čebulo.
Sestavine:
- kisla zrna - 400 g;
- pesa - 2 kosi;
- limona - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- jajca - 2 kosi;
- sol, gorčica, zelenjava, kisla smetana.
Priprava
- Pijte sveže, ohladite, vrgnite, vrnite se v ponev.
- Dodamo sok limonov, soli, česna, pustimo vreti, odstranimo s toplote, ohladimo in ohladimo.
- Pri služenju, zamašite v skledo, prelijte s sladkorno peso s sladkorno peso, sezono z zelišči, kislo smetano, gorčico.
Pražena pesa s kisanimi kumarami
Drugi recept za okusno sladkorno peso bo predstavljen kasneje. Pikantnost te mrzle različice hrane je posledica dodajanja soljene kumare in redkve narezanih zelenjave ter v sladkorno peso, svežega svežega in rdečega vinskega kisa. Poleg tega je okusno mešati kislo smetano za posodo s pripravljenim hrenom.
Sestavine:
- soljene in sveže kumare - 100 g;
- pesa - 2 kosi;
- redkev - 4-5 kosov;
- sveža sladkor - 100-150 ml;
- zelena čebula - 1 šopek;
- jajca - 2 kosi;
- rdeči vinski kis - 70 ml;
- sol, sladkor, kisla smetana, hren, zelenica.
Priprava
- Pijte peso.
- Dodajte v kumino kis, sladkorno peso, sladkor, sol.
- Pesa, kot kuhana jajca s kumarami, narežite na kocke.
- V zelenjavo dodamo tanko redkevico, zeleno čebulo in zelenjavo.
- Sladkor iz sladkorne pese je recept, ki zahteva sočasno pridelavo rastlinskega sorte s sladkorno peso, kislo smetano in hrenom.
Pržena juha z mesnimi kroglicami
Vsak recept za vročo cvetno juho z mesom se lahko preoblikuje s pripravo posode z mesnimi kroglicami. Čebulo v sesalcu dodamo surovo ali predhodno ocvrto v olju do zlate, kar nekoliko zmehča okus izdelkov. Poleg korenja v vročem, lahko dodate še druge korenine: zelena, peteršilj, parsnip.
Sestavine:
- mleto meso - 250 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- olje - 20 ml;
- jajce - 1 kos;
- moko - 50 g;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Odkrijte pese, odstranite iz juhe, rešite.
- Mleto meso se zmeša s sesekljano čebulo, dodaja moko, sol, poper in jajce.
- Oblikujte mesne kroglice, pospravljene v ponev z vreliščem.
- Dodajte ocvrto čebulo in korenje, sezono kuhajte 20 minut.
- Na koncu kuhanja dodajte sladko korenje.
- Rdeča pesa, katere recept je napolnjen z mesnimi kroglicami, zahteva vložitev v vroči obliki.
Pržena juha z gobami - recept
Dodatno aromo in bogastvo pridobi sladkorna pesa z gobami , še posebej, če dodate lističe, grenlandijo, breze ali druge gozdne prebivalce. V odsotnosti primernih in gob, ki morajo biti pred zaznamkom v vročini sesekljani. Tehnika recepta je preprosta in jo lahko naredijo vsi.
Sestavine:
- gobe - 150 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- česen - 2 zoba;
- juha - 1,5-2 l;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Priprava
- V vrelo juho ležite pesa, korenje, čebula in krompirjeve kocke.
- Dodajte gobe, nariban paradižnik, začimbe in začimbe, kuhajte posodo 5 minut.
- Vrzite v zelenjavo, česen, dajte vročo pivo.
Rdeča pesa v multivariatno
Kuhano vročo črno pražo z mesom v multivariantu je kuhano osnovno. Za prehransko različico lahko vzamete piščančji file, bolj dovoljšen in hranljiv pa bo s svinjskimi rebri. V skledo morajo biti zastavljeni skupaj z zelenjavo in vnaprej pripravljeni na program "Baking" ali "Frying".
Sestavine:
- piščančji file - 450 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- olje - 20 ml;
- paradižnikov sok - 250 ml;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Utrljajte pese in korenje, dajte v skledo olja skupaj s čebulo.
- Vključite "Pečenje" 30 minut, kuhajte s pokrovom.
- Po 15 minutah pour paradižnikov sok.
- Po signal vrgel krompir, meso, vlijemo vso vrelo vodo.
- Nadaljujte kuhanje v načinu "Drenje" ali "Soup" za 1,5 ure.
- Sezono posodo, dodajte česen, zelenjavo, dovolite, da vztrajajo pri "segrevanju".