Paradižnikova juha je na voljo za kuhanje praktično kadarkoli v letu: poleti je osvežujoč gazpacho pridobljen iz zrelih plodov, v hladnem pa kot juho bazo lahko paradižnik uporabljate v svojem soku, iz katerega so narejene okusne juhe.
Juha z jajčevci in paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 145 g;
- paradižnik - 470 g;
- česna zob - 3 kosi;
- čebula - 85 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- zelenjavna juha - 240 ml;
- smetana - 65 ml;
- Posušeni origano, bazilika - 1 čajna žlička.
Priprava
Da bi ohranili najvišji okus sadja, jih ne bomo ugasnili in preden bomo pekli na mehkobo. Razdelite jajčevca, paradižnike in čebulo na enake velikosti kocke, dodajte cele česne zobe, solite vse in prelijte olje. Po mešanju vseh sestavin, jih razdelite na pekač in potresemo z mešanico posušenih zelišč. Pošiljite zelenjavo v pečico (200 stopinj) 20 minut, nato rahlo ohladite in razrežite s smetano in juho.
Paradižnikova juha s svežim paradižnikom - recept
Sestavine:
- čebula - 115 g;
- česna zob - 4 kosov;
- paradižnik - 1,2 kg;
- konzervirani beli fižol - 425 g;
- rastlinska juha - 940 ml;
- rožmarina.
Priprava
V ponev pokrijte čebulo, dokler ne mehko in dodamo česna zobe na to. Izlijete liste iz vej rožmarina, nato dodajte kocke v kocki in konzervirane fižolce. Po mešanju vseh sestavin, jih sezono z velikodušno ščepec soli, nato pa prelijemo juho. Po 20 minutah kuhanja je treba juhe sestaviti skupaj.
Paradižnikova juha s svežim paradižnikom - recept
Sestavine:
- paradižnik - 630 g;
- čebula - 85 g;
- sveža kumara - 45 g;
- paprika - 30 g;
- česna čreda - 1 kos;
- košček belega kruha;
- oljčno olje - 35 ml;
- kis - 15 ml.
Priprava
Recept za gazpacho juho iz paradižnikov se začne s pripravo vseh zelenjadnic, odstranjevanja pedikla, semen in temeljito pranje. Ko so vse sestavine postavljene v posodo za mešalnik, dodajte tekočino, koščke belega kruha in nato žganjajte do gladke. Pripravljena juha se dopolni z oljem, kisom in soljo, nato pa v hladilniku pusti nekaj ur pred vročitvijo.