Brokoli je znan po okusu in visoki vsebnosti različnih vitaminov in mineralov. Zato ni presenetljivo, da številne gospodinje želijo uporabljati zelenjavo za kuhanje ne samo poleti. Za njih je dejansko vprašanje: kako shraniti brokoli za zimo?
Kako shraniti brokoli doma?
Na vprašanje, kako shraniti brokoli zelje, obstaja več možnosti za odgovore. Lahko ostane sveža, posušena ali zamrznjena. V tem primeru zamrzovanje velja za enega najprimernejših načinov shranjevanja.
Zamrzovanje zelenjave je najbolje narediti poleti, junija in julija. Postopek zamrzovanja vključuje naslednje korake:
- Skrbna izbira brokolija. Sadje mora biti nedotaknjeno, brez gnilobe, mlado in ne prezreje.
- Pranje zelenjave v tekoči vodi. Še bolje jih napolnimo v solni raztopini za pol ure in nato sperite. To bo pomagalo odstraniti vse sledi kontaminantov in pesticidov.
- Treba je odstraniti vse stebla in liste rastline, pri čemer je le socvetje. Razstavljeni so na manjše dele.
- Postavitev majhnih delov posameznih posod ali plastičnih vreč, iz katerih se zrak odstrani.
- Namestitev v zamrzovalniku v skladu s temperaturnim režimom od -18 do -23 ° C
Mnogi ljudje so zaskrbljeni zaradi vprašanja: kako shraniti brokoli v zamrzovalniku? Če so ti pogoji izpolnjeni za pripravo na zamrzovanje, se zelenjava skladišči 9 mesecev v normalnih pogojih in v zamrzovalniku z globoko zamrznitvijo - do 14 mesecev.
Kako shraniti brokoli za otroka?
Priprava zelenjave za zimsko skladiščenje za otroka ima lastne značilnosti:
- socvetje mora biti nujno trdno in mlado. Treba je izključiti prisotnost kakršne koli škode ali žilavosti;
- priporočamo, da brokoli namočite 1-2 uri, da preprečite nastanek alergij pri otroku;
- Zamrznitev zelenjave mora biti v suhi obliki in jih položiti v majhne posode.
Upoštevajoč potrebne zahteve za pripravo brokolija za skladiščenje lahko naredite zalogo teh zdrave zelenjave za zimo.