V starosti šestih mesecev otrok nima več koristnosti materinega mleka, potrebuje uporabne vitamine in minerale iz drugih živil. Prvi vab je pomemben dogodek, ne samo za otroka, temveč tudi za mamo, ki pogosto razbije glavo, od katere zelenjava začne privabljati.
Po mnenju strokovnjakov, kot prvo dopolnilno hrano lahko uporabite zelenjavni pire iz bučk, katerih vlakno v celoti absorbira otrokovo telo. Za otroški organizem je primerna tudi zelje brokolija ali cvetača, za katero je značilna nizka alergenost. Dobro prebavljeno in pozitivno vpliva na prebavo buče. Vse te zelenjave so idealne za pripravo rastlinskih pirejev za prva dopolnilna živila.
Shema dopolnilnih živil za zelenjavo
Kako kuhati zelenjavo za komplementarna živila?
- Kuhanje zelenjavnega krompirja se lahko proizvede iz surovih ali sveže zamrznjenih zelenjave. Zamrznjeno zelenjavo je treba skrbno preveriti zaradi pomanjkanja sledi odmrzovanja: ponavadi tista zelenjava, ki je zamrznjena, večkrat izgubi obliko ali se drži skupaj. Treba je upoštevati, da se zamrznjena zelenjava kuhata 2-krat hitreje od svežih.
- Kupljeni krompir vsebuje veliko količino nitratov, zato ga je treba namočiti 2 uri pred kuhanjem. Največja količina "škodljivih" snovi se zbira v jedru korenja in zelja, zato je treba te dele odstraniti vnaprej.
- Kuhanje je boljše v emajliranih jedeh: dobro ohranjeni vitamini. Parnik je idealno orodje za kuhanje zelenjave za otroke, saj ohranja vse vitamine in elemente v sledovih.
- Za 6 mesecev starih dojenčkov je treba zelenjavo popolnoma kuhati, tako da pri gnetenju nimajo nobenih grudic. V prvih zelenjavnih pire ne dodajte soli, sladkorja in rastlinskega olja.
Kako pravilno uvesti zelenjavo pire v vabo?
- začeti uvajati komplementarna živila iz ene zelenjave, prvič bo ena četrtina čajne žličke dovolj enkrat na dan (po možnosti zjutraj), vsi naslednji dnevi dvakrat povečajo delež, pri čemer se starostna norma doseže 5-7 dni;
- upoštevajte pravilen vrstni red uvajanja zelenjave v vabo: uvesti novo zelenjavo v najmanj 1-2 tednih.
Če otrok ne jedo zeliščnega pireja, ga lahko preloži nekaj tednov. Nekateri mumiji dodajo malo svojega mleka ali prilagojene mešanice v zelenjavno kašo, tako da se nova hrana bolje absorbira in otroku ne pozna.