Kombinacija piščancev in sladkih omak je že dolgo presenečena, vendar to ni razlog za zavrnitev piščanca v laki glazura medu, ki je v zadnjem času postala tako priljubljena. Kuhanje piščanca v medu je lahko na žaru, štedilnik ali v pečici. Odločili smo se, da ostanejo na zadnji možnosti in kuhamo piščanca v medu omaki v peči.
Piščanec v gorčično-medu omaki v peči
Začnimo s provansalsko različico recepture, za katero bomo uporabili med, gorčico in pomarančni sok. Torej lahko pečete že izrezane ptice, ali pa lahko skuhamo celotno trup, kot smo se odločili.
Sestavine:
- trup piščanca - 1,2 kg;
- sok ene pomaranče;
- oljčno olje - 45 ml;
- Balzamični kis - 15 ml;
- med - 35 ml;
- gorčica - 15 g;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Začnite z marinado z medom za piščanca v peči. Za njega združite pomarančni sok z oljčnim oljem, kisom, medom, gorčico in limoninim sokom. Zmes zlahka segrevajte, da dobro priključite vse komponente. Nalijte trup piščanca z dobljeno marinado, ki jo enakomerno pokrivate na obeh straneh. Piščanca položite na rešetko, nameščeno nad pekačjo in pečemo na 190 stopinj uro.
Piščanec v medu v pečici - recept
Ljubite kombinacijo omamljenosti in slaščic v eni jedi? Potem bo medena sosek s tem receptom postal pravi odkup za vas. Akutna azijska omaka shirucha, skupaj s česnom razbiti "bo nastavil toploto" za vsakega oboževalca ostrega.
Sestavine:
- voda 235 ml;
- česen - 2-3 zob;
- sladkor - 35 g;
- ostra curry omaka - 30 ml;
- med - 25 ml;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- piščanec (krila) - 760 g.
Priprava
Preden kuhate piščanca z medom v pečici, sperite piščanca in jo posušite. Purish česen zobe. Škrob raztopimo v polovici hladne vode. Preostanek vode vlijemo v ponev, zmešamo z medom, začinjeno
Piščanec v sojini medu omaki v peči
Sestavine:
- piščanec (stegna) - 630 g;
- česna zob - 4 kosov;
- med - 65 ml;
- sojina omaka - 115 ml;
- ketchup - 130 ml.
Priprava
Zmešajte sestavine marinade in jih napolnite z boki. Piščanca pustite na 180 stopinj 40 minut.