Sladke in kisle juhe so pogoste v različnih kuhinjah in ruska variacija je hodgepodge. Okusno jed lahko pripravimo na osnovi rib, gob ali mesa. V receptih bomo naslednjo verzijo juhe preizkusili in kuhali mesnat hojo z obilo dimljenih izdelkov.
Juha "mesa solyanka" - recept
Če še niste kuhali ali poskusili klasične mesne juhe - solyanka, priporočamo, da si zapišete naslednji recept. To je sestavljena različica jed, ki se praviloma pripravi po praznični praznik od tistih ostankov mesa, ki so na voljo.
Sestavine:
- goveje meso na kosti - 530 g;
- vsa prekajena mesa - 75 g;
- salama - 135 g;
- šunka - 135 g;
- čebula - 145 g;
- česna zob - 4 kosov;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- kisle kumare - 130 g;
- kapre - 1/3;
- olive - 1 1/2 kosov;
- peščica zelenega peteršilja;
- lovorjev list - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 5 g;
- limona in kisle smetane za serviranje.
Priprava
Za juho kuhajte goveje meso z lovorjevimi listi približno pol ure, od časa do časa hrupa. Pripravljeno meso se ohladi in razstavi na kose. Vse druge mesne sestavine poljubno razrežite. Pripravite juho obleko iz soljene čebule, česna, kocke kislega kumara, kapre, paradižnikove paste in oljk. Flick malo brozgo, da bi pasto paradižnika, in po 5 minutah sezone s sladkorjem in se zmešamo z brozgo. Dodamo sesekljane mesne izdelke in kuhamo vse sestavine vsaj 10 minut pri nizki toploti. Po prevzemu juhe iz ognja posodite meso z svežimi zelišči in pustite stati pod pokrovom najmanj 15 minut.
Kako kuhati juho "mesna juha" z gobami?
Zakaj ne združite dveh receptov soli, da ustvarite popoln prvi tečaj: vroč, okusen in bogat z okusom.
Sestavine:
- prekajeni izdelki - 170 g;
- šampinjoni - 380 g;
- korenje - 135 g;
- čebula - 135 g;
- paradižnikov pire - 195 g;
- olive - 1/3 stoletja;
- kisle kumare - 115 g;
- kisla smetana, sveža zelišča, limona - za serviranje.
Priprava
Priprava juhe "prefab mesne klobase" se prične z začimbami čebule, gob in korenja v rdečo senco. Ko je pečenka pripravljena, jo premešajte s prekajenim mesom in pustite rjavo. Pour vse paradižnikovega pireja, dodajte rezine oliv in kumaric in po 7 minutah nalijemo pol litra vode in pustimo juho na nizki temperaturi 45-55 minut. Dokončano posodo potresemo s peščico zelenjave in pustimo 15 minut pred služenjem.