Srebrni krap je okusna riba z nežnim mesom. Lahko ga kuhamo na različne načine: žganje v testu, pečenje v pečici ali kuhanje ribjih patties. Toda najbolj okusne korenčke so kisle. Taka predjed se lahko dolgo časa hrani v hladilniku in je lahko palica na mizi. Delili bomo z vami nekaj preprostih receptov in vam povedali, kako lahko okusite marinado krap.
Recept za marinirani srebrni rožiček
Sestavine:
- lovorjev list - 2 kosov;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paprika - 5 kosov;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- limonin sok - 50 ml;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rožičasti file - 1 kg.
Priprava
Da bi marinirali srebrni krap doma, najprej pripravimo vse sestavine. Korenje se očisti in seseklja na korejski reji. Žarnica je očiščena in razrezana v kroge. Srebrni krapni file se opere, posuši in razrežemo na majhne koščke, ne da bi odstranili kožo. V posodo zmešajte soljo s sladkorjem, potresite ribe z mešanico in premešajte. Olje je kombinirano s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Sedaj vzemite globoke posode in položite plasti rib, nato korenje s čebulo, dodajte papriko in lovorjev list. Polnilec zapolnimo z limoninim oljem in namestimo ploščo z obremenitvijo od zgoraj. Oblikovanje v tej obliki pustite 30 minut, nato ga odstranite 3 dni v hladilniku. Poskrbimo za prigrizek skupaj s kislo zelenjavo .
Srebrni krap je mariniran v korejščini
Sestavine:
- filet srebroga krapa - 500 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- žarnica - 3 kosi;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 3 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- pusto olje - 100 ml;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- kis 7% - 3 tbsp. žlice;
- koriander - po okusu;
- čili poper - 1 žlica. žlica;
- Sveže zelenjava;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kako marinirati srebrnega krapa na korejskem? Ribji file speremo pod vodo, posušimo z brisačo in razrežemo na kose. Nato ga položimo v ponev, prelijemo olje in kis, pokrijemo s pokrovom in pustimo dve uri. Tokrat očistimo čebulice žarnice in zarezane obroče. Korenje je očiščeno in naribano. Črtkica česna se stisne skozi stiskalnico. Čez nekaj časa dodajte vso ribjo pripravljeno zelenjavo in premešajte. V sojini omaki raztopimo sladkor, vbrizgamo začimbe in vlijemo mešanico v ribe. Ogenj namažemo na ogenj, v njej vlijemo olje, ga segrejemo in položimo vlečeni rezbar. V peči držimo pet minut in služimo posodo, tako v hladni kot v topli obliki, poškropiti s svežimi zelišči. To je vse, marinirani srebrni krap v domu je pripravljen!
Marinirani srebrni rožiček
Sestavine:
- krapi - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- oranžna - 1 kos;
- zdrobljen ingver - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- žarnica - 1 kos;
- seme komorčka;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 6 tbsp. žlice;
- zelena čebula;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kako čudovito je, da se krtaček pobere? Vzamemo globoko plastično embalažo in iz njega položimo ribe na naslednji način: nalijte nekaj žlic soli, žlico sladkorja, postavite ribji file in znova 2 žlici soli in žlico sladkorja. Tako vlijemo vse ribe, namestimo obremenitev na vrh in pošljemo to konstrukcijo več dni v hladilnik.