Priprava krapa, pečena na žaru, ne bo prinesla nič posebnega vonja, temveč tudi okusno in okusno jed, ki ohrani vse uporabne snovi in vitamine. Za aromo je zaželeno, da se ribe z različnimi začimbami začarajo , zato je na žaru najbolj primerno, da se lahko žganje, čeprav zrezki in kosi filetov lahko pripravite na skewerjih, kar ima za posledico čudovit žar od krapa na žaru.
Šar, pečen v foliji na lahki biser, bo še posebej dober, s pravilno uporabo sestavin med mariniranjem in kuhanjem.
Kakšna marinada, ki jo uporabljamo za krap, in kako pravilno jo marinirati in jo pripravimo na lončku, bomo razkrili spodaj.
Kako kuhati krapa, pečen na žaru
Sestavine:
- trup trupov - 1,5-2 kg;
- čebula, velika - 1 kos;
- velika limona - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- sol - po okusu;
- koriander zemlja - po okusu;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Priprava
Trup čistimo trup iz lusk, se znebimo notranjosti in temeljito speremo. Pod kotom do grebena naredimo hrbtne rezine približno en in pol centimetra narazen. Potem trpite ribe znotraj in zunaj s soljo in tlemi koriander. V trebušnem rezu položimo očiščeno in narezano čebulo in jabolko s ploščami ter vstavimo limone limone v dorzalne rezine. Štiri minute pustimo krap marinirani.
Sedaj smo razdelili trebušni trebuh, krtačo trupimo z rastlinskim oljem, ga razpršimo na rešetko in žgamo žar na žaru približno dvajset minut, občasno obračamo rešetko.
Šar v foliji na žaru
Sestavine:
- Karski krap krapa - 1,5-2 kg;
- paradižnikov sok - 1 l;
- čebula, velika - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- rožmarin - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- dišeča in črna paprika - po okusu;
- koper - 1 veliki kup;
- oljke - 5-7 kosov;
- sol - po okusu.
Priprava
Na lestvicah in notranjih delih, očiščenih s tehtnicami in dobro opranega trupla trupa, naredimo precej globoke zareze pravokotno na greben in ga postavimo v primerno posodo. Izpolnite marinado, pripravljeno iz paradižnikovega soka, čebulih obročkov, rožmarina, začinjenih zelišč, dišečega in črnega mletega popra in soli. Temeljito premešajte in pustite eno, in prednostno dve uri.
Omerjene ribe položite na folijo, v dorzalne rezine vstavite rezino limone in paradižnika, dajte dva ali tri rezine limone in malo kopra v trebuh. Okrasimo oljke na vrhu, na straneh postavljamo krompirjeve kumare in polkrogle. Pečati folijo in pečemo na žaru na žaru približno trideset pet do štirideset minut.