Moka v sladicah ni le zanesljiv vir presežnih centimetrov na pasu, temveč tudi velik problem za ljudi, ki trpijo za nestrpnostjo glutena. Ne dodajte križa s sladkarijami, saj je veliko število enako okusnih peciva, ki ne vsebujejo moke v njihovih sestavinah. Gre za te dobrote, pogovorili se bomo še naprej.
Recept za čokoladno torto brez moke in sladkorja
Sestavine:
- črni fižol - 2 kosi;
- jajca - 5 kosov;
- izvleček vanilije - 1 žlica. žlica;
- sol - 1/2 tsp;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- med - pol stoletja;
- stevia - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 6 tbsp. žlice;
- prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- soda - 1/2 žličke.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Oblika peke je mazana z oljem in enakomerno posuta s kakavovim prahom. Dno kalupa je mogoče prekriti s papirjem za peko in prekriti z oljem.
Fižol, predhodno namočen, kuhajte, dokler se ne kuhata, ohladi in temeljito opere. V skledo mešalnika smo postavili fižol, 3 jajca, vanilijo in stevijo, poleg tega pa ne boli, da bi dodali ščepec soli. Vse sestavine temeljito premagajte do popolne homogenosti.
Kakav, soda in pecilni prašek se presejejo skupaj. Mehko maslo premaga z medom, dodajte preostala 2 jajca in zmešajte nastalo maso s pepelom. Testo vlijemo v kalup in ga pecimo 40-45 minut, pustimo stati 10 minut in vzemimo obrazec. Torto lahko razrežejo in zamazate s katero koli najljubšo kremo in okrašeno z jagodami.
Čokoladna torta lahko pripravimo tudi brez masla in moke, pri čemer najprej nadomestimo s kokosom ali preprosto rastlinsko olje.
Recept za nepokvarjeno torto brez moke
Sestavine:
- mandlji - 375 g;
- sladkor - 250 g;
- jajca - 8 kosov;
- jabolka - 3 kosi;
- limona - 1 kos;
- beljakovinska krema;
- cvetni listi mandljev - za dekoracijo.
Priprava
Jabolke očistimo in rezimo, nato jih položimo v ponev, posujemo s sladkorjem in prelijemo z limoninim sokom. Kuhajte bloke na srednji vročini, premešajte, dokler teža ne postane pire.
Medtem ko so pripravljeni pire krompir iz jabolk, vzemimo preostanek sestavin. Mandelj očistite, predhodno vlijete vrelo vodo, nato pa mleto mleto mletite z mikserjem (lahko kupite pripravljeno mandljevo moko). Nastala moko se zmeša z jajci in sladkorjem, dodamo pripravljeno in rahlo ohlajeno jabolčno omako in gnetemo testo. Testo namažemo v mastno obliko in potresemo v vrhu s cvetnimi listi. Pečemo torto 45 minut pri 180 stopinjah, po hlajenju pa na dva dela. Mazite torte z beljakovinami ali katero koli drugo smetano in služi mandljevano torto brez moke na mizo.