Vsi smo morali poskusiti takšno legendarno salado sovjetske dobe, kot je sled pod krznom. Presenetljivo je, da ta posoda po desetletjih ni izgubila pomembnosti in se s sirom le malo izboljšala. Na receptih sira klasične solate smo se odločili, da ne bomo več pozorni.
Sledi pod krznom s sirom - recept
Sestavine:
- soljeni sled - 1 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir (nariban) - 3-4 st. žlice;
- majoneza.
Priprava
Sled je razdeljen na filete in očisti iz kosti. Ribe smo razrezali na majhne koščke. Čebula je tudi prašek in ostanek. Kuhamo krompir v uniformah v slani vodi. Posamično kuhamo tudi pese in korenje. Jajca so močno kuhana, razdeljena na beljakovine in rumenjake, vsak del pa je bil podrgnil na večjem delu. Kuhane zelenjava se podrgnejo na velikem rezilu.
Zdaj, ko so pripravljene vse sestavine, lahko nadaljujete s sestavljanjem solate. Na dnu posode za solato položite sloj naribanega krompirja in namažite z majonezo. Naslednji sloj je določen "zvezda" posode - sled, ki jo je najprej treba pomešati s čebulo. Rešena repa stisne iz sokov in se zmeša z majonezo (ljubitelji česna lahko dodajo mešanico, ki se prehaja skozi stiskalnico). Porazdelimo maso pese čez sloj sleda. Pri piščancih smo postavili naribano korenje, ponovno ga namažemo z majonezo in pokrijemo z naribanim sirom.
Končana solata pokriva zadnjo plast majoneze in okrasi z naribanim jajcem.
Kako pripraviti sled pod krznenim plaščem s topljenim sirom?
Sestavine:
- predelan sir - 1 briket;
- soljeni sled - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- majoneza.
Priprava
Kuhamo zelenjavo v uniformah, ohladimo, očistimo in rešimo. Tudi narezati na grlo in olupljeni in olupljeni jabolko. Brušite čebulo in ožemite. Sled se očisti iz kosti in razreže na kocke. Rešite nariban sir na rdečem in nadaljujte s sestavljanjem solate.
Temelj jedi bo nariban krompir, ki ga je treba mazati z majonezo. Na vrhu krompirja širimo sled s čebulo, in ne z njo - jabolka in korenje. Spet pokrijte solato s plastjo majoneze, potresemo s topljenim sirom in dokončamo posodo, mešano z majonezno pese. Sledi pod krznenim plaščem s sirom je pripravljen. Bon appetit!