Eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov v našem času je piščanec, ki je prisoten v skoraj vsakem meniju. In mesnate kroglice iz piščančjega fileja priporočamo, da se uporabijo tudi za tiste ljudi, ki sedijo na dieti ali pa preprosto gledajo svojo prehrano. Če pripadate eni od njih, bomo delili recepte, kako kuhati piščančje mesne kroglice z različnimi omakami.
Piščančje mesne kroglice v kremasti omaki
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- smetana - 200 ml;
- trdi sir - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol in poper;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Piščančji file pranje in malo utrip. Nato ga fino rezite in zmešajte s fino sesekljano čebulo. Prehod skozi meso za mletje. Začinite s soljo in poprom. Jajc se vmeša in premeša z mletim mesom.
Pripravek namažite s kremo. Iz piščančje mase naredite majhne kroglice in jih postavite v obliko. V pečico segrejte na 180 stopinj 10-15 minut. Medtem ko pečene mesne kroglice, naredite omako. Rešite sir na večjem delu, prešite česen skozi stiskalnico in jih zmešajte s smetano.
Iz pečice izstopite s piščančji kroglicami, prelijte svojo omako in pošljite nazaj 15-20 minut. Postrezite mesne kroglice s kakšno stransko krožnico ali kot ločeno posodo.
Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- jajčni beli - 1 kos;
- mleko - ¼ stoletja;
- beli kruh - 1 kos;
- paradižnik v svojem soku - 1 lonec;
- Posušeni origano - ¾ tsp;
- naribani parmezan - ¼ st .;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol in poper po okusu.
Priprava
Rešite grmovje skozi meso za mletje, dodajte kruh k nastalemu mletemu mesu, razdeljenem v drobtine, mleko, pretepljeno jajčno belce, sir, sol, origano in poper. Premešajte vse. Mokre svoje roke in kroglice iz pripravljene mase.
Po približno 5 minutah jih oljućite v oljćnem olju, nato skupaj s sokom pośite paradiżnik, pokrijte in kuhajte še 15 minut. Po tem odstranite pokrov in toliko mesnih kroglic zapečujte. Postrežite jih s špageti ali pire krompir.
Piščančje mesne kroglice v peči
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- suh beli kruh - 2 rezine;
- mleko - 1/3 stoletja;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava - 50 g;
- mleto papriko in črni poper - za ½ tsp;
- sol in rastlinsko olje.
Priprava
Kruh namakamo v mleku, nato pa stisnemo. Rezane filete in čebulo fino, in sekanje zelenice v mešalniku. Piščanec, čebula, jajce, paradižnikovo omako, zelenjavo, papriko, papriko in mešanico soli ter skozi meso.
Na pekač za pečenje položite olje za peko, z mokrimi rokami piščanca, tvorite mesne kroglice in jih položite na to. Kroglice namažite s sončničnim oljem in jih polnite v pečico, segreto na 180 stopinj.