Sortno meso solyanka - klasični recept za kuhanje

Ni klasičnega recepta za pripravo mesnega soljenega mesa, saj sam pojem soli izključuje kakršne koli omejitve. Solyanka je priznana juha po večerji, ki je ponavadi napolnjena z ostanki mesa po prazniku, zato vse poteka v toku, sestava posode pa se spreminja glede na to, kaj imate na dosegu roke. Če nameravate kupiti mesne izdelke za juho, vam priporočamo, da pozorno upoštevate ta material, v katerem bomo analizirali različne različice te priljubljene prve jedi.

Klasični mesar mesarske reprezentance

Temelj klasične jedi je goveja juha, čeprav nekateri raje ohranijo čisti okus dimljenega mesa, ker začnejo juho iz ptice, ki je še manj svetla po okusu.

Sestavine:

Priprava

Po pripravi mesa ga prelijte z vodo in pustite kuhati eno uro in pol in ne pozabite odstraniti hrupa s površine. V času konca kuharske dobe vzemite meso. Salami in pršut razrezani na trakove. Čebulno sekanje in prihranite z mesnimi izdelki. Stisnite česnovo pasto in dodajte paradizno pasto. Ponev razredčite z nekaj kozarčkami dokončane juhe in pustite, da se mučijo približno 10 minut. Pripravljena juha se premeša z brozgo, dajte koščke kumaric in lovorja. Meso, na podlagi katerega je bila varjena juha, je razstavljena v vlakna (se zlahka razstavi) ali poljubno, toda precej fino, rezano. Pustite, da juha zavre na najšibkejši ogenj približno pol ure.

Klasični recept za solato z mesom, ki vsebuje ledvice in krompir

Priprava soli z ledvicami traja precej dlje, vse zato, ker je treba ledvice pred cvrtjem ustrezno pripraviti. Pripravite stranske proizvode preprosto: en dan pred kuhanjem, namočeno v mrzli vodi, spreminjate vsakih 3-4 ure. Vonj je izginil - lahko ga izrežete in kuhate.

Sestavine:

Priprava

Pripravljene ledvice, razrezane na trakove, ločimo od drugih mesnih izdelkov. Nato namažite slanino slanino, mu dodajte ledvice in piščanca, koščke čebule s korenjem in pustite rjavo za nekaj minut. Do končane pečenice dodajte paradižnikovega pireja s papriko in jih razredčite z nekaj kozarci juhe. Dodamo sesekljane kumare in kuhamo še 10 minut. Vsebino ponve prenesite v ponev z vročo juho in kuhajte skupaj približno 15 minut, ne pozabite na kocke.

Recept za klasično meso s klobaso

Sestavine:

Priprava

Rezite dimljene izdelke in jih skupaj z klobaso v suhem ponevu. Ko kosi mesa porjavijo, jim dodajte sesekljano čebulo in naribano korenje. Pustite zelenjavo, da doseže pol kuhano, nato pa dajte koščke gob. Ko gobe oddajajo prekomerno vlago in izhlapi, damo paradižnikovo pire in ga napolnite s pol litrom vode. Pripravite hodgepodge približno pol ure, dajte olive na sam konec kuhanja.

Recept za klasično ekipo mesa s slanim mesom se lahko ponovi v multivariatno. Ponovite vse pripravljalne korake na "Baking" in po dodajanju tekočine vključite "Kaljenje" in kuhajte juho pol ure.