Dobro je služiti ribam z zelenjavo - to je klasična kombinacija v različnih kulinaričnih tradicijah. Kako najbolje kuhati to jed? Metode so lahko najbolj različne. Na primer, lahko ribe z zelenjavo iztrebite v globoki pekač ali pečemo v peči v peči. Seveda lahko ločeno popržite, pecete ali kuhate ribe za par in kuhate zelenjavo posebej.
Ribji file z zelenjavo. Pripravi ribe
Sestavine:
- 1 kg ribjih filetov (ščepnica, trska, oslič);
- 2 čebule;
- 2 korenja;
- 100 g majoneze, po možnosti domače;
- 250 g trdega sira;
- zelenjava (koper, bazilika, peteršilj, koriander);
- malo rastlinskega olja;
- sol, mlet črni poper.
Priprava:
Ribe filete speremo, posušimo s čisto prtičem in razrežemo na majhne dele. Nekoliko držite, poper in nalijte sesekljan koper. Kosi rib položite na mazan papir (ali v posebno obliko, steklo ali keramiko), vsako rezino z majhno količino majoneze. V že segreto temperaturo segamo v povprečno temperaturo in pečemo 20-25 minut.
Pripravite zelenjavo
Medtem bomo luščili čebulo in ga razrezali na tanke kratke slamice. Očistili bomo korenje in jih čim bolj zmanjšali z nožem. Čebula se hitro ocvrti v ponvi v rastlinskem olju. Čebulo s ponve odstranimo s lopatico in v istem olju odstranimo korenje, kar zmanjšuje ogenj. Po pokrovu bomo ugasnili minute 5-8. Postavite čebulo na posodo, korenje na vrhu čebule. Vse škropljene z naribanim sirom, na vrhu pa bomo pripravili že pripravljene koščke rib. Še enkrat bomo vlili sir. Okrasimo z vejami zelenja. Kot stransko jed, lahko služijo kuhani riž, sušen mladi fižol ali kuhani krompir.
Ribe z zelenjavo v rokavu
Sestavine:
- 2 skuše;
- 2 paradižnika;
- 3 krompirja;
- 2 čebule;
- 1-2 korenje;
- 3-4 žlice domače majoneze;
- suhe začimbe za ribe;
- zelenjava (bazilika, peteršilj).
Priprava:
Pripravite ribe, zelenjavo in začimbe. Rediramo zelenjavo z velikimi kosi. Ribe bomo ribe in ga razdelili na file, nato pa na velike dele, požirek in poper. Majonezo zmešajte s suhimi začimbami. Ribe in zelenjavo lahko zmešamo z majonezo, jo položite v rokav kuhar. Rokavec bomo spakirali s posebnimi sponkami ali privezali z mokrimi niti bombaža. Postavite rokav na pladenj in postavite v pečico, segreto na povprečno temperaturo 30-40 minut. Izločili bomo pekač za pekač za polovico, narezali paket z nožem zgoraj in ga poslali v pečico še nadaljnjih 10 minut, da bi ga rjavili. Na posodi bomo pripravili že pripravljene ribe in zelenjavo ter omako, ki smo jo dobili med kuhanjem. Okrasite z zelenjem.
Ribja kaša
Slastne obrobe in ognjišče iz rib z zelenjavo. Izdelki potrebujejo približno enako kot v prejšnjem receptu in v istem znesku. Namesto skuše lahko vzamete trsko ali oslič. Za pripravo ognjiča potrebujete obliko, steklo ali keramiko. Vsi izdelki so malo bolj fini, nasoljeni, namaženi z majonezo in plasti, da se razširijo v obliko. Pečemo 30 minut, nato potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici še 10 minut. To lahko storite na drug način: cut
Gurmanska poslastica
Tudi rdeče ribe z zelenjavo so zelo okusne, če jih pravilno kuhate. Če kuhate, na primer, roza losos, je bolje, da ga posnamete na filete, nato pa na velike dele in pečemo ločeno 15-25 minut. Zelenjavo in okras moramo pripraviti ločeno. Zelenjavo je treba kuhati ali pariti, da ne prekinete plemenitega okusa rdečih rib. Za ribe z zelenjavo je dobro predložiti bela ali roza namizno vino ali pivo.