Adjika s hrenom je odlično vroče predjed, ki ga je mogoče dodati v omako ali jesti preprosto s kruhom. Pogosto je pripravljen iz paradižnika z dodatkom različnih začimb, sladkega in grenkega popra, česna in hrena. Zadnja komponenta je okus jedi posebna.
Kako kuhati Adjiko s hrenom
Adjika s hrenom za zimo, najboljši recepti, ki so nadalje predstavljeni, bo popoln dodatek k kateremu koli okrasju. In da bi bila žetev zelo okusna, morate upoštevati nekaj pravil in priporočil, ki so navedeni spodaj.
- Zelenjavo za Adjiko je treba uporabiti čim bolj zrelo, nato pa bo okus jede bolj nasičen.
- Adjika s hrenom brez toplotne obdelave je treba hraniti izključno v mrazu.
- Banke za blanke je treba sprati s kavo, pariti in posušiti.
Adjika s hrenom in česnom
Adzhika za zimo s hrenom in česnom bo zagotovo všeč ljubiteljem vsega ostrega. Zaradi dejstva, da je gred prešel proces fermentacije, ima prijeten, kisel okus. Fermentacija bo hitrejša, če je temperatura v prostoru višja. Nato 5 dni za ta proces je dovolj.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- grenak poper - 50 g;
- koren s hrenom - 100 g;
- paprika - 200 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- česen - 3 velike glave.
Priprava
- Vsa zelenjava je mleto v mešalcu mesa.
- Sol, sladkor, dobro premešajte in pustite, da se fermentira 7 dni.
- Ob istem času vsak dan 2-krat adzhiku treba mešati.
- Nalijte maso nad sterilne posode, pokrijte s pokrovi in shranite na hladnem.
Adjika s hrenom in paradižniki
Adjika iz paradižnika, česna in konjske repice ni izpostavljena toplotni obdelavi, zato je treba za to uporabiti sveže sveže in brez najmanjših znakov gnilobe in drugih poškodb. Adjika bo pripravljena za uporabo takoj po pripravi, toda če bo izdelek infundiran, se bo njegov okus izboljšal.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- koren s hrenom - 150 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- česen - 10 zobnikov.
Priprava
- Z paradižnikom lupite kožo, jo prej napolnite z vrelo vodo.
- Z zelenjavo prenesemo zelenjavo, sol in premešamo.
- Distribucijo adzhika na banke in jih pošljejo v hladilnik.
Akutna Adjika s hrenom
Adzhika je oster z zimzeleno zelenjavo - to ni precej klasična različica kavkaške Adžike, vendar pa hrana postane manj okusna. Kombinacija česna, hrenovega in grenkega popra z okusom jedi ostre, celo oplaščenje, zato se bolj pogosto uporablja kot samostojna jed, ampak kot dodatek k mesu, perutnini in omakam.
Sestavine:
- rdeči paradižnik - 2 kg;
- česen - 200 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- rdeča paprika - 15 kosov;
- koren hren - 400 g;
- čili poper - 2 kosi;
- sol kamna, ki ni jodirana - 60 g;
- kis - 200 ml.
Priprava
- Zelenjava je zdrobljena z mešalnikom ali mesom.
- Sol, sladkor, pour kislino, premešamo in pustimo 12 ur.
- Razširite adžiko v pripravljene posode, jih zaprite s pokrovi in jih postavite na hladno.
Adjika z jabolki in hrenom
Adjika s hrenom in jabolkami za zimo se izkaže tako apetično, da je kuhala en del, do mraza pa ni ostalo nobene kozarec. Zato je treba takoj kuhati ali celo tri dele tega dišečega prigrizka. Če želite, da je gredo bolje, po zapiranju posode morate obrniti in zaviti.
Sestavine:
- paradižnik - 2,5 kg;
- korenje, jabolka zimskih sort - po 1 kg;
- sladka rdeča paprika - 1,5 kg;
- hren, česen, vroča paprika - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- namizni kis - 100 ml.
Priprava
- Zelenjavo in jabolka gredo skozi meso, nato pa kuhamo 1 uro.
- Chop vročo papriko, česen in hren.
- Dodajte sestavine v ponev in počasi kuhajte približno 10 minut z mešanjem.
- Sol, sladkor in kisli kis.
- Mase dajejo vrenje, jih razprostirajo preko bank in plute.
Adjika s poprom in hrenom
Adjika s hrenom za zimo z dodanim mesnatim sladkim poprom rdeče barve izstopa še posebej okusno in dišeče. V tem primeru je predstavljen recept, kjer se gred ne podvrže toplotni obdelavi, nato pa se shrani v mrazu. Če to ni mogoče, je treba pripravljeno maso kuhati pol ure in nato zaviti.
Sestavine:
- paradižnik - 3 kg;
- vroča paprika - 150 g;
- koren hren - 200 g;
- sladka rdeča paprika - 1,5 kg;
- sol - 100 g;
- kis 7% - 70 ml;
- česen - 300 g;
- pesek sladkorja - 100 g.
Priprava
- Paradižnik je minuto potopljen v vrelo vodo, nato pa jih potopimo v hladno vodo in olupljeni s kože.
- Vroči, sladki papriki in paradižnik se mletijo v mešalniku.
- Koren hrenovega tanka na finem graterju.
- Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, sladkor, kis, sesekljan česen.
- Še enkrat temeljito premešamo in vse, adžika s papriko in hrenom je pripravljena.
Adjika iz zelenega paradižnika s hrenom
Recept za Adžiko s hrenom, predstavljen spodaj, se razlikuje od drugih, ker pripravlja prigrizek, ki ni dozorejen, temveč iz zelenih paradižnikov. Če obdelovanca ni načrtovana za dolgo časa shranjevanje, ga ni mogoče kuhati, temveč ga preprosto razširiti v posodah in postaviti v hladilnik. Količina česna, vročega popra in začimb se prilagodi okusu.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 2 kg;
- Bolgarski poper - 500 g;
- vroča paprika - 2 jagode;
- česen - 6 zobčkov;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- koren s hrenom - 50 g;
- olje - 30 ml;
- kis - 50 ml;
- hmelj-suneli.
Priprava
- Zeleni paradižnik in poper se mlata v mešalniku in kuhata približno uro.
- Dodajte zdrobljen česen, koren za hren, začimbe, kis, olje, sol in kuhajte še 15 minut.
- Adjika iz zelenih paradižnikov s hrenom je pripravljena! Položite na bregovih in zvitek.
Adjika s hrenovimi listi
Adjika iz hrenovih listov je zelo okusna in začinjena. V čisti obliki ga ni mogoče pojediti. Toda, če jo dodate v kislo smetano, pomešano z olivnim oljem in limoninim sokom, potem bo odlična oblačila za solate. Z mesnimi in ribjimi jedmi je ta predjed odlično združen.
Sestavine:
- listi hrenov - 30 kosov;
- peteršilj, koper, zelena - 1 kup;
- česen - 2 glavice;
- čili poper - 200 g;
- sol;
- ocetno bistvo - 1 čajna žlička.
Priprava
- Listi hrenovke, zelenjava, paprika in česen se meljejo do pireja.
- Vse to je mešano, soljeno po okusu, pour kislino, premešamo in pustimo pol ure.
- Po tem je pripravljena adžika s hrenom.
Adjika iz bučk z hrenom za zimo
Kuhano ajika s hrenom za zimo, kuhan na osnovi bučke - ni povsem standarden, ampak zelo okusen prigrizek. Namesto paradižnikove paste lahko uporabite približno 1 kg zdrobljenega paradižnika, nato pa maso nekoliko večkrat kuhamo, tako da adjika ne postane preveč tekoča. Ali pa lahko zmanjšate čas in vrenete mase brez pokrova, nato pa tekočina hitreje izhlapi.
Sestavine:
- bučke - 3 kg;
- paradižnikova pasta - 10 tbsp. žlice;
- črni poper v prahu - 3 žličke žličk;
- kis 7% - 5 žlici. žlice;
- olje - 200 ml;
- česen - 2 glavice;
- hren - 200 g;
- kamena sol - 100 g;
- peteršilj - 1 šopek.
Priprava
- Zucchini sesekljani in pire krompir dati nekaj ur za kuhanje.
- Nato dobite maso soli, dodajte olje, paradižnik, poper in vse to obara za 1,5 ure.
- Dodajte zdrobljen česen, koren hrena, peteršilj in zavrite še 10 minut.
- Pour kislino, premešajte, razdelite maso posod in plute.
- To adžiko s hrenom lahko shranite in pravkar v stanovanju.
Raw adzhika s hrenom - recept
Adžikin recept s hrenom za zimo, predstavljen v nadaljevanju, je zelo preprost in enostaven. Izdelek ne zahteva prebave in dodatne sterilizacije, zato je treba hraniti v hladnem. Če se zdi, da adžika potrebuje dodatno kislost, nato pa po okusu dodate malo kisa.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- hren - 350 g;
- česen - 2-3 glave;
- sladkor, sol - 2 tbsp. žlice;
- črni poper, hmelj-suneli - za ¼ tsp.
Priprava
- Zelenjava grind, sol, poper in sladkor.
- Vse je dobro premešano in vse, surovo adzhika s hrenom je pripravljeno!
- Položite na rezervoarje in očistite v mrazu.