Pobarani agariki medu in piščančje meso bodo zelo dobro združeni v različnih solatah, seveda, razen teh izdelkov, ki se uporabljajo kot glavni harmonični parfum za okus, bomo potrebovali nekaj drugih sestavin.
Povejte, kako in kakšne solate lahko kuhate z agariki medu in piščancem. Za prehrambene solate je bolje uporabiti kuhano belo meso iz piščančjih prsi (seveda brez kože), saj vsebuje minimalno količino maščob. Seveda lahko uporabite več maščobnega mesa iz stegen in glivic - za bolj srčne solate. Opyata je bolje uporabljati umetno gojeno ali zbrano na mestih z običajno ekologijo. Uporabite lahko pripravljene konzervirane medene agarike - ta izdelek je certificiran.
Solata iz kislega, kuhanega piščanca in krompirja
Sestavine:
- piščančje meso kuhano (brez kože, hrustanca in kosti) - približno 300 g;
- medene gobe - okoli 200 g;
- krompir - 4-5 kosov povprečna velikost;
- čebula - 1 kos. srednje velika (in prednostno zelena - nekaj perja);
- Sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilik);
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje (sončnica, gorčica ali laneno olje);
- naravni sadni kis;
- gorčica pripravljena;
- mlet črni poper.
Priprava
Olupljene čebule bomo zarezali četrtino z obročki ali pol obročev in jih takoj napolniti z oblačili. Pripravite ga tako: mešajte maslo s kisom v razmerju 3: 1, dodajte košček gorčice , izklesanega preko ročnega česna s česnom in mletega črnega popra. Naj bo čebula postala promarinat. Krompir se zavre v "enotnem", hladnem, čistem in rezanem lepem, a ne zelo majhnih rezinah. Piščančje meso seka majhne koščke, zelenjavne sekire. Vse to se bo združilo v skodelico solate in dodal pijačo - jih lahko dodate v celoti. Vse je mešano in se lahko vroči pod vodka, gin, akvavit, grenko ali jagodičje, močne tinkture.
Za praznično mizo lahko pripravite bolj začinjeno in toplo solato z agariki iz medu, dimljenim piščancem in sirom. Prekajeno piščančje meso lahko kupite v ločenih delih trupel, najbolje je, da uporabite prsi in pršut. Naj naredimo solato.
Solata z gobami, dimljenim piščancem in sirom
Sestavine:
- piščančje meso dimljeno - približno 400-500 g;
- medene gobe - okoli 300 g;
- krompir - 5-6 kosov;
- čebula - 2 kos. srednja velikost (ali zelena);
- limona;
- sir je težko - okoli 200 g;
- sveža sveža zelišča (koper, peteršilj, koriander, bazilika);
- česen - 2 stroka;
- začimbe suhe zemlje;
- majoneza je boljša od priprave doma.
Priprava
Olupljena čebula se drobno naseklja, pomeša z gobovi medu in posuti z limoninim sokom. Krompir kuhamo in naredimo pire krompir v drugi skledi. Dodali bomo v pire krompir fino sesekljan koper, začimbe in pritisnili česen tiska. Mi ga mešamo. Piščančje prekajeno meso se razreže na majhne koščke. Prvo plast položite na posodo agarskega medu in čebulo. Izdelujemo "mrežo" majoneze in jo raztrgamo. Na vrhu z naslednjim slojem - aromatiziran pire krompir. Spet majoneza.
Če želite solato z medom in piščancem v najbolj prehranski različici, uporabite samo kuhano dojko in kuhano, ne marinirano agariko medu (jih kuhajte 15-20 minut v rahlo slani vodi in zavrzite v cedilu).