Obstajajo različne možnosti za izdelavo ocvrtih pite. Po branju tega članka boste izvedeli, kako narediti okusne ocvrte pecivo iz testa kvasovk.
Pohušene pite z mesom iz testa kvasovk
Sestavine:
Za preizkus:
- moko, presejana s premijo - 750 g;
- svež kvas - 50 g;
- voda je topla - 450 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- granulirani sladkor - 55 g;
- sol.
Za polnjenje:
- čebula - 180 g;
- kuhano meso - 450 g.
Priprava
Mešajte kvas v topli vodi. Postavili smo sol, sladkor, prešle moke in maslo. Iz tega sklopa izdelkov izdelamo testo, pokrijemo in nastavimo. Za polnjenje se predkuhano meso zvije v mesni brusilnik in se zmeša s ocvrtimi sesekljano čebulo. Ko se je testo zvišalo, začnemo oblikovati pite - iz testa odtrgamo košček, najprej ga zavrtimo v kroglo in jo nato pretvorimo v ravno torto. Na sredini postavimo približno 1 čajno žličko mesa. Robovi so nepravilno obdelani in obdelovance postavite v ponev z dobro segreto olje in juri do rdečega.
Pohvana pita s skuto iz testa iz kvasovk v ponvi
Sestavine:
Za preizkus:
- topla voda - 480 ml;
- maslo naravnega - 50 g;
- svež kvas - 50 g;
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 50 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 70 ml;
- moko.
Za polnjenje:
- skuta - 300 g;
- piščančje jajce - 2-3 kosov;
- zelenjava;
- sol.
Priprava
Kvas obogati s sladkorjem in raztopi maso v topli vodi, dodamo sol, vlijemo v rastlinsko olje, damo mehko olje in postopno mešamo moko, gnetemo testo. Moki potrebujejo toliko, da se testo ne drži roke. Dajemo mu malo, da stoji, in v tem času naredimo sijočo polnjenje: kuhana jajca razrežemo na kocke, dodamo skuto, zdrobljena zelišča, sol in mešamo. Iz pripravljenega testa oblikujemo majhne pecivo, sredi pa malo zalivamo in pritrdimo robove. Pražite pite s skuto do rdečega v vročem olju.
Kvasovko na kefirju za ocvrte pite
Sestavine:
- kvas - 10 g;
- pesek sladkor - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- pšenična moka - 1,2 kg;
- rafinirano olje - 100 ml;
- sol.
Priprava
V kefirju vlijemo olje in rahlo segrejemo zmes. V prejeto maso nalijemo ščepec soli in granuliranega sladkorja. Prešla moko, pomešana s suhim kvasom. Nato gnetite testo in pustite, da stoji pol ure. In potem lahko že piti.
Iz tega testa lahko kuhate pečene pivske pite s krompirjem. Za to izdelamo pastile iz testa in v notranjosti položimo približno 1 žlico strmega pire krompirja . Začimbe v njem dodajo okusu. Pito pripravimo in jih pokažemo v vročem olju, dokler ne kuhamo.