Nežna mesnata meso je kot nalašč za kuhanje šiškega kebaba. Prav tako je lahko odlična alternativa svinjini ali piščancem.
Telečji šašlik recept
Sestavine:
- teletina (celuloza) - 985 g;
- čebula - 55 g;
- čebula sveža zelena - 0,5 šopek;
- dom majoneze - 20 ml;
- začimbe .
Priprava
Teletina oprana in razrezana na rezine. Čebula se očisti, razrezane z obročki in sesekljano zeleno čebulo fino z nožem. Meso smo dali v skledo, zaspali s pripravljeno čebulo, začeli z začimbami, dodali majonezo in temeljito premešali. Telečo telo marinimo za 3 ure, v tem času pa doživa žar. Nato vrnite koščke na skobavih in jih pršite na rožnato skorjo.
Kako kuhati šiški kebab iz teletine?
Sestavine:
- celuloza celuloze - 455 g;
- dimljena slanina - 195 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- bazilika - po okusu;
- začimbe.
Za omako:
- sladki rumeni poper - 95 g;
- čili poper - 0,5 kosov;
- koren svežega ingverja - 1 cm;
- vinski kis - 45 ml;
- sladkor - 15 g.
Priprava
Če želite omako, čilije in ingverje izrezati, dodajte kocke na kocke na kocke, izlijete vse s kisom, olje in razredčite z vodo. Posodo pospremimo z omako na ogenj in kuhamo 10 minut. Potem vržemo sladkor in šibek za 5-7 minut brez pokrova. Teletina in maščoba se razrežejo na majhne kocke, začinjene z začimbami in, izmenično, na vrvicah. Maslice zmešamo s sesekljano baziliko, prelijemo to mešanico šiškavega kebaba in marinimo 20 minut. Nato jo žarite na žaru in služite z ingverjevo omako.
Kako okusno je marinirati teletino za šiški kebab?
Sestavine:
- teletina - 805 g;
- vroča paprika - 2 jagode;
- sojina temna omaka - 20 ml;
- oljčno olje - 25 ml;
- krompir povprečno - 1,5 kg;
- rdeče vino - 0,5 kosov;
- sladkor - 10 g;
- kumina - 5 g;
- limona - 65 g;
- paprika - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Meso opere, posuši in razrežemo na kose. V zajemalki toplo sojo omako z rdečim vinom, vržemo sladkor, vročo papriko in kumino. Teletino položimo v ponev, prelijemo toplo marinado, zaprite pokrov in pustimo 4 h hladne vode. Pranje mladega krompirja, jih razrežemo na polovice in jih dodamo v skledo. Sipamo oljčno olje, popijemo papriko in sol po okusu. Vsi so se mešali in poslali na hladno 2 uri. Po tem spržite meso in krompir na rešetki, posujte posodo z limoninim sokom.
Kako pobarvati telečje meso na šiški kebab v grenivkinem soku?
Sestavine:
- teletina - 995 g;
- grenivka - 2 kosi;
- Bolgarski rumeni poper - 65 g;
- jabolčni kis - 1 kos;
- začimbe;
- čebula - 45 g.
Priprava
Teletina narežemo na koščke in jo dodamo v globoko skledo. Nato dodajte sok iz enega grenivk, sezono z začimbami in odstranite meso za noč v hladnem. Poper, grenivka, čebula in jabolko razrežemo na velike koščke in nastavimo na škroba. Lončke pripravite ločeno z mesom in sveže, dokler ne kuhamo. Meso pred služenjem je soljeno.
Telečji kašav recepti v kavkaškem slogu
Sestavine:
- teletina - 985 g;
- čebula - 145 g;
- maščobe - 1 žlica. žlica;
- namizni kis - 95 ml;
- začimbe.
Priprava
Meso odrežite na kocke in jih dodajte v skledo. Nato potresemo z začimbami, vrgamo zdrobljeno čebulo, pour kislino in dobro premešamo. Marinuem na hladnem mestu 3 ure, nato pa meso napolnite na nabiralnikih, se izmenjujte s čebulo in maščobite vse z maščobo. Pohiteni šiški kebab na žaru za 15 minut in služi s svežo zelenjavo.
Teletina sivka kebab v pivu
Sestavine:
- teletina (celuloza) - 1225 g;
- pivo temno - 1 steklenica;
- čebula - 95 g;
- začimbe.
Priprava
Teletino smo razrezali na kocke in jih dodali v skledo. Nato dodajte čebulo, sesekljane obroče in prelijemo vse temno pivo. Začinite z začimbami, za 30 minut olajšajte meso, nato pa se navijte na smetnjaka in juha do rouge.