Gobe v kislo smetanko razkrivajo svoje značilnosti na nov način, s kremno aromo in kiselim okusom. Če dodate posodo z zelenjavo, mesom in drugimi izdelki ter jo izdate v različnih različicah, lahko bistveno povečate obseg domačega menija.
Kako kuhati gobe v kislo smetano?
Če želite gobe pripraviti s kislo smetano, vam ni treba imeti dolgoletnih kulinaričnih izkušenj ali imeti nekaj posebnega znanja. Vendar bo zagotovo potreben pravilen recept z ustreznimi priporočili. Poleg tega pri začetku izvajanja katerega koli od njih upoštevajte naslednje:
- Gobe speremo pred kuhanjem, pustimo odtekati in po možnosti suho.
- Gozdne gobe se predhodno kuhajo v vodi, nato pa se uporabljajo za izvedbo izbranega postopka kuhanja.
- Vsak od receptov lahko prilagodite vašemu okusu, dodate začimbe, začimbe ali zelenjavo po svojem okusu.
Omaka z gobami in kislo smetano
Še posebej okusne gobe s kislo smetano in čebulo, v tem primeru sestavine spremlja impresiven del bogate omake, ki bo odličen dodatek k okrasju testenin, različnih žit, krompirja. Da bi izpolnili recept, so gobovi, gobe in ostrige gobe enako dobri.
Sestavine:
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 3 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 150 g;
- voda - 150 ml;
- smetano ali rastlinsko olje - 4 tbsp. žlice;
- lovor - 2-3 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Čebulo sesekljamo v sesekljanem maslu.
- Dodamo pripravljene razsekane gobe, posušimo 5-7 minut, mešamo.
- Maso zažgemo, potresemo z moko, dodamo kislo smetano, premešamo in prelijemo v vodo.
- Pustite vsebino pod pokrovom, občasno premešajte 10 minut, v 5 minutah v kisu smetano vrgajte lovor, poper, zelenjavo in gobe.
Pohajene gobe s kislo smetano
Nič manj privlačen in naslednji recept, v tem primeru pa ocvrto gobo v kislo smetano in čebulo pripravimo brez vode. Če je izvirni izdelek rezan večji, ki se deli na četrtine ali polovice, bo predjed imel svetel in bogat okus, vendar bo zahteval daljšo toplotno obdelavo pri tihem ognju.
Sestavine:
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 3 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- zelenjave ali masla - 4 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- V predgretem olju dajte pripravljene gobe, zorite, dokler voda ne izhlapi.
- Dodamo sesekljano čebulo in stojimo do rdečih sestavin.
- Vnesite kislo smetano, posodite posodo, premešajte.
- Gobe v kisle smetane pustite v ponvi 5-15 minut, odvisno od velikosti rezanja prvotnega izdelka.
Krompir z gobami v kislo smetano
Presenetljivo aromatično in okusno zdravljenje lahko pripravite s priporočili iz naslednjega recepta. Pohovani krompir z gobami in kislo smetano ne pusti ravnodušnih niti domišljavih pastirjev. Ko uporabljate gozdne gobe, jih morate kuhati in ločeno pečiti in jih šele nato dodati krompirju.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- gobe - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 150 g;
- Maslo, sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Na olju, na močnem ognju, olupljeni krompir sperite do polovice kuhane in rožnate.
- Položite sesekljano čebulo, pripravljene gobe, pečite 15 minut.
- Vnesite kislo smetano, sezonske gobe v kislo smetano s krompirjem po okusu in napetosti pod pokrovom 5 minut.
Piščanec z gobami v kislo smetano
Piščančji file z gobami v kislo smetano je odličen dodatek k kateremu koli okrasju. Posodo lahko dopolnjujete z bolgarskim poprom, dodate bučke, jajčevce in drugo zelenjavo pri cvrtju. Če želite, lahko spremenite deleže komponent. Samo pol ure preživelega časa - in na vaši mizi je prijetno in okusno zdravljenje za 4 osebe.
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 250 g;
- Maslo, sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Sprva ocvrti v sesekljani piščanci do rdečega, dajte v skledo.
- Dodajte malo več olja, položite čebulo, rjavo, vrgnite gobe.
- Pohitite sestavine skupaj, dokler vlaga ne izhlapi, meso, kislo smetano, okusite hrano in pokažite z zmerno toploto 10 minut.
Gobe sužene v kislo smetano
Zamrznjene gobe s kislo smetano - še ena možnost za okrasitev posode v podobni sestavi. Vsebino kalorij v jedi je mogoče prilagoditi z uporabo fermentiranega mlečnega proizvoda z različno vsebnostjo maščobe in zamenjanjem masla z rastlinskim oljem. Da bi dobili prehransko različico hrane, se masa gobe ne ocvrsti, ampak jo dodamo v omako s čebulo takoj po rezanju.
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 500 g;
- Maslo, sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- V ogrevani ponvi z raztopljenim maslom se gobe položijo in ocvrte pet minut.
- Dodajte čebulo in ogljikove sestavine hranite toliko, kot je enako.
- Dajo kislo smetano v skledo, sezono hrano po okusu, zmanjšajo toploto in prekrijejo posodo s pokrovom.
- Gobe gobice s čebulo v kislo smetano 25 minut.
Pohitene bele gobe v kislo smetano
Resnično užitek iz obroka je mogoče dobiti s pripravo dobrote v skladu z naslednjim receptom. Pohitene bele gobe v kislo smetano nimajo konkurence in delajo čudovito, bogato in okusno. Za uresničitev ideje lahko uporabite sveže gozdne vzorce in zamrznjene in suhino v predhodno namočeni vodi.
Sestavine:
- bele gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 zob;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- koper - ½ svinčnik;
- sol, poper.
Priprava
- V mešanici rastlinskega in masla, segretega v ponvi, pripravite pripravljene bele gobe, zorite, dokler vlaga ne izhlapi.
- Vrzite čebulice, obrnite do rouge.
- Zmešamo kislo smetano s sesekljanim česnom, sesekljanim koperjem, sezono po okusu in injiciramo na gobovo maso.
- Toplo ocvrtih gob v kislo smetano, dokler ne zavre omaka, odstranite s toplote.
Omaka z gobami in kislo smetano
Vsako meso, kuhano z gobami v kislo smetano, bodisi svinjina, govedina ali perutnina, je okusno, srce in dišeče. Ta jed je še posebej primerna za kuhanje krompirja, testenin ali kašice. Predjedi mesnih in gobastih rezin v kombinaciji z bogatim omako bodo preoblikovali vsak okras in naredili obrok nepozaben.
Sestavine:
- gobe - 400 g;
- meso - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 200 g;
- juha - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Meso se narežemo na rezine, namažemo v olju, zalijemo malo vode in potolimo pod pokrovom do mehkega.
- Izparite vodo, prelijte olje, položite čebulo in popržite skupaj z mesom do zlate barve.
- Dodajte gobe, jih malo popražite.
- Vsebino potresemo z moko, dodamo kislo smetano, prelijemo v bujon, hrano poživimo in okusimo še 10 minut.
Gobe, pečene v kislo smetano
Še posebej okusne gobe v kislo smetano in sira, pečene v peči. Tudi preproste gobe, kuhane na podoben način, se zdijo presenetljivo dišeče in izvrstne in če vzamete gozdne gobe, potem navdušenje jedo iz degustacijskih posod ne bo omejeno. V samo 30 minutah lahko prigriznete štiri osebe.
Sestavine:
- gobe - 600 g;
- sir - 200 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 400 g;
- Italijanska zelišča - 2 ščepec;
- maslo, sol, poper.
Priprava
- Pripravljene gobe so v obliki in jih pošljete v ogrevano pečico za 220 stopinj 15 minut.
- Zmešajte 2/3 naribanega sira s kislo smetano, soljo, poprom in začimbami, razširimo na gobe, raven.
- Poskusite posodo na preostalem siru in pečemo 10 minut.
- Gobe s sirom v kislo smetano so vroče, s toploto in toploto.
Gobe v kislo smetano v multivariatni
Gobe v kislo smetano, recept, ki se boste kasneje naučili, so narejeni s pomočjo naprave za kuhanje in so presenetljivo aromatični in apetski. Potopljeni s sestavinami omake s kislo smetano, gobami, gobami ali sezonskimi gozdnimi gobami postanejo prava kulinarična mojstrovina.
Sestavine:
- gobe - 800 g;
- čebula - 2-3 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 400 g;
- bosiljak, origano, sušen česen - 1 ščepec;
- olje, sol, poper, zelišča.
Priprava
- Sesekljane gobe se položijo v oljni skledi, vključujoč "Kaljenje" 30 minut.
- Dodamo sesekljano čebulo, moko, začimbe, obiranje v istem načinu še 10 minut.
- Uvesti kislo smetano, premešajte, dajte sobo 10-15 minut.
- Vrzite drobno sesekljano zelenjavo, pustite vsebino na "ogrevanju" 5 minut in služite s kakšno stransko krožnico.