Testo za pecivo je nepogrešljiv sestavni del zgodovine slaščic. Raznolikost oblik in vrst je neverjetna: z ali brez kvasovk, luskastih in vitkih - preprosta masa vode in moke je lahko v kakršni koli obliki. Francoski brioche, švedske buns in ruski zvitki z rozinami so zahvaljujoč receptu testa osvojili svetovno slavo.
Testo za pecivo v peči
Testo za pecivo na kvasu - klasična možnost, da dobite čudovito in rdečo pecivo. Dva načina gnetenja: sablasti in brez vonja sta enakovredna in na zahtevo. Pri prvi metodi se opara aktivira ločeno in po uvajanju časa v glavno mešanico, na drugi pa se takoj pomeša z vsemi sestavinami. Izberite primeren recept in ukrepajte.
Sestavine:
- svež kvas - 50 g;
- med - 100 g;
- voda - 300 ml;
- moko - 550 g;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Priprava
- Kvas, razredčen z vodo, se kombinira s 30 g sladilca in 50 g moke, premeša in pusti četrto uro. Nato dodajte rastlinsko olje in preostalo količino sestavin.
- Gnetite testo za zvitke, zvijte v sloj in zvite v zvitku.
- Rezine rezine, oblikujte polže, jih potapljajte v sladilo in pecite 20 minut pri 180 stopinjah.
Testo za pecivo na mlečnem kvasu
Testo za pecivo na mleku je tradicionalna in dokazana osnova za kakovostno pečenje. Pravilno kaljena temperatura bo "zbudila" mikroorganizme, njihova svežina pa bo dala okus in teksturo. Vsaka gospodinja ve, - v slaščičarski industriji je ta izdelek nepogrešljiv in je podlaga za bujne in rdeče izdelke. Pravi deleži in kakovostni izdelki so jamstvo za uspešno pečenje.
Sestavine:
- moka - 650 g;
- sladkor - 50 g;
- suhi kvas - 10 g;
- vanilin - ščepec;
- sladkor v prahu - 80 g;
- margarin - 30 ml;
- mleko - 300 ml.
Priprava
- Suhe sestavine se mešajo, dodajo stopljeno margarino in premešamo.
- Testo za pecivo s suhim kvasom nekaj ur na toplem mestu.
- Razumnite, stojite v klobase in razrežite.
- Segmentite oblike in pečemo pri temperaturi 180 stopinj za pol ure, nato pa okrasite s praškom.
Testo za buns, kot puh
Bučno testo za pecivo - sanje o vsakem ljubico. Da bi dosegli uspeh, mase vztrajajo več ur, opazujejo temperaturni režim in nato oblikujejo in pečejo. Priročna in preprosta možnost, da se izognemo številnim urom nege - hitra toplotna obdelava. Ta metoda omogoča ne samo, da dobite zračne pogače, temveč tudi naslov "najboljša gospodinja!".
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- Kuhalna maščoba - 100 ml;
- med - 40 g;
- moko - 400 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- kvas. - 10 g.
Priprava
- Združite kefir z maščobo, segrejte in dodajte sladilo.
- Suhi elementi s seznama se mešajo s kvasom, se doda v zmes in segreva 30 minut.
- Razomite mešanice, roll v kroglice, mast z rumenjakom in dal pekač na razdalji.
- Pečemo 20 minut na 180.
Recept za krušne zvitke
Testo za pecivo v peči - možnost izbire za domače čajno pijačo. Ta metoda vključuje različne nasičene in visoko kalorične hrane, ki ne samo "zbudijo" mikroorganizme, ampak tudi dajejo poroznosti in sijaju za izdelek. Če se obračaš na tradicionalno tehniko kuhanja, bodite prihranjeni za potrpljenje in čas - in vam bo rdeča meringuja vaša nagrada.
Sestavine:
- kvas - 20 g;
- sladkor - 270 g;
- mleko - 200 ml;
- jajce - 3 kosi;
- moka - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Ground cimet - 2 tsp.
Priprava
- V starter nalijemo 20 g peska, dodamo segreto mleko in premešamo.
- Žlico pustite eno uro, nato dodajte jajca, margarino, 120 g sladilca in moko.
- Maso mase se pošilja v počitek, saj je treba testo žemljic pripraviti.
- Zložite v sloj, sladkate s sladilom in cimetom, zvijte testo za sladke zvitke v zvitku in razrežite na odseke.
- Pečemo 20 minut pri 180.
Testo za zvitke na kefirju
Recepti za buns so domačina dediščina, ki se je rodila iz generacije v generacijo. Posebne vrednosti so preproste in dostopne možnosti. Tehnologija kuhanja iz kislo-mlečnih izdelkov se ujema s to kategorijo, med drugim vam ni treba zapravljati časa za preverjanje, pol ure - in sveže pecivo za vso družino na mizi.
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- sol - ščepec;
- soda - 1,5 tsp.
- sladkor - 150 g;
- moko - 600 g;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Priprava
- Z ostalimi sestavinami zmešajte 30 g sladkorja in dobro premešajte.
- Iz mase oblikujte kroglice, jih zvijte, potresete s sladilom in jih zvite z zvitki.
- Odrežite v središču in pustite, da testenine preizkusijo obliko srca.
- Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
Testo za kunce v peči
Testo s skuto za piškote je osnova za sočne in dišeče dobrote za nedeljsko kosilo. Peko, vredno pohvale: predelano v pečici, ne le ohranja uporabne lastnosti in hranilno vrednost, temveč služi tudi kot vredno alternativo maščobnim palačinkam in fritterjem. Takšen izdelek bo popolnoma dopolnil otroško prehrano in ne bo pustil indiferentnih odraslih.
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- med - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- margarina - 50 g;
- moko - 180 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Priprava
- Kuharski sir zamije z drugimi elementi seznama, premeša in oblikuje kroglice.
- Položite na pecilni list in pecite na 180 stopinj pol ure.
Testo na kislo smetano za zvitke
Testo za buns je okusno, hitro želijo vedeti čuvaj ognjiča. In ta recept se popolnoma spopada z nalogo: izdelki iz hladilnega polica, hitra serija, najnižji časovni stroški bodo v kratkem času pomagali, da bi dobili čudovito pekarno. Hranljivi in hranljivi za zdravljenje gospodinjstva - glavna zahteva delovnih mojstrov.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- med - 60 g;
- kisla smetana - 300 g;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- rumenjak - 1 kos.
Priprava
- Suhe sestavine združite, dodajte kislo sladilo v kislo smetano, mešajte med seboj in premešajte.
- Oblikujte izdelke, namažite rumenjak in pošljite pečeno pol ure na 180.
Dunajsko pecivo za pecivo
Lahko greš na potovanje v Avstrijo in v domačo kuhinjo, ko si poskusil izvirno tehniko pečenja kolačev. Država, kjer je okusno testo za krušne zvitke je normalno, hrustljavi rogljički in rdeči strudovi pa so glavna jed za zajtrk, pripravljeni odpreti tajni recept svetovno znanih pekovskih izdelkov. Nekaj ur - in nepozabno nego na mizi.
Sestavine:
- kvas - 20 g;
- mleko - 150 ml;
- jajce - 2 kosi;
- kuhinjsko olje - 450 g;
- sirup - 70 g;
- moka - 600 g.
Priprava
- Kvas razredčite z mlekom in pustite, da ostane četrtina ure.
- Premešana jajca z naslednjimi sestavinami seznama zmešajte z uporabo polne maščobe.
- Vsi elementi so mešani, zasidrani in postavljeni za eno uro.
- Zmešajte pripravljeno mešanico v tankem sloju, na vrhu maščobe, listnico zavrtite s kuverto in jo zavrtite.
- Pošiljite obdelovanec v hladnem 15 minut, nato ponovite postopek.
- Oblikujte vse in pošljite za pečenje za četrtino ure na 200.
Testo za zvitke brez jajc
Posteljno kvasovkano testo za pecivo - tradicionalni slovanski recept za peko, še posebej cenjen v starih časih, medtem ko postrežejo, danes pa ga ljubijo vegetarijanci in alergije. Produkt, ki je bil tako zmešan, je preprosto pripravljen po okusu, ki ni tako slabši od sladke pecine, zato se njena ocena raste vsak dan.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- voda - 300 ml;
- kvas - 10 g;
- med - 30 g;
- rastlinsko olje - 70 ml.
Priprava
- V topli vodi razredčite kvas in sladilo. Pustite ga pol ure.
- Preostale sestavine dajte v pripravljeno maso in menjajte.
- Po gnetenju, obliku in pečenju pri temperaturi 180 pol ure.