Koliko ljudi, toliko mnenj. Ljubitelji palačinke lahko opravijo precej dolgo razpravo, pri čemer izberejo, katero polnjenje je bolje. Jam, med, kondenzirano mleko, jagodičje ali sadje, meso, tudi halva - to ne gurmanske čaše nežno oblečemo v nežne, nežne, dišeče palačinke. Vendar mora biti polnjenje zlato sredstvo med koristnim in prijetnim okusom. O nekaterih stvareh, to žal, ni mogoče reči, vendar obstaja možnost, referenca za kombinacijo okusa in koristi. Govorimo o siru - viru beljakovin in mlečne kisline ter zelenju, ki dopolnjuje zaloge vitaminov, elementov v sledovih in antioksidantov. Povej, kako hitro in slastno pripraviti palačinke s sirom in zelenjavo.
Sir in zelenjava posebej
Najprej bomo pripravili običajne brezročžževe palačinke s polnjenjem iz sira in zelenjave.
Sestavine:
- 1 veliko jajce - 4 kosov;
- koper, koriandr, peteršilj - 1 velik grozd;
- vodni aeratorni mineral - 0,5 l;
- hladno stiskano olje sončnično nerafinirano - 4 tbsp. žlice;
- sladkor in sol - 1 čajna žlička;
- sveža svinjska mast - 50 g;
- moke v / s trde pšenice - 2 skodelice;
- lok zelen (perje) - 1 veliki kup;
- sir "Kostromskaya" ali "Ruski" - 300 g.
Priprava
Odstranite moko, da odstranite ostanke in naredite bolj puhasto, združite polovico jajc s soljo, sladkor, dodajte rastlinsko olje in mineralno vodo. Dobro premešamo do homogenosti. To zmes vlijemo v moko, nežno gnetimo tekočo palačinko. Ko izginejo kepe, naredimo palačinke, mazanje ponve z kosom maščobe. Skrivnost je, da je bila ponev zelo dobro segreta, njene stene in dno pa so enakomerno mazane.
Polnjenje je pripravljeno vnaprej. Dobro sperite zelenjavo in jo položite na brisačo, da odstranite vlago. Lepo drobite in dajte v skledo. Sir je trije na srednje velikem, čeprav ga lahko rezite z nožem. Zmešajte sir in zelenjavo, preostala jajca premešajte, ponovno premešajte in polnjenje je pripravljeno. Zavijte jo v toplih palačinkah, jih položite v mazan pladenj za pekač z visokimi stranicami in ga pošljete četrto uro do ogrevane peči. Če uporabljate prepelice jajca namesto piščanca, ne morete palačinke palačinke s sirom in zelenicami, recept, kot lahko vidite, je preprost.
Nekoliko cenejši
Če želite znižati ceno recepta, lahko palačinke sezono pustite z raztopljenim sirom in zelišči. Da bi to naredili, jih na kakršen koli način pecite, jih posadite na posodo, posujte z majhno količino drobno sesekljanih zelenjave in naribanim topljenim sirom, na primer s slanino ali oreščki. Izberete si dimljeni predelani sir - prav tako bo zelo okusno.
Brez polnjenja
Če kuhate to posodo drugače, lahko zmešate vse sestavine v testu - pecivo s peko s trdim sirah in zelenicami.
Sestavine:
- prepeleno jajce - 10-12 kosov;
- soda - žlica 1/5 čajne kaše;
- vsebnost kefirja od 1 do 2,5% - 0,3 litra;
- sol in sladkor - 1 čajna žlička;
- sir trde sorte, na primer "Cheddar" ali "Swiss" - 200 g;
- zelena čebula - 1 majhna šopka;
- koper - 15-20 vej;
- kakovost moke, lahko uporabite otrobe - 3 skodelice;
- nerafinirano sončnično olje - 4-5 tbsp. žlice.
Priprava
Palačinke s sirom in zelišči na kefirju bodo kuhale tudi novinarja. Jajca morajo biti dobro pretepli do homogene mase s soljo in sladkorjem, postopoma prelijemo kefir, dodamo soda, presejano moko, vlijemo v rastlinsko olje. Sir je zdrobljen (na primer, rub ali fino razrezan), rudnik, posušena in drobno nasekljana zelenica. Dodajte v testo. Gostota testa je lahko drugačna, vendar optimalno - kot kisla smetana, ki jo varujejo domača hrana. V ogrevani ponvi (najboljši - s prevleko brez palice) pečemo palačinke. Njihova velikost je odvisna od vaše želje. Palačinke strežejo s kislo smetano ali nesladkanim jogurtom. Lahko ga dodate s česnom ali fino sesekljano baziliko.