Mnogi od nas ljubezen stranske proizvode ne le za poceni, ampak tudi za veliko različnih jedi, ki jih je mogoče kuhati na njihovi podlagi. Še posebej za tiste, ki se strinjajo s prejšnjim predlogom, smo se odločili, da bomo izdelali članek s priporočili o tem, kako kuhati domače jetrne klobase.
Recept za ječmenovo klobaso
Sestavine:
- jetra (piščanec ali goveje meso) - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- jajce - 4 kosi;
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- mleko - 150 ml;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - za mazanje in ločevanje;
- čreva - 1 pakiranje;
- masti - 500 g;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list (tla) - 1/2 žlica;
- koriander (tla) - po okusu;
- paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
Hepatična klobasa doma je preprosto pripravljena, začeti z mletim mesom. Jetra očistimo iz filma in žolčnih kanalov, razrežemo na velike koščke in pustimo skupaj z maščobo skozi mesno mletje.
Čebula, narezana na polovice obročev in vreča na rastlinskem olju. Česen in čebula so tudi skozi meso mlinček in pomešani z mleto meso. Pošiljamo tudi piščančja jajca. Polnili smo kozarec s toplim mlekom, da ga pokrijemo in pustimo, da nabreka 20-25 minut. Dodajte kruh na polnjenje, pri preostalem mleku pa dodamo minerato na potrebno, rahlo tekočo konsistenco. Vse sestavine pustite v hladilniku 30-40 minut.
Medtem, ko se vbrizgamo, se poskrbimo za črevesje: pripravimo prečiščene in soljene črevesje, ki jih namočimo v hladni vodi 30 minut pred polnjenjem pustimo preostali odtok vode za največ 5 minut.
Raztezajte črevo na posebni rogovi šob za klobase in klobase in napolnite s pepelom. Z konca klobase zlepljite z vrvico in končni izdelek postavite na pekač. Zdaj je treba klobase pečiti pri 180 stopinjah 35 minut. Zdaj se lahko na mizo postavi jetrna klobasa z mango.
Po istem principu lahko pripravite zdravo in okusno ječmenovo klobaso .