Polnjeni šunka - to je nenavadno okusno in poleg tega tudi zelo zadovoljna jed iz piščančjega mesa, ki bo gotovo okrasila praznično mizo. Pripravite jih ni težko, vendar vas bo rezultat prijetno presenetil. Nežen in sočno piščančje meso v kombinaciji z različnimi polnili bo vsekakor premagal svoj dom s svojim okusnim okusom in veličastno aromo. Poglejmo si še nekaj receptov za pripravo polnjenih piščančjih nog.
Polnjene polnjene gobe
Sestavine:
- piščančje piščančje noge - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sir - 100 g;
- šampinjoni v pločevinkah - 400 g;
- sol, poper - po okusu;
- česen - 2 stroka.
Za omako:
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 1,5 tbsp. žlice;
- med - 2 tsp;
- sir - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, vzemite piščančje noge in skrbno vzemite kost od njih. Na ogrevanem rastlinskem olju popražite drobno sesekljano čebulo, nato dodajte konzervirane gobe in naribane korenje. Vsi so se mešali in še naprej kuhamo na nizki vročini do polne razpoložljivosti zelenjave. Potem zelenjavni pečenec, sol, poper, stisnite česen. Rešetke sira na veliki rezini, dodajte k polnjenju in premešajte. V nogo smo dali čajno žličko in postavili meso na mazan papir. Zdaj naredite omako: mešajte majonezo, kislo smetano, kečap, med, dodajte nariban sir, stisnite česen. Pripravljena zmes je zamazana s polnjenimi piščančji nogi brez kosti in 50-minutni pekač postavite v predhodno segreto pečico za pečenje za 180 stopinj.
Šunka polnjena s suhimi slivami
Sestavine:
- piščančje noge - 5 kosov;
- orehi - 100 g;
- suhe slive - 150 g;
- sir - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kako kuhati polnjene piščančje noge? Vzamemo meso, ga operemo s hladno vodo in ga posušimo s papirnato brisačo. Z ostrim nožem skrbno prekrijemo kožo okoli kosti in počasi odrežemo meso s stegna, odrežemo kost.
Zdaj pripravimo polnjenje: vzemimo predparjene suhe slive, ga razrežemo na kocke, dodamo zdrobljene matice, rešimo sir in zmešamo vse. Solim, poper po okusu in napolni to maso šunke. Zdaj obesite rob kože nog, položite na rahlo namaščeno posodo za rastlinsko olje in pokrijte z majonezo, pomešano s česnom. Pecite polnjene piščančje noge v pečici, približno 30 minut, pri temperaturi 180 stopinj.
Hlebec s sirom
Sestavine:
- piščančje noge - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- trdi sir - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Za pripravo polnjene šunke piščančje noge izperemo in posušimo. Previdno odstranite kožice iz šunke, meso ločite od kosti in dobro ga mlini v mešalniku. Čebulo in gobe se očistijo, razrezane na majhne kocke in ocvrte v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Sir vrezan v majhni rezini v ločeni skledi. V piščančji palici dodamo jajce, gobe s čebulo in malo naribanega sira. Temeljito zmešajte vse, začnite s soljo in poprom po okusu. Piščančo kožo napolnimo s pripravljenim nadevom in položimo celotno nogo v pekač. Mazite vrh z majonezo in pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pred servisiranjem potresemo piščanca, polnjene s gobami , preostali sir.
Bon appetit!