Današnja tema je namenjena ljubiteljem kokosa s squash. Ta neverjetno okusna rastlinska priprema je še posebej dobra, če jo pripravite z majonezo in paradižnikovimi pastami. Priprava takšnega prigrizka na domu lahko vidite sami in naše recepte, ki vam bodo pomagali.
Hitri kaviar s česnom, majonezo in paradižnikom
Sestavine:
- bučke (že olupljene) - 3 kg;
- česen - 10 zob;
- paradižnikova pasta - 250 g;
- majoneza z visokim deležem maščobe - 260 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- sol - 30 g;
- zemlja rdeča paprika - po okusu;
- kis 7% - 30 ml.
Priprava
Za pripravo kaviarja odstranimo sokove iz jedra s semeni in kože, narežemo na naključne rezine in skupaj s prej prečiščenim česnom prek mletega mesa. Mešanico zelenjave dajte v globoki ponev, krožnik ali kotel, dodajte paradižnikovo maslo, majonezo, rastlinsko olje, prav tako vržemo sol, sladkor, rdečo papriko in posodo vsebamo na ogenj. Po vrenju zmanjšajte intenzivnost ognja na minimum in stresajte kaviar pod pokrovom dve uri. Dve minuti pred koncem postopka kuhanja vlijemo v kis in dobro premešamo.
Vroči kaviar pripravljen je na sterilnih, suhih kozarcih in valjanih s kuhani pokrovi. Postavimo pokrove obdelovanca in jih temeljito ovijte, dokler se popolnoma ne ohladi.
V tem receptu lahko česen po želji zamenjamo s čebulo, pri čemer je petsto gramov. Okus tega bo nekoliko drugačen, vendar ne manj zanimiv.
Kaviar kaviar v domačih razmerah z majonezo in paradižnikovimi pastami
Sestavine:
- bučke (že olupljene) - 3 kg;
- korenje - 1,5 kg;
- čebula - 500 g;
- paradižnikova pasta - 250 g;
- majoneza z visokim deležem maščobe - 260 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- sol - 30 g;
- kis 7% - 30 ml.
Priprava
Speremo tkanino, izrežemo kožo, izvlečemo jedro s semeni in izrežemo meso v poljubne koščke, ki so manjše od odprtine mletja. Očistimo čebulo in korenje, pa tudi na več kosov. Zelenjavo se pomikamo skozi meso za mletje in zmes zelenjave damo v kotel ali kakšno drugo debelo steno posode ustrezne velikosti. Dodajte paradižnikovo pasto in jo kuhajte od trenutka vrenja, mešajte dve uri in pol, preden pokrijete posodo s pokrovom in zmanjšate intenzivnost ognja na minimum. Zdaj dodajte majonezo, sol, sladkor in izhlapite vlago z mešanjem, dokler ne dobite želene gostote kaviarja. Na koncu kaljenja se prelijemo v majonezo in premešamo.
Na predhodno pripravljenih sterilnih kozarcih pripravimo pripravljen kaviar, zapečatimo s pokrovi in spustimo pokrove pod toplo odejo za samo-sterilizacijo. Po popolnem hlajenju določimo obdelovancev za shranjevanje v temnem mestu.
Kaviarica kot trgovina - recept z majonezo
Sestavine:
- bučke - 4 kg;
- korenje - 1,5 kg;
- čebula - 1 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 300 ml;
- granulirani sladkor - 175 g;
- kis - 140 ml;
- sol - 50 g;
- majoneza z visokim deležem maščobe - 400 g;
- paradižnikova pasta - 500 g;
- mlet poper - 10 g;
- mleto papriko - 10 g.
Priprava
Pripravljena pravilno zelenjava gremo skozi meso mlinček, damo rastlinsko maso v debele stene jedi in ga postavite na ogenj. Takoj dodajte sol, sladkor, rafinirano olje, kis, mleto papriko in papriko in kuhajte na nizki temperaturi eno uro in pol. Zdaj zmešamo mase z mešalnikom, dodamo majonezo in paradižnikovo pasto in kuhamo še eno uro.
Ko smo pripravljeni, vroče kaviarje razširimo na sterilne kozare, zapečemo pokrove in jih postavimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ohladi.