Lula-kebab je zelo izvirna in okusna jed, katere recept žal ni znan mnogim. Mehka delikatesa ovčje popolnoma dopolnjuje vašo mizo, bo okusila navdušene sladokusce, popolnoma se bo ujemala z rezanjem prekajenih izdelkov, zelenjavnih sortimentov, krompirja ali ajdove kaše. Treba je znebiti stereotipov o vsebnosti maščobe v tem mesu, saj je vsebnost kalorij jagnjetine iz ovčjega kaše le 205 kalorij na 100 gramov.
Lulija-kebab iz ovčje v ponvi
Sestavine:
- celuloza jagnjetine - 0,5 kg;
- čebula, 1 kos;
- masti - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- koper in koriander - 3 tbsp. l .;
- škrob - 2 žlici;
- rastlinsko olje -3 žlice. l .;
- Sol, poper in vse začimbe - po okusu.
Priprava
Pripravljamo se za mleko. Da bi to naredili, moramo rezati jagnječje, mast, luščeno čebulo in zelenjavo ter dodati začimbe. Sestavine mimojemo skozi meso za mletje in gnetemo, dokler mlecno meso ne postane viskozno. Nato naredimo mleto meso kebabov in krhamo vsak del v škrobu. Nato posušite meso v ponev, namaščeno z rastlinskim oljem, ki se občasno obrača. Pred servisiranjem potresemo s sesekljanim zeliščem in predamo naše "kocke" z najljubšo paradižnikovo omako in vrvico na skewerjih.
Če ta recept ne ustreza jagnjetini kebabu od ovčjega ali pa na prostoru ni prostora, ne obupajte. Vaša pozornost predstavlja drugačen način priprave.
Lulija-kebab iz ovčje v peči
Sestavine:
- jagnjetina - 0,5 kg;
- čebula -1 kos;
- koper in bosiljak - 1 žličko;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Preden začnete kuhati, ne pozabite namakati lesenih nabodalk v vodo, da se v peči ne razvajata! Uporabljamo enako shemo pridelave mlaka, kot pri kuhanju jedi v ponvi. Nato z olupljenim in sesekljano čebulo zmešajte mleto meso, začimbe in zelišča. Mleto meso, gneteno kot testo in poslan v hladilnik za pol ure. Nato smo našo lyulya-kebab postavili v obliko in jih napeljali na lesene posušene ražnjeve. V dobro segreto pečico postavite skoraj pripravljeno posodo in pustite 30 minut. Kuhanje je najboljše pri temperaturi 200 stopinj. Če je lyubly-kebab porumenel, ga je mogoče obrniti. Tradicionalni način krmljenja lahko spremenite tako, da dodate malo sesekljane zelenjave ali zelene solate v posodo.
Ali veste, kako narediti jagnjetino kebab od ovčjega, vendar ne poznate majhnih skrivnosti? Torej, v naši moči, da to popravimo.
- mincemeat je treba gnetiti čim dlje, tako da ni težav z žigom;
- medtem ko ga nato z mokro zmočite z vodo;
- če se kebab lulija razgradi, se lahko k polnjenju doda eno kokošje jajce;
- ražnji so najboljši za uporabo široko, na njih meso traja dlje;
- med kuhanjem je treba vsak skewer obrniti vsaj štirikrat, da bi se izognili neobdelanim območjem.
Čas je, da redčimo naše recepte jagnjetine kebaba iz jagnjetine in služimo posodo v bolj ugodni luči. Spoznajmo se z najbolj univerzalno omako, ki je najbolj uspešno združena z našo dobrote.
Gorčična omaka
Sestavine:
- gorčica v prahu - 3 tsp;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
- moke - 3 tbsp. l .;
- kis - 2 tsp;
- voda - 200 ml;
- sladkor - 0,5 tsp;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Očistimo česen in drobno odrežemo. Nato segrejte ponev in zlijemo moko v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Nato ga prelijte z vodo in jo zavrite. Po mletju moke, jo dajte v mešalnik skupaj s sladkorjem, kisom, gorčico in česnom. Ne pozabite na začimbe in sol.
Z enakim uspehom lahko jed s tartarno omako s kisanimi kumarami in zelenjavo.