Ni mogoče reči, da kuhanje rižota ne zahteva posebne opreme od vas, nasprotno, verjetno boste morali goriti več kot eno porcijo riža, preden boste videli nekaj podobnega slavni italijanski riževki na krožnikih, vendar vam težave ne smejo zamenjati, ker je rezultat brezpogojno. vredno. Kako kuhati rižota s pršutom, se bomo pogovorili še naprej.
Recept za rižoto s šunko in sirom
Sestavine:
- belo suho vino - 1 kos;
- riž arborio - 400 g;
- zdrobljena meta - 2 tbsp. žlice;
- zamrznjeni zeleni grah - 2/3 artikla;
- piščančja juha - 1 l;
- nariban parmezan - 25 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- šunka - 250 g;
- naribana limona - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 200 g.
Priprava
Bučko s kozarcem vina vlijemo v ponev in jo zavrite. Odstranite posodo iz ognja in poskušajte piščančje juhe obdržati toplo skozi čas kuhanja, občasno vračanje ponev nazaj v ogenj.
V žlahtnem olju segrejte olje in ga narežite na sesekljano čebulo in česen približno 2 minuti. Dodajte riž na riž in se skupaj z njim sperite še eno minuto. Polnite riž s kozarcem brozge in počakajte. Medtem ko absorbira vso vlago, nato nalijemo v drugo steklo in tako naprej, dokler kri ni pripravljena (približno 15 minut). V tem primeru je treba rižoto neprekinjeno mešati ves čas kuhanja in nato sezono z naribanim parmezanom. Končana posoda se bo iz žlice odzvala kot lava.
Šunka, narezana na kocke, gobe - plošče, skupaj oba sestavina in dodajte rižoto. Dopolnjujemo jed z mamico, grahom, limoninim lomom in služimo mizi.
Rižoto s šunko, zeleno in parmezanom
Sestavine:
- piščančja juha - 1 1/2 l;
- oljčno olje -1 žlica. žlica;
- šunka - 4 rezine;
- por - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- riž za rižoto - 300 g;
- belo vino - 125 ml;
- nariban parmezan - 50 g;
- zelena čebula.
Priprava
Mešamo brozgo in poskušamo čim bolj segreti. V ponvi ogrejemo olje in ga narežemo na zlato barvo. Pripravljen šunko odstranimo, na njej pa postavimo zdrobljeno zeleno in por. Pripravite jih skupaj 5-7 minut, nato dodajte riž in nadaljujte kuhanje še eno minuto.
Vsebino posode napolnite z vinom in kozarcem juhe. Takoj, ko riž absorbira tekočino, dodamo še en del juhe in ponovimo, dokler se juha ne konča. Končano rižotovo sezono z naribanim parmezanom dodamo ocvrto šunko in zeleno čebulo.