Zelena adžika je okusna omaka, ki jo z veseljem zapira za zimo vsako zmenko. Takšen pripravek je idealen za mesne in ribje jedi. Pripravite se je zelo enostavno, zato postopek kuhanja ne traja veliko časa.
Kako narediti zeleni adžiku?
Razmišljate o pripravi zelene adžike za zimo, gospodinje preučujejo številne recepte. Vsak od njih je drugačen na svoj način, kar je posledica prisotnosti različnih sestavin. Te posebne značilnosti te posode je mogoče opaziti:
- Kot sestavine zelene barve uporabite bazilika, peteršilj in druge vrste zelenjave, pereče paprike, paradižnike, jabolka, kosmulje, puščice čebule. Organsko dopolnijo z vsemi vrstami začimb, začimbami in česnom.
- Zelena adžika bo odličen dodatek za številne vrste jedi: žitarice, makarone, ragout, mesne izdelke, ribe, jih lahko uporabite kot polnjenje poln vitaminov za žgano juho.
- Predpogoj za pridobitev okusne gredice je, da je treba zelenjavo iztrebljati v kašo. Glavna sestavina, ki je obdelana na ta način, bo sproščala sok, kar bo pripomoglo k dosledni konsistenci.
- Shranjujte Adjika v hladilniku.
Adjika zelena abhazija - recept
Ljubitelji klasičnih kavkaških receptov bodo všeč zeleni Adžiki na abhazanski način. Če želite to narediti, potrebujete najbolj običajne izdelke in dajte čudovito svežo dišavo, ki jo morate kupiti, kot so tarragon, bazilika, koper in peteršilj. Stroga paprika, česen in velika sol so prepoznani kot nespremenljivi sestavni deli recepture.
Sestavine:
- čili poper - 250 g;
- česen - 1 glava;
- koriander - 150 g;
- koper in bazilika - 100 g;
- peteršilj - 250 g;
- tarragon - 60 g;
- sol - 300 g.
Priprava
- Pepper Operite in odstranite semena, narežite na rezine.
- Zeleni, da razvrstijo, sperejo, odrezajo stebla in drobno odsekajo liste in jih položijo v ponev.
- Nato dodajte poper. Sestavine obrišite s potopljenim mešalcem, dokler ne dobite homogene mase, ki je sestavljena iz zelene adžike.
- Takoj, ko zeleni pušča sok in se spremeni v pasto, se v mešanico doda sol. Vse dobro premešajte.
Adjika zelena gruzijščina - recept
Zelo zanimiva sprememba gredic je zelena Adžika v gruzijščini. Iz prejšnje metode kuhanja se razlikuje po uporabi orehov. Nenavadnost omake daje tudi cimet, ki ga ne boste našli v drugih receptih. Ker je glavna sestavina, ne sveže vroče paprike, in posuši.
Sestavine:
- suha vroča paprika - 1 kg;
- koriander - 50 g;
- česen - 300 g;
- sveži koriander - 500 g;
- orehi - 200 g;
- hmelj-suneli - 100 g;
- sol - 100 g.
Priprava
- Suha paprika prelijemo hladno vodo 1,5 ure.
- Skozi meso za mletje, matice, koriander, česen in poper.
- Dodajte začimbe in sol do mase, premešajte. Zelena gruzijska Adjika je pripravljena.
Adjika iz zelene paprike
Ljubitelji ostrenkogo cenijo to možnost pridelka kot adzhika iz zelene vroče paprike. Celo občutljiva zelena, ki je prisotna v njej, ne more zmanjšati resnosti. Resnično kavkaški okus adjike daje česen, koriander in druga zelišča. Omako je dobro kombinirano z obarjami.
Sestavine:
- zelena paprika (pečenje) - 500 g;
- sveži koriander, koper in peteršilj - 250 g;
- zelena - 50 g;
- česen - 1 glava;
- koriander - 1 tsp;
- sol - 150 g.
Priprava
- Odstranite semena iz paprike, mletite celulozo, zelenjavo, zeleno in česen.
- Temeljito premešajte vse sestavine. Zelena ostra adjika je pripravljena.
Adjika iz zelenega bugarskega popra za zimo
Enako vroči prigrizek za zimo bo Adjika iz zelenega popra. To je posledica dejstva, da vsebuje paprike. Malo glajenja grenkobe in ostrine bo pomagalo kisa, kar bo prav tako okrepilo aromo začimb in zelišč, zato lahko gospodinjstva, ki želijo mehak okus, dodatno dodajo to sestavino.
Sestavine:
- Bolgarski zeleni poper - 500 g;
- peteršilj - 250 g;
- koper - 100 g;
- kapsicum - 4 kosi;
- česen - 4 stroka;
- sol - 1 tbsp. l .;
- sladkor - 2 tbsp. l .;
- kis - 2 tsp.
Priprava
- Vsi proizvodi se drobno nasekljajo in se spremenijo v homogeno maso, iz katere sestavlja adjika iz zelenega popra.
- V končani masi dodajte sladkor, kis in sol, premešajte.
Adjika iz zelenega paradižnika za zimo - recept
Gurmani so še posebej cenili recept, ki pripravlja adjika iz zelenih paradižnikov za zimo . Piquancy omaka daje baziliko, papriko in hmelj-suneli. Kislo in sladko bankovec dobimo s kombiniranjem paradižnika in korenja. Omako je dobro, ker se lahko hrani pri sobni temperaturi, ker se toplotno obdeluje.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 4 kg;
- vroča paprika - 200 g;
- rdeči paradižnik - 250 g;
- zeleni bugarski poper - 500 g;
- česen - 300 g;
- korenje - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- sol - 150 g;
- hmelj-suneli - 50 g:
- zelenjava (koper, peteršilj, bazilika).
Priprava
- Zeleni paradižnik za predelavo - odlepite, olupljeni z vrelo vodo, razrežite na četrtine, napolnite s soljo, pustite 6 ur, nato pa odcedite tekočino.
- Vsa zelenjava prehaja skozi meso.
- V zmesi dodajte hmelj-suneli, vlijemo v olje.
- Dobro premešajte in pustite 30 minut. Kuhajte omako na nizko vročino približno eno uro.
- 2 minuti pred adzhiko zeleno ostro je pripravljeno, dodamo sesekljano zelenje.
Adjika z zelenimi jabolkami
Druga dobra kombinacija za ljubitelje prigriznih prigrizkov je Adjika iz zelenih jabolk za zimo. Njegova posebnost je originalni kisel-sladek okus, ki ga dosežemo z združevanjem komponent, kot so jabolka, paprika in korenje. Če želite, lahko uporabite vse začimbe in začimbe.
Sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- čebula - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- česen - 4 stroka;
- vroča paprika - 2 jagode;
- rastlinsko olje - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- sol.
Priprava
- Jabolka in zelenjava se premikajo v mesni brusilnik, vreti 45 minut.
- 10 minut pred koncem kuhanja dodajte česen. Ko je proces zaključen, premešajte vse.
Recept za zeleno Adžiko z orehi
Tradicionalna prigrizek Adzhaka je zelena Adžika z oreščki. Ne more biti dodan samo jedi, temveč se uporablja tudi kot neodvisna hrana. V zvezi s soljo je bolje vzeti kamen, za omako kategorično neprimerno jodirano ali aromatizirano. Če bo adžika uporabljena kot polnilo za prve jedi , je pomembno, da ne pretiravate s svojo količino.
Sestavine:
- koriander - 1 šopek;
- koper - 0,5 šopa;
- sladka paprika - 4 kosi;
- zelena paprika - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- orehi - 2 tbsp. l .;
- hmelj-suneli - 1 tsp;
- sol;
- kis - 2 tsp.
Priprava
- Mleto zelenjavo.
- Dodajte začimbe, sol, kis, matove. Vse premešamo.
Adjika iz puščic zelene čebule
Izjemno okusno postane zelena adžika, katere recept vključuje takšno sestavino kot puščice čebule. Ima zanimiv in poseben okus, je vredno pripraviti zaradi eksperimenta. Ni izključeno, da je po okusu čudovit okus, adžika postane stalna priprava na zimo. V tej različici lahko omako postrežemo v pečeni krompir ali preprosto razširimo na kruh.
Sestavine:
- puščice zelene čebule - 2-3 veliki snopi;
- koriander - 1 šopek;
- peteršilj - 1 šopek;
- česen - 1 glava;
- zelena - 50 g
- koriander - 1 tsp;
- sol.
Priprava
- Grundirajte zelenjavo.
- Dodajte česen, koriander, sol, zmešajte vse.
Adjika iz zelenih kosmuljev
Za mnoge gurmane bo resnično odkritje recept za Adjiko iz zelene kosmulje . Izvirna prigrizek bo popoln dodatek k vsem mesnim jedem, lahko ga postrežemo na praznični mizi. Način kuhanja je zelo preprost, izdelki so minimalni, vendar so popolnoma združeni med seboj.
Sestavine:
- kosmulje - 1 kg;
- koper - 200 g;
- česen - 300 g.
Priprava
- Sestavine očistimo in speremo.
- Vse torzijo v mešalniku za meso in premešajte.