Če želite jesensko kavo prilagoditi sezoni, lahko uporabite preprost dodatek - sladoled, ki ne bo le olajšal pijače, temveč tudi naredil svojo konsistenco in okus bolj kremast in kremast. Recepti iz tega materiala bomo posodili latte s sladoledom, ki je pripravljen veliko lažje, kot si lahko predstavljate.
Kako kuhati latte s sladoledom?
Ta variacija recepta združuje ne samo bogat okus, ki zagotavlja kombinacijo kave in sladoleda, ampak tudi izrazite note karamele, ki jih zagotavljajo karamelni sirup in omaka, s katerimi dopolnjujemo pijačo.
Sestavine:
Za karamelni sirup:
- sladkor - 195 g;
- voda 175 ml;
- koruzni sirup - 10 ml.
Za karamelno omako:
- maslo - 135 g;
- sladkor - 455 g;
- smetana mastna - 245 ml;
- sladkorni sirup - 145 ml.
Za predložitev:
- espresso - 75 ml;
- karamelni sirup - 15 ml;
- karamelna omaka - 15 ml;
- mleko - 190 ml;
- Sladoled - 45 g.
Priprava
V posodo sutite prelijemo 60 ml vode, dodamo sirup in prelijemo sladkor. Kuhajte sestavine brez mešanja približno 3 minute, nato pa sesalno posodo odstranite iz vročine in nadaljujte kuhanje še 3-5 minut, dokler karamel ne pojavi. Posodo odstranite s segrevanja in v stalno mešajte preostalo vodo.
Talite maslo in ga potresemo. Ko kristali razpršijo, jih razredčite z debelo smetano in sladkornim sirupom, kuhajte mešanico 10-12 minut. Na samem koncu dodajte majhen ščepec soli.
Za serviranje dodajte majhno količino karamelne omake na dno izbranega stekla. Daj žogo svojega najljubšega sladoleda. Dodajte espresso. Mlazite mleko, dokler ne nastane čvrsta mlečna pena in jo previdno prelijete. Pijačo dopolnite s karamelnim sirupom od zgoraj.
Kava latte s sladoledom - recept
V tem receptu smo se odločili za mešanje latte z vašim najljubšim likerjem Amaretto.
Sestavine:
- Amaretto liquor - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- mleko - 65 ml;
- kroglica za sladoled vanilije;
- stepeno smetano za serviranje.
Priprava
Sladoled žogo vstavite v steklo, ki služi pijačo. Takoj prelijemo v "Amaretto". Mlazite mleko, dokler ne nastane trdna pena. Dodajte vročino espresso na steklo s sladoledom in nato postopoma prelijete v utrujeno mleko. Če peneče pokrovček kave pijače ni dovolj za vas, okrasite latte s stepeno smetano.
Kako se latte izvaja sladoled?
Klasično za jesen je bila bučna latte, ki združuje vse ključne okuse sezone: bučo, muškatni orešček, cimet. Odločili smo se, da bomo dopolnili našo različico s kroglico vanilijevega sladoleda in z njim - smetano, ker ta par v primeru kave ni nikoli odveč.
Sestavine:
- espresso - 85 ml;
- mleko - 135 ml;
- bučno pire - 15 g;
- s ščepecjo cimeta in muškatnega oreščka;
- kroglica za sladoled vanilije;
- stepeno smetano za serviranje.
Priprava
Preden naredite latte s sladoledom, vzemite krtačo mleka. Ko dosežete stabilno mlečno peno, pripravite služno steklo. Vanj vložite sladoledno kremo vanilije in del bučnega pireja. Sveže pripravljeno espresso sezono s ščepecm mošusov in cimeta. Kavo prelijemo čez sladoled. Vdihnite mleko in nalijte vsebino stekla. Okrasite vse s smetano pred služenjem. Poleg tega lahko kavo zlijete s karamelnim sirupom ali sirupom z dodatkom bučnega pireja, po vaših okusih potresemo z začimbami ali drugimi prelivi.