Milijoni ljudi ne predstavljajo svojega življenja brez kave. Če jih tudi zdravite, potem je ta članek samo za vas, saj vam bomo povedali, kako pripraviti espresso kavo.
Espresso je način izdelave kave. Njena posebnost je, da pri kuhanju v napravi za kavo vodo pod pritiskom prehaja skozi tanko plast kave. Iz italijanske besede "espresso" se prevede kot kuhano pod medijem. Verjamemo, da s to metodo kuhanja vse škodljive nečistoče ostanejo v kavnih tleh in dobimo močno aromatično pijačo, ki jo varuje srce in želodec. Espresso je izumil v Italiji, tako da se lahko preizkusi najboljši italijanski espresso. Kaj pa, če je okus te božanske pijače tako zaželen, da se počutiš tukaj in zdaj, in Italija je tako daleč? Seveda lahko greste v restavracijo ali bar in naročite kavo, vendar vam bomo povedali, kako pripraviti espresso doma.
Priprava za pripravo espresso
Da bi dobili dišavo pijačo, vam bomo povedali ne samo, kako pravilno kuhati espresso, temveč tudi o subtilnosti priprav, ki vplivajo tudi na rezultat.
Torej, potrebujete aparat za kavo, mlin za kavo. Za mletje kavnih zrn lahko uporabite električno mletje za kavo, vendar je še vedno priporočljivo uporabljati ročno mletje. Pri nakupu kavnih zrn, izberite sveže, zaradi suhe kave, ne bo okus, kot okusne in dišeče. Zdaj pa o skodelicah, v katerih je postrežen espresso. Menijo, da je najboljši material za skodelice porcelan, njihova prostornina ne sme presegati 60-65 ml, zidovi pa morajo biti debeli. Najbolj prednostna oblika notranjega dela je oblika jajca. Samo takšna skodelica bo lahko ohranila najpomembnejše lastnosti pijače - svojo gostoto in peno. Zdaj lahko govorite o tem, kako kuhati espresso.
Kako pripraviti espresso?
Sestavine:
- zdrobljena kava - 7 g;
- voda - 30 ml.
Priprava
Naprava za predgretje 10-15 minut. Na robu aparata za kavo spimo, ko jo spimo. Pred namestitvijo rogova vklopite dovod vode. To se naredi, da nastane nastala para. Zdaj lahko namestite rog. Ogrejemo skodelice, ki so jih predhodno prevlečili z vrelo vodo. Zamenjamo skodelico pod rogom in vklopimo dovod vode. Če se skodelica zapolni v 15-25 sekundah, črta s črno pa se spremeni v svetlo rjavo, je pena, potem se je vse iztegnilo desno in dobil si odličen espresso.
Kako kuhati espresso v turškem?
Da bi dobili pravi espresso, potrebujete aparat za kavo. In kaj, če ni? Lahko poskusite kuhati na Turk, vendar pa se njegov okus seveda razlikuje od kuhanega v aparatu za kavo.
Sestavine:
- Ground coffee - 2 tsp;
- voda 60 ml;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Pour kavo v turško, malo ogreti na ogenj, če želite piti s sladkorjem, potem ga morate dodati, preden dodate vodo. Zdaj vlijemo v kuhano vodo, ohlajeno na 40 stopinj. Takoj, ko kuhamo kavo, jo nemudoma odstranimo iz vročine, premešamo in ga ponovno vžgemo, dokler ne zavre. Kako vreti, vlijemo v skodelico in pokrijemo s krožnikom za 1 minuto.
Kako narediti espresso z mlekom?
Sestavine:
- mleto kavo - 7 g:
- voda - 30 ml;
- pena pretečenega mleka - 1 žlica kave.
Priprava
Za pripravo espresso-mokiata, ki Italijani imenujejo espresso z mlekom, pripravljamo kavo po klasični espresso shemi. Mleto mleko penejte. V skodelici s pripravljeno pijačo dobimo dobesedno žlico kave mlečne pene.
Sorte Espresso so:
- Ristreto - načelo kuhanja se ne razlikuje od priprave klasičnega espressa, vendar je razlika v tem, da je ta kava močnejša. Pri isti količini kave je voda manj, to je 7 gramov kave le 15-20 ml vode.
- Lungo - pri pripravi tega espressa za enako 7 g kave vode gre 2-krat več, to je do 60 ml.
- Doppio je samo dvojni espresso. To pomeni, da je 14 g kave 60 ml vode.
Upamo, da boste sami izbrali najprimernejši recept in uživali v čudovitem okusu in aromi espresso.