Zdaj je čas za domače pripravke iz grozdja in jabolk, zato vam predlagamo, da za zimo kuhate okusno in aromatično kompoto s sodelovanjem teh plodov.
Kako kuhati kompot iz grozdja in jabolk - recept za zimo brez sterilizacije
Sestavine:
Izračun za eno lahko 3 litra:
- sveža jabolka - 540 g;
- grozdje - 340 g;
- granulirani sladkor - 220 g;
- voda filtrirana - približno 2,2 litra.
Priprava
Na začetku bomo banke pripravili. Treba jih je oprati in sterilizirati na kateri koli dostopen in prikladen način. Sedaj smo filtrirano vodo vreli in v tem času speremo grozdje, odstranimo jagode iz grozda, jih položimo v pripravljene pločevinke in gremo po jabolka. Izperemo jih, izvlečemo jedra in stebla in meso razrežemo na rezine in jih pošljemo na grozdje. Če želite, lahko dodate nekaj limoninih rezin in nageljnovega brstenja za pikantnost in dodaten okus. Napolnite sadje v kozarcu s kuhano vodo, pokrijte pokrove s pokrovi in pustite deset minut. Po preteku časa, vlijemo vodo nazaj v ponev, in vlijemo potrebno količino sladkorja v kozarce.
Stisnjena voda se segreva na vrenje, vreti tri do pet minut in vlije v kozarec sadja in sladkorja. Takoj zapremo pokrove, obrnite plośća na glavo in jih temeljito ovijte z nekaj toplega za poćasno hlajenje in samo-sterilizacijo.
Kombiniramo zimo iz grozdja, jabolk in sliv
Sestavine:
Izračun na enoto litre:
- sveže jabolka - 440 g;
- grozdje - 190 g;
- slive - 190 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- voda filtrirana - 130 ml.
Priprava
V skladu s tem receptom dobimo pretežno koncentrirani kompot, ki ga je treba pred porabo razredčiti s kuhano vodo.
Za izvedbo recepta odstranimo iztisnjena jabolka iz jedra in pedikla in jih razrežemo v lobule. Postavimo jih v ponev, namažemo malo vode in zmerimo pet minut zmerno toploto. Nato premaknite jabolčne rezine za kratek čas v ledeno vodo, nato ga vrnite nazaj na sito in pustite, da se odteče. Rdeče slive, razdelimo na polovico in prihranimo od kamnov, odstranimo grozdje iz grozdja. Zložene jabolke, grozdje in polovico sliv položimo na vrh. Iz vode, v kateri so kuhana jabolka in sladkor kuhamo sladki sirup, jo prelijemo v sadno posodo. Nato jih pokrijemo s pokrovi in jih položimo v skledo z vodo za sterilizacijo. Po vrenju gredice steriliziramo dvajset minut, jih tesno zapečatimo in po ohladitvi pospravimo v shrambo za shranjevanje.
Kompleks jabolk, grozdja in pomaranč
Sestavine:
Izračun za eno lahko 3 litra:
- sveža jabolka - 450 g;
- grozdje - 450 g;
- pomaranče - 250 g;
- granulirani sladkor - 250 g;
- voda filtrirana - 2-2,2 l.
Priprava
Izjemno okusno zavije kompot jabolk in grozdja, če ga dodate pomarančnim rezinam. Če ga pripravimo, pripravimo grozdje in jabolka, upoštevajoč zgoraj opisana priporočila, po pranju sadja, znebimo jeterja in pedikla ter jih položimo v sterilne pločevinke. V vsaki tri litrski embalaži smo postavili tudi dva oranžna vrča. Prednosti citrusov je treba predhodno umiti in v minuto pustiti v vreli vodi.
Napolnite komore v kozarcu s kuhano filtrirano vodo in pustite deset minut, da zapirate pokrov. Po tem, ko se voda prelije v ponev in ponovno spusti na peč, prelijete še sladkor v kozarec. Po vrenju tekočino nekaj minut zavrite in jo nalijte v pločevino, tako da jo napolnite do vrha. Zdaj zapečatimo obdelovancu in jo postavimo pod toplo "dlako" za samoterifiko in počasno ohlajanje.