Viski - dišeča alkoholna in precej močna pijača, ki je narejena iz različnih vrst žita s posebno tehnologijo. Poskusite lahko tudi sami kuhati. Seveda bo nastala pijača nekoliko drugačna od originala, vendar bodo vsi gostje trdno prepričani v njegovo kakovost. Pri izdelavi viskija lahko uporabite rž, ječmen, grozdje, pšenico ali koruzo. Barva pijače je ponavadi od svetlo rumene do rjave barve. Danes vam bomo povedali, kako narediti domači viski.
Viski recept doma
Sestavine:
- koruza - 8 kg;
- moke - 1 kg;
- voda - 3 l;
- kvas - 100 g;
- ječmenov slad;
- deli hrastovega lesa.
Priprava
Za pripravo viskija doma, koruzo koruziramo v stanje plitkih zrn, jo združimo z moko in vlijemo v veliko količino 50 litrov. Nato zmes vlijemo v vrelo vodo, prižgemo požar pod ponev in kuhamo pripravljen mošt približno 5 ur, občasno premešamo. Zato moramo dobiti tekočo homogeno kremo. Po tem izklopite ogenj, pokrijte ponev z odejo in pustite, da se njegova vsebina počasi ohladi na približno 60 ° C. Zdaj dodamo v mešanico kvasa, slad, mešamo in pustimo fermentacijo približno en teden. Nastala hvalnica bo rahlo grenka, vendar je normalna. Z domačo napravo destilirajte alkohol in pijačo očistite z ogljikovim filtrom. Nadalje ga zalijemo na steklenice, na dnu vsake, da vržemo nekaj hrastovih čipov in zapremo pokrove. Pozabite na pijačo približno eno leto, nato pa izmerimo moč nastalega viskija, ki mora biti v 40-45 stopinjah.
Recept za domači whisky od moonshine
Sestavine:
- vodka - 1 l;
- tekoči dim;
- Hrastova skorja - 50 g;
- naravni šeri - 15 g;
- sladkorni sirup;
- lunin - 50 ml;
- žafran - 25 g;
- črni kruh - skorja;
- listi elecampane - 20 g.
Priprava
Torej luben hrast namočimo v kozarcu vodke in pustimo nekaj ur. Nato dodajte naravni šerif, tekoči dima, sladkorni sirup in vlijemo v lunin. No, skoraj vse, "ekstrakt" ali koncentrat tega viskija je pripravljen. Sedaj začnite razredčiti nastalo mešanico s preostalo vodko, njuhanje in degustacijo dobljene pijače. Nato je pustil delati na barvi prihodnjega viskija. Čeprav smo že dosegli določeno nevtralno barvo, če pa želite pridobiti bolj trajnostno in nasičeno pijačo, potem dodamo barve za živila. To je vse, domači whisky iz moonshine je pripravljen!