Obstaja veliko načinov soljenja domačih solat, od katerih je vsaka dobra na svoj način in ima pravico do obstoja. To omogoča vsakič, da slimira svoj najljubši izdelek drugače in se razvaja z novim okusom.
Če iščete sveže recepte za slanino, jo pripravite v beloruščino in rezultat vam bo zagotovo zadovoljil.
Kako pobarvati slanino v beloruščini - recept
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- sol ni jodirana - 500 g;
- česen - 5-7 zob;
- Sveže mlet črni poper - 2 tbsp. žlice;
- koriander zemlja - 1 žlica. žlica;
- kumina - 1-2 tbsp. žlice.
Priprava
Začnemo izbrati solato v beloruščini, odlepiti in sesekati česnovo klinčo in jo dati v skledo, dodati sol, kumina, sveže mleto črni poper in koriander do česnovne mase in temeljito premešati. Pikantno zmes pustite nekaj minut. V tem času pripravimo pravilno maščobo. Izgubite obstoječo kontaminacijo z nožem in ga razrežite na naključne kose.
Po tem temeljito razrežite rezine maščobe s pripravljeno začinjeno zmesjo z vseh strani in jo položite v stekleno ali emajlirano embalažo. Pokrijte maščobo s plastjo preostale začinjene mešanice, pokrijte z ustrezno ploščato ploščo in na vrhu postavite nekaj težkega. Pustite obdelovancu tri dni pri sobni temperaturi in nato v hladilniku en dan.
Recept za beljenje slanine v beloruščini v slanici
Sestavine:
- mast;
- sol ni jodirana;
- en krompir;
- filtrirana voda;
- česen;
- grah črnega popra;
- grah sladkega popra;
- kumina .
Priprava
Prvi korak je priprava nasičene solne raztopine - slanice. Da bi to naredili, filtrirano vodo segrejemo v ponvi na vrenje in raztopimo sol v njej. Koncentracija mora biti takšna, da surovi krompir plava na površino. Če želite to narediti, potrebujete približno dvesto gramov soliranih kristalov na liter tekočine. Če zelenjava še naprej potopi, jo dodamo in zmešamo, dokler se ne raztopi.
Po tem, v vreli slanici, damo v koščke maščobe, po potrebi tudi predskupine
Po tem pripravimo pikantno mešanico graha črnih in sladkih dišečih paprik, ki jih temeljito segrejemo v malti, dodamo tudi kumine in drobimo preostalo masto z vseh strani. Potem česen očistimo, ga rezimo s ploščami in prekrijemo izdelek okoli oboda. Pergament ovijemo s pergamentom in ga pet dni postavimo v hladilnik. Po izteku časa bo slanina v beloruščini pripravljena. Če se načrtuje nadaljnje skladiščenje, potem je najboljše čiščenje sloja česna.