Nutricionisti in podporniki zdravega prehranjevanja trdijo, da je za kosilo izjemno koristno jesti prve jedi. Ustanovili so telo za predelavo bolj trdnih živil, izboljšali prebavo. Danes bomo delili z vami več receptov za izdelavo svinjske juhe.
Svinjska juha s krompirjem
Krompirjeva juha s svinjskim mesom je izredno preprosto kuhana, vendar ima odličen okus.
Sestavine:- svinjina - 400 g;
- krompir srednje velikosti - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- voda - 1,5 litra;
- zeleni koper in peteršilj - 30 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Svinjina narežemo na koščke in ocvrti v rastlinskem olju do rdeče skorje. V ponev na meso dodajte sesekljano čebulo, razrezane korenčke, paradižnikov pire, sol, začimbe in obara, dokler meso ni pripravljeno. V tem času se krompir, narezan na kocke, napolni z vodo in sproži ogenj. Ko voda vre, dodajte pečenka z mesom, sol po okusu, dodajte lovorjev list in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. V končni juhi dodajte zelenico koperja in peteršilja. Dišeča juha s svinjskim mesom je pripravljena. Bon appetit!
Svinjska juha z vermicelli v multivarku
Multivariatno je čudovit asistent v kuhinji. Posode v njem so bolj okusne od tistih, ki so kuhane na običajnem štedilniku. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati svinjsko juho v njej.
Sestavine:
- svinjina (meso) - 300 g;
- čebula srednje velikosti - 1 kos;
- korenček povprečno - 1 kos;
- krompir - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- oljčno olje - 30 g;
- voda - 2 l;
- koper - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kot vse ostale jedi je svinjska juha z vermicelli v multivarquetu zelo enostavna za pripravo. Torej, začnimo: očistimo zelenjavo, krompir rezimo na kocke, tri korenine na srednjem grinderu, izrežemo čebulo. Meso razrežite na majhne koščke. V vlogi multivarka prelijte oljčno olje, dodajte zelenjavo, vključite način "Pečenje" in kuhajte 10 minut, občasno premešajte. Ko je pečenka pripravljena, dodamo krompir, meso, začimbe in vodo. Nastavite način "Kaljenje" za 1,5 ure, medtem ko 20 minut pred koncem dodamo vermicelli. V končani posodi dodamo drobno sesekljano zelenico kopra. Juha v multivarku se izkaže, da je bolj okusna kot običajno, ker se v načinu "gašenje" ne intenzivno vre, temveč se mučijo in ohranjajo največ okusa in arome.
Juha s svinjsko kostjo z fižolom
Če vam je všeč bogata juha, boste verjetno všeč juho svinjine na kosti. Ta jed ne moremo imenovati enostavno, toda v hladni sezoni, ko je potrebno več kalorij, bo ta juha še posebej pomembna.
Sestavine:
- svinjina na kosti - 500 g;
- krompir - 400 g;
- fižol - 1 steklo;
- česen - 2 stroka;
- lovorjev list - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- zeleni koper in peteršilj - 1 šopek;
- voda - 2 l;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Pred tem se fižol namoči pri eni uri. V tem času poskrbimo za juho: meso, delimo na kose, pijemo hladno vodo in jo zavremo, odstranimo nastalo peno. Zdaj dodajte fižol v vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen za jedo mesa in fižola, dodajte narezan krompir. Prežimo korenje na večji površini, odrežemo čebulo in jo pržimo v sončničnem olju. Dodajte končno pečenko v vrelo juho, vrgnite list lijaka, zdrobljen česen, sol, poper po okusu. V končani juhi zaspimo zdrobljeno zelenje.
Juha iz dimljenega svinjskega grebena
Sestavine:
- dimljeni prašek - 1 kos;
- fižol - 200 g,
- šunka kuhana - 250 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- stebla zelene - 1 kos;
- špinača - 150 g;
- zelenjava peteršilja - 30 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- voda - 1,5 litra;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Zelenjavni olupljeni, krompir, narezan na kocke, korenje - kroglice, sekanje čebule, stebla zelene, škroba. Fižol kuhamo nekaj minut, nato pustimo eno uro in jo vrzimo v cedilo. Potem povežemo pšenično zrno, fižol, napolnimo z vodo in kuhamo približno 1 uro. Sedaj odstranimo kolo, ločimo meso s kosti, jo zmečkamo in ga postavimo na stran. V bujonu zaspite vsa zelenjava in kuhajte na nizki temperaturi 20-25 minut. Dodajte celuloze, šunko, špinačo, limonin sok, sol, poper in zavrite še 7-10 minut. Juha je pripravljena, dodamo peteršilj in jo pošljemo na mizo.