Galicijska kuhinja je znana po svojih prvotnih sladicah - Lviv sir torta, ena izmed najbolj priljubljenih. Kraška mojstrovina z rozinami in čokoladnim zaledenitvijo je bolj kot elegantna torta, ne pa znana domača poslastica in ima razkošen okus in aromo. Pri pripravi ni nič zapletenega, kar potrjujejo naslednji recepti.
Kako kuhati sirno torto?
Klasična sirska torta Lviv ima posebno mesto med sesnimi sladicami. Je nežna, sočna, vendar gosta in dobro ohranjena oblika, saj se kruši krompir dodaja masi. Obstaja več deset receptov za sire torto: z makom, kokosovimi čipsi, jagodami in sadjem. V klasično - postavljene rozine in okrasite s čokolado zaledenitve.
- V sir Lviv se je izkazal za sočen, uporabite skuto z vsebnostjo maščobe več kot 9%. Mora biti suha in ne granulirana. Za to se masa pretrga skozi sito.
- Jajca poskrbijo, da je sladica sladkana in zato vleče posebej.
- Namesto moke dodajte kuhani krompir, škrob ali zdrob. Namestijo izdelek.
- Omako za sirno torto iz Lviva pripravimo v vodni kopeli iz kakav ali temne čokolade.
Seznam lova v siru - recept
Pravi Lviv sirni kolač je podoben skutni torti in se nanaša na redke sladice, v katerih so koristi in okusi naredili idealen par. Izdelek je sestavljen iz jajc in skuta, ne vsebuje moke in je hranljivo in nizko kalorično. Za razliko od tradicionalnih sirov sira, se peče v peči, ki se šteje za pravilno kuhalno tehniko.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- jajce - 5 kosov;
- sladkor - 240 g;
- olje - 120 g;
- manga - 40 g;
- rozine - 50 g;
- kisla smetana - 60 g;
- kakav - 50 g.
Priprava
- Sok čaja skozi sito.
- Dodajte utrjena jajca, 100 g olja, rozine, sladkorja in mango.
- Pečemo sirno torto Lviv na 190 stopinj 60 minut.
- Kakav, maslo, kisla smetana in 20 g sladkorja uporabljamo za glazuro.
Lvivska torta v čokoladni glazuri
Lignov sir s čokolado je klasična kombinacija, ki se pogosto uporablja v skutnih sladicah. Čokoladna glazura v nasprotju s skuto ne samo po okusu, temveč tudi po barvi. Je popolnoma v bližini suhega sadja, jagodičja in lupine, in je preprosto pripravljen: morate segrevajte sestavine v vodni kopeli in vlijete ohlajeni izdelek.
Sestavine:
- skuta 15% - 500 g;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - 120 g;
- olje - 200 g;
- lupina - 20 g;
- vanilin bistvo - 10 ml;
- škrob - 50 g;
- čokolada - 200 g.
Priprava
- Skrljaj sir.
- Dodamo rumenjake, sladkor, škrob, 100 g masla, lupine, esence in beljakovin.
- Pečemo eno uro pri 180 stopinjah.
- Raztopite čokolado.
- Pour glazura Lviv čokoladne sira torta.
Lvivski sir - recept na podlagi piškotkov
Lviv skuta - recept, s katerim lahko ustvarite različne sladice. Eno takega - na "blazini" piškotkov - se izposoja iz klasičnega recepta. Na začetku je bila sirna torta na tankem pogaču testa. Danes je testo nadomeščeno s plastično maso iz drobtine piškotov ali piškotov, kar je veliko lažje in ne dopušča izgubljanja okusa v delikatesi.
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- jajce - 4 kosi;
- olje - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- škrob - 30 g;
- piškotki - 200 g;
- rozine - 100 g;
- kakav - 40 g;
- kisla smetana - 60 g.
Priprava
- Piškote kuhamo s 100 g masla, razdelimo v kalup in pecimo 10 minut pri 180 stopinjah.
- Bičite skuto, 100 g sladkorja, 100 g masla, škroba, rumenjaka, veveric in rozin.
- Pečemo na koruzi eno uro pri 180 stopinjah.
- Za glazuro zmešamo kislo smetano, 50 g masla, 50 g sladkorja, kakav. Nalijte na vrh.
Lvivska torta z makom - recept
Lvivska torta s makom - ena izmed možnosti za izdelavo sladic. Če upoštevamo dejstvo, da so najbolj priljubljeni aditivi za skuto skulptura in rozine, muh daje posebno pikantnost in opozarja na ukrajinske tradicije. Lahko ga pomešamo s skuto, vendar v tem receptu služi kot gosta podlaga za naslednjo plast z rozinami in lupino.
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- skuta - 900 g;
- sladkor - 250 g;
- olje - 180 g;
- mak - 100 g;
- škrob - 20 g;
- manga - 20 g;
- rozine - 100 g;
- lupine - 20 g.
Priprava
- Mac chop.
- V skuto dodajte jajca, sladkor, maslo, škrob in mango. Vdihnite maso.
- Dodajte mak na skorjo za prvi sloj.
- Za drugo plast - rozine in lupine.
- Pečemo na 190 stopinj za eno uro.
Sir Lviv na osnovi orehov - recept
Lviv curd se lahko spremeni v ameriško sira , če jo postavite na občutljivo oranžno podlago. Slednji bo dopolnil sladico z aromo, nenavadnim okusom in hrustljavo teksturo. Priprava baze bo trajala pol ure: samo zdrobljene matice morate zmešati z moko, sladkorjem in maslom ter pečemo torto na rouge.
Sestavine:
- mandlji - 150 g;
- sladkor - 270 g;
- olje - 150 g;
- moko - 200 g;
- jajce - 3 kosi;
- skuta - 500 g;
- škrob - 20 g.
Priprava
- Dodajte maslo, moko in 150 gramov sladkorja.
- Pečemo na 200 stopinj 20 minut.
- Hlebec s 120 grama sladkorja, jajc in škroba.
- Kuhajte sir Lviv sira na koruzi eno uro pri 180 stopinjah.
Ledene sirne skute
Skuta v siru Lviv postane hiter sladica za zajtrk, če jo delno kuhate. S takšno krmo lahko znatno skrajšate čas kuhanja in se spravite v sladico v manj kot eni uri. Poleg tega lahko delate tudi na zasnovi syrnika, vsakič, ko jih spremenite v estetsko mojstrovino z različnimi oblikami.
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 75 g;
- olje - 50 g;
- pomarančna lupina - 40 g;
- manga - 30 g.
Priprava
- Bič skuto z vsemi sestavinami.
- Pečemo v kalupih 45 minut pri 180 stopinjah.
- Okrasite z glazuro.
Seznam sirov v Lvivu - recept v multivariatu
Lvivska torta v multivarku bo za začetnike prijetno presenečenje. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji vam ni treba spremljati peke zaradi strahu pred sušenjem mase skute. Komponente je treba zmešati in nastaviti način počakati na signal. Nežna sladica, ustvarjena v uro in pol, presega tradicionalni način kuhanja.
Sestavine:
- skuta - 750 g;
- jajce - 5 kosov;
- sladkor - 200 g;
- moko - 40 g;
- škrob - 20 g;
- olje - 200 g;
- rozine - 50 g;
- čokolada - 100 g;
- smetana - 100 ml.
Priprava
- Bič skuto z ostalimi sestavinami.
- Kuhajte v "Bake" uri.
- Nalijte s čokolado.