Kremni piškoti dobijo ime, ker se topi v ustih, kot maslo. Mimogrede, sam piškotek tudi kuhamo v maslu.
Taka dobrota popolnoma ustreza kot različica jedi "v naglici".
Recept za piškotke iz masla
Sestavine:
- maslo - 200 g;
- sladkor - pol stoletja;
- moko - 2 kosi;
- rjavega sladkorja ali sladkorja v prahu;
- sol - ščepec.
Priprava
Blagovo maslo se zmeša z sladkorjem, dokler mešanica ne postane bujna bela masa. Odstranimo moko, jo zmešamo s ščepcem soli in neprestano mešamo mešanico olja, uvajamo suhe sestavine.
Končano testo gnetemo v homogenost, ga vržemo v klobase in potresemo z rjavim sladkorjem. Pustimo, da testo stojijo v hladilniku za pol ure, nato pa ga razrežemo na piškotke. Piškote razširite z maslom na pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem, in pecite 20 minut pri 170 stopinjah.
Dodatek k delikatesi je lahko plast kondenziranega mleka ali najljubši džem.
Recept za kremaste piškote z maticami
Sestavine:
- maslo - 200 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- oreščki - 100 g;
- moko - 200 g;
- sol - ščepec;
- muškatni oreh - ščepec.
Priprava
Mehko maslo in utrip sladkorja do bele kremaste mase. Moko se presejemo, pomešamo s soljo in postopoma uvajamo v oljno maso, neprestano mešamo. Matice mletite z mlinom za kavo ali mešalnik in dodajte k piškoti. Če želite dodati okus sladice, se lahko testo dopolni s ščepec muškatnega oreščka.
Iz homogenega testa izdelujemo kroglice in jih položimo na pergamentni papir. Poškodovano kremasto kruhovo piškotek pošljemo pri 180 stopinjah za 15-20 minut. Končane piškotke z orehi posuto s sladkorjem v prahu in postregli na mizo.