Obstaja veliko načinov za pripravo hladne juhe - okroshki. Nekateri ga kuhajo na kvassu, drugi uporabljajo osnovo, tretji pa kot juho z majonezo in nekdo raje voli mineralno vodo. Povedali vam bomo, kako kuhati okroshko na kefirju.
Okroshka klasika s klobaso na kefir - recept
Sestavine:
- krompir srednje velikosti kuhan - 3 kosov;
- korenček povprečno - 2 kosi;
- kuhane klobase - 150 g;
- redkev - 15 kosov;
- kis - 4 tbsp. lože;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 2 litra;
- kumare - 3 kosi;
- jajca, kuhana trdno kuhanih - 2 kosi;
- majoneza 67% maščobe - 100 g;
- sol;
- mineralna voda s plinom - 1 liter;
- koper.
Priprava
Olupljene korenje in krompir se zdrobijo v kocke. Tudi očistimo in rezimo trda kuhana jajca. Na enak način smo rezali klobase, redkev, kumare. Zmešajte vse sestavine. Napolnite s kefirjem, pijte kis, mineralno vodo. Nato poskusite majonezo in sol. Dodajte fino sesekljan koper in dobro premešajte. Več ur pripravljamo na hladno hladno pripravljeno okroshko na kefir in mineralno vodo, nato pa ga poslužujemo mizi.
Okusko okroshka na kefir s piščancem
Sestavine:
- kefir z vsebnostjo srednje maščobe - 300 ml;
- vodo z zrakom - 250 ml;
- redkev - 80 g;
- jajca - 2 kosi;
- kumar - 100 g;
- file kokoši - 100 g;
- sol;
- zelenjava;
- rižev kis - 15-20 ml.
Priprava
Jajca so trdo kuhana, nato se ohladijo, očistijo in razrežejo na kocke. Piščančje prsi kuhamo, dokler niso pripravljeni za mletje skupaj z redkev in kumar. Nežno namažemo zeleno. Kefir se zmeša s sokovi in riževim kisom. Napolnite predhodno pripravljene sestavine s kefirno maso, dodamo sol, premešamo in po ohladitvi ga poslužujemo mizi.
Kako pripraviti zelenjavo okroshka na kefir?
Sestavine:
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 500 ml;
- redkev - 100 g;
- 3 srednje kumare;
- kozarec mete - 1 kos;
- čebula zelena - 50 g;
- koper - 40 g;
- peteršilj - 40 g;
- črni poper v prahu;
- sol.
Priprava
Kefir rahlo podsalivaem, poper in žganje. Olupljene kumare narezane na kocke. Če so kumare mlade in koža je tanka, jih ni mogoče očistiti. Odrežite zeleno čebulo. Redkev si razrezati tanke rezine. Zmešajte vse sestavine, dodajte fino sesekljan koper in zdrobljene liste meta. Vse to je mešano in vlije s kefirjem. To zelenjavno okroshko na kefirju služi mizi v ohlajeni obliki. Vsakdo ima prijeten apetit!