Lupine italijanskega testeninskega konquellonija se zdaj lahko najdejo brez težav na katerem koli velikem trgu. Ta raznolikost makaronov je velikega povpraševanja ni nič, saj je pripravljena precej preprosto, končni rezultat pa je videti še bolj impresiven kot del katere koli druge majhne testenine ali pregovorne lazanja . O tem, kako in kako se testiramo testenine v tem gradivu.
Makaroni, polnjeni z mletim mesom in sirom v peči
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- česna zob - 6-8 kosov;
- čebula - 240 g;
- Posušeni origano, bosiljak - 5 g;
- goveje meso - 540 g;
- paradižnikova omaka - 1,3 l;
- testenine - 500 g;
- piščančja juha - 240 ml;
- zamrznjena špinača - 480 g;
- Sir Ricotta - 3 kosi;
- nariban parmezan, mocarela - 160 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Na oljčnem olju potresemo narezane čebule z suhimi zelišči in drobno sesekljanimi česnovimi žlici. V aromatičnem pečenju polijemo celotno paradižnikovo omako, juho in pustimo, da se vsebina ponve kreti 7-8 minut, dokler se ne zgosti.
Ločeno pražite meso s špinačo. Za polnjenje mesa dodajte del ricotte in tretjino zmesi naribanega parmezana in mozzarella. Da bi mešanica postala gosta v školjkah, premaknite jajce v polnjenje. Napolnite meso in sir vsakega lupine in jih postavite v izbrano pekač, katerega dno je prekrito z 2/3 omako. Pourite eno tretjino paradižnikove omake in dodajte preostalo posodo z naribanim sirom, preden jo napolnite v predhodno segreto pečico za 175 stopinj pol ure.
Polnjene testenine lahko pripravimo v multivariatno. Da bi to naredili, najprej pohitite mleto meso s špinačo in jih prenesite na ploščo. V multivarku naložite vse sestavine za omako, postavite lupine s polnjenjem sira in mesa in vklopite "Peka" za pol ure.
Makaroni-lupine, polnjene s mleto meso - recept
Sestavine:
Za testenine in polnjenje:
- testenine - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- nariban parmezan - 60 g;
- mleto meso - 120 g;
- čebula - 60 g;
- česna drobnjaka;
- šampinjoni - 280 g;
- žajbeljni listi - 2 kosi
Za omako:
- maslo - 10 g;
- moko - 15 g;
- mleko - 360 ml;
- Pumpkin pire - 60 ml;
- jogurt - 60 ml;
- nariban parmazan in ricotta - 130 g.
Priprava
Začnimo s polnjenjem: premešamo siro z velikodušno ščepec soli. Mleto meso, oranžno v suhem ponevu, in na preostalo maščobo po cvrtju, shranite drobno sesekljano čebulo in čebelo. Za pršenje dodajte gobe in žajbelj, počakajte, da se vlaga popolnoma izhlapi in združite gobovo polnjenje z mesom.
Školjke napolnite siriško mešanico in nato končajte s praženim mletim mesom.
Omaka za polnjene testenine bo za nas nenavadna, ne kuhate vsak dan bucam iz bambusa. Spasseruyte moke na stopljenem maslu in prelijte mleko, jogurt in bučno pire. Nato siri sire in pustimo, da omaka segreva približno 5 minut, dokler ne postane debela. Nalijte lupino omako in jih postavite v segreto pečico za 180 stopinj 40 minut.
Polnjene testenine z zelenjavo in mešanico sirov
Sestavine:
- makaroni-lupine - 20 kosov;
- marinara omaka - 310 ml;
- skuta - 2 kosi;
- nariban parmezan in cheddar - 1. st .;
- bučke - 180 g;
- korenje - 120 g;
- čebula - 160 g;
- jajce - 1 kos;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička.
Priprava
V ponev shranite naribane bučke s korenčkom in čebulo. Ko se zelenjava zmehča, jih zmešajte z suho mešanico zelišč in morske soli. Ohlajeno zelenjavno pečenko s skuto in 2/3 sira, napolnite z mešanico školjk. Na dnu kalupa nalijte omako nad vrhom testenine in jih posujte z ostanki mešanice sira. Pečemo 25 minut pri 185 stopinjah.