Polnjena piščanca - jed, ki ga skoraj vse gospodinje poskušajo kuhati na počitnicah. In to je upravičeno, ker zdravljenje je poceni, izgleda zelo impresivno in se vedno izkaže za nenavadno okusno. Obstaja veliko možnosti za polnjenje trupel, lahko pa je, da ne samo celih ptic, ampak tudi posameznih delov.
Kako kuhati polnjene piščanca?
Pripravite to jed, ni težko, glavna naloga pri ustvarjanju mojstrovine pa je polnjenje piščanca. Obstaja neverjetno število sprememb, lahko so gobe, zelenjava in suho sadje - to je stvar okusa.
- Celotno trup se lahko polni s palačinami, čeprav se bo moral začetnik obrezati z razrezom trupa in odstraniti kosti.
- Preprost recept za polnjene piščance je običajno polnjenje trebuha z različnimi rastlinskimi ali žitnimi zmesmi.
- Za polnjenje delov ptice: noge, dojke ali stegna lahko uporabite sir, pršut in suho sadje.
Piščančji recept, poln palačink
Zaskrbljena, a nenavadno okusna jed je piščanca, polnjena z palačinami. Ta poslastica je vredna posebne priložnosti, saj pogosto takšno rezanje ptice nihče ne želi preživeti. Vnaprej pečemo palačinke po preizkušenem receptu . Primerno je, da dodate šampinjone za polnjenje, so popolnoma združene s piščancem.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- palačinke - 10 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, curry.
Priprava
- Nežno razdelite piščanca, ločite kožo, tako da ostane "torba" s celimi krili in nogami.
- Potresemo z začimbami in pošljemo v hladilnik.
- Ločite meso, mimo mesne mlinice, sezono s soljo, sezono s curryjem, premešajte, pustite v prahi.
- Spasseruyte čebulo, dodamo sesekljane gobe, sol, pečenec, dokler ne kuhamo, ohladimo.
- Mešano meso zmešamo s toasto.
- V palačinkah razprostrite polnjenje, zvijte z zvitkom, potopite v jajce, potresete s sirom in napolnite piščanca, ki popolnoma polnijo vrečo.
- Perutnino prsi spustite v oljno obliko.
- Polnjena piščanca v peči se peče 60 minut pri 200 stopinjah.
Piščanec polnjen z rižem v pečici
Piščanec, polnjen z rižem, je pogosto pripravljen za svečen meni. Posodica izgleda lepa, zato je koruza impregnirana z mesnimi sokovi in okusi dodatnih sestavin in vedno postane krhka. Poseben okus hrane bo dodal suho sadje, ki ga lahko dodamo k polnjenju.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- riž - 250 g;
- voda - 2 l;
- čebula - 1 kos;
- sliv prun - 10 kosov;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- olje;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Sol soli s soljo in začimbami na zunanji in notranji strani.
- Obrezujte suhe slive in jih razrežite na kocke.
- Izperite riž, kuhajte do polovice kuhane.
- Čebula in korenje.
- Česen in zelenjava fino sekanje.
- Rizo zmešajte s česnom, koperjem, ocvrtimi in suhimi slivami.
- Karke napolnite s polnjenjem, robovi se zašijejo.
- Prtico namažite z maslom in pečemo eno uro pri 190 stopinjah.
Piščanec polnjena z jabolki v pečici
Zahvaljujoč sadju se piščanca, polnjena z jabolkami , pridobi s pikantno sladko. Jabolka se lahko postrežejo s posodo, zato so zelo okusna in dišeča. Plodovi kisik - antonovku. Potrebno je nekaj minut, da pripravimo trup, vendar jo je mogoče rahlo razmastiti v soli in začimbah.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- Antonovka - 1 kg;
- česen - 3 zobe;
- olje, med, kisle smetane - 50 g;
- sol, curry.
Priprava
- Ptica marinita 30 minut.
- Ločimo jabolka v četrtine, premešamo s soljo, curry, sesekljanim česnom.
- Napolnite ptico z začinjenimi rezinami.
- Truba zmešajte z mešanico masla, kislo smetano in medu, pošljite v pečico.
- Pripravite punjeno jabolka piščanca za 1,5 ure.
Piščanec polnjene s pečkami v peči
Piščanec, polnjen z gobami, je aromatično pridelek. Za polnjenje, vzemite gobe, so popolnoma združeni z mesom ptice. 12 ur pred kuhanjem piščančje soli in pustite na mrazu, tako da bo meso izšlo iz sokov. Ena goba v polnjenju ni dovolj, zato jo dodajte k koščkom krompirja.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana 20% - 60 g;
- sol, poper, kurkuma.
Priprava
- Izrežite krompir v rezine.
- Spasertsuyte čebulo in gobe, sol, pustite 15 minut, pomešajte s krompirjem.
- Začnite piščanca, ga mazite s kislo smetano, jo sezono.
- Polnjeni piščanec pečemo 1,5 ure pri 190 stopinjah.
Piščanec polnjena s krompirjem v peči
Piščanec, polnjen s krompirjem, je odličen način, da prihranite čas pri kuhanju okrasa. Glavna vloga v jedi bo igrala začimbe, jih je mogoče prihraniti. Lahko je pripravljena curry mešanica ali poskusite sami ustvariti svojo začinjeno dišavo, glavna sestavina pa mora biti tradicionalna kurkuma.
Sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- olje - 2 tbsp. l .;
- česen - 3 zoba;
- sol;
- paprika, kurkuma, timijan, suh ingver;
- piščanec - 1 kos.
Priprava
- Operite trup, sol s soljo, mešanico začimb.
- Krompir krompirja, sol in prelijte.
- Spasseruyte čebulo, dodajte v pire krompir.
- Trup kruha s polnjenjem, šivanjem in pečenjem za uro pri 190 stopinjah.
Piščanec, polnjen z zelenjavo v pečici
Piščanec, polnjen z zelenjavo - okusna in kakovostna jed, ki jo pripravljate hkrati z okrasom. Rastlinska sestava se lahko prilagodi vašemu okusu, ki ptice napolni s posebnimi sestavinami. Že pripravljeno zamrznjeno mešanico lahko uporabite tudi z večkomponentno sestavo.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- začimbe, na katere lahko izbirate;
- sol;
- zamrznjena rastlinska mešanica - 500 g;
- oljčno olje, gorčico, česen.
Priprava
- Marinate trup v začimbah.
- Rastlinska mešanica, pustite, da se vre v vodi 5 minut, malo ohladi, sol, sezono z začimbami.
- Napolnite ptico s polnjenjem, na vrhu z omako iz masla, medu in česna.
- Polnjeni z zelenjavo, piščanec pečen eno uro pri 190 stopinjah.
Piščanec polnjena z pomarančami v peči
Polnjena piščanca v rokavu je jed, ki jo bo vsak začetnik pripravil. Zahvaljujoč posebnemu filmu ptica ne bo opekla, ne bo izsušila, vsekakor pa bo postala sočna in okusna. Pri polnjenju so lahko vsi izdelki, vendar bodo pomaranče imele odlično vlogo pri ustvarjanju edinstvenega okusa.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- pomaranče - 2 -3 kosov;
- sol, poper;
- česen - 2 stroka;
- rožmarin - 2 vej.
Priprava
- Pečemo sol, sezono z začimbami.
- Pomaranča razrežemo na rezine.
- Nalij trup z oranžnim sokom, mast s sesekljanim česnom, pošljite citronske rezine na piščanca, vežite noge.
- Ptico postavite v rokav, tam postavite veje rožmarina, ga zapečatite na dveh mestih, pokažite embalažo.
- Polnjena piščanca, pečena eno uro pri 200 stopinjah in rezanje pakiranja rjava za nadaljnjih 20 minut.
Polnjene piščančje prsi
Z različnimi sestavinami lahko napolnite ne samo celotno ptico, ampak tudi posamezne dele. Najbolj priljubljeni so prsi. Lahko se polnijo s sirom, suhim sadjem, začinjeno mešanico zelenjave in česna, v vsakem primeru meso ne bo prišlo do suhega, temveč se bo izognilo sočnemu in nežno aromatičnemu.
Sestavine:
- prsi - 2 kosi;
- težki sir - 100 g;
- majoneza;
- jajce - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- kruha;
- sol, curry.
Priprava
- V vsakem kosu naredite rez, ki poskuša ne preseči, soli, sezone.
- Majonezo zmešajte s česnom, premešamo, olje prsi.
- V notranjosti postavite košček sira in pletite z žico z zobotrebcem.
- Potopite v jajce, kruh z drobtinami.
- Piščanec, polnjen s sirom, se ocvrsti v olju do rdečih strani.
Polnjene piščančje noge
Polnjene piščančje noge ne morejo takoj kuhati začetnega kuharja. Postopek zahteva spretnost pri ločevanju kože od mesa. Ampak kot rezultat, bodo vsa vaša prizadevanja utemeljena z okusno jedjo in originalno služijo. Ta jed se imenuje tudi "Noge s presenečenjem" in je zelo upravičeno.
Sestavine:
- ščitnik - 6 kosov;
- štruce - 2 rezine;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- suhe slive - 100 g;
- kisla smetana - 150 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Odstranite kožo z nog.
- Lupino ločite od kosti, sekanje.
- Pri polnjenju dodamo namočeni kruh, mešamo.
- Čebulo in korenje suté in dodajte v mleto meso.
- Obrezujte suhe slive, drobno posejate, zmešajte z mletim mesom, soljo, poprom.
- Napolnite polnjenje s steblom, šivati, pokrijte s kislo smetano.
- Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.