Predstavljajte si zračno testo s hrustljavo rdečo skorjo na zunanji strani, ki pokriva vaše najljubše polnjenje s pokrovom zraka - to je vse o pite na kislo mleko. V spodnjih receptih bomo razpravljali o dveh načinih izdelave tovrstnih pite in lahko izbirate, kaj želite.
Pohištvene krhke na jogurtu brez kvasa
Polnjenje za te pite lahko izberete popolnoma poljubno, vendar smo raje klasični krompir s čebulo.
Sestavine:
Za preizkus:
- jogurt - 1 kos;
- sol - 3/4 žličk;
- soda - 1 čajna žlička;
- moko - 2-2 1/2 žlica.
Za polnjenje:
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Začnimo s polnjenjem. Kuhamo krompir, nato pa zmešamo v pire s soljo in poprom. Čebulo drobno sesekljane in pustite na rastlinskem olju do mehkega in videz zlate barve. Čebulo premešajte z zdrobljenim krompirjem in pustite polnjenje hladno.
Zdaj pa vzemimo testo. Sipka se zmeša s sode in soljo, nato pa nenehno prelije predhodno premešano moko, gnetite debelo testo. Testo za skuto mora biti zelo mehko in nežno, vendar ne lepljivo, ga je treba gnetiti približno 8-10 minut.
Testo razdelimo na dele, vsakokrat izvalimo, krompir napolnimo v sredino ravnega pogača in razrežemo robove. Pokažite patties v ponvi do zlate rjave barve.
Patties v pečici za kislo mleko - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- jogurt - 1 kos;
- sladkor -1 žlica. žlica;
- sol -1 tsp;
- suhi kvas - 3/4 žličke.
- moko - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- jajca - 3 kosi;
- zelena čebula;
- sol, poper.
Priprava
Začinjeni predgreto na sobno temperaturo, v njej raztopimo sladkor, sol in kvas. Postopoma prelijemo prešito moko, gnetemo elastično testo. Ko je testo sestavljeno v kroglo, ga začnite ročno vsaj 10 minut.
Kuhajte jajca in jih zmešajte z zeleno čebulo, soljo in poprom.
Kvasovito testo je razdeljeno na porcije, razvaljamo, nalijemo v polnilo in zataknemo robove. Piti piti drugič 45 minut. Nato pečemo torte v predhodno segreti pečici 180 ° C 20 minut.
Kot polnjenje lahko uporabite ne samo jajca, temveč vse, kar si srce želi, od jagodičja in sadja do jeter in ocvrtih gob. Bon appetit!