Prostokvasha je primerna ne le za neposredno prehrano, temveč tudi za uporabo kot ena od sestavin celotne ponudbe jedi, predvsem pečenja. Tokrat uporabimo kislo mleko kot podlago za bujne in okusne palačinke.
Kako kuhati palačinke z jogurtom?
Sestavine:
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 1/4 postavke;
- pecilni prašek - 2 1/2 žličke.
- soda - 1/2 čajna žlička;
- kislo mleko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Priprava
V enem od posod mešajte vse suhe sestavine: prekajeno moko, sladkor, pecilni prašek, soda in sol. V drugi skledi premijemo jajca z jogurtom. Stalno mešanje, vlijemo tekočo zmes v suhe sestavine in temeljito premešamo. Testo za gošče iz kislega mleka mora biti dovolj debelo, da enakomerno pokrije žlico. Dodamo raztopljeno maslo v testo in nadaljujemo s cvrtjem.
Vročo ponev namažite z rastlinskim oljem in izlijete dele testa katere koli želene velikosti. Ko je površina testa prekrita z mehurčki, obrnite brusilce na drugo stran in nadaljujte kuhanje. Pripravljamo palačinke z medom, sirupom, marmelado ali kislo smetano.
Kako narediti fritters na kvasu iz kisanega mleka?
Kvasovke v kislemu mleku so bolj veličastne in gostje kot običajno. To jedo lahko služi za zajtrk s skodelico kave , čaja in kakršnih koli sladkih aditivov po lastni presoji.
Sestavine:
- kvas - 8 g;
- toplo kislo mleko - 1 1/2 kosov;
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 1/4 postavke;
- pecilni prašek - 3 žličke žličk;
- soda - 1 čajna žlička;
- sol - 1/2 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Kvas se raztopi v topli skuti in pusti 5 minut. Medtem, v skledo, presejajte moko in jo pomešajte s praškom za peko, sode, sladkorjem in soljo. Dodajte izvleček vanilije, jajca in maslo, v jogurtu nalijemo kvasovkano raztopino in pustimo testo v hladilniku za noč.
Zjutraj z ogljikom in kvasom segrejemo oljnato ponev in ocvrto palačinke, dokler ne dosežemo rdečega.
Kako pečemo palačinke z jogurtom?
Sestavine:
- moka - 1 1/4 izdelka;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- jogurt - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlica.
Priprava
Premešano moko zmešajte s praškom za pecenje, sladkorjem in soljo. Ločeno mleko zlijemo z oljem in vodo. Zlijemo zadnjo zmes do suhih sestavin in gnetemo homogeno in debelo testo.
Deli testa se v ponvi z rastlinskim oljem preraćunajo do zlate rjave barve. Palačinke služimo v vročem in hladnem.
Kako pečemo čokoladne palačinke z jogurtom?
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- cimet - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- jogurt - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Če želite pripraviti palačinke v globoki skledi, premešajte moko s kakavovim praškom, sladkorjem, cimetom, praškom za peko, sode in soljo. Ločimo jajca z jogurtom, rastlinskim oljem in ekstraktom vanilije. Če povežete obe mešanici, gnetite debelo in enakomerno testo, po želji ga lahko razredčite s koščki čokolade.
V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in narežemo dele testa na zlato barvo na obeh straneh. Palačinke služimo s sirupom, slanim karamelom, smetano ali sadjem v vroči ali hladni obliki.