Danes skoraj vsi vedo, da telo potrebuje beljakovine za normalno delovanje. Vendar vse več ljudi zavrača jesti mesa. Seveda se postavlja vprašanje: kako narediti vegetarijansko prehrano polno. Odgovor je preprost - vključiti v prehrambene rastlinske beljakovine, ki jih v velikih količinah najdemo v kulturah soje. Poleg vseh znanih graha in fižola na prodajnih policah najdete še en odličen izdelek - koristno lečo. Ker je leča manj znana potrošnikom, je pogosto vprašanje, kako kuhati lečo pravilno, da bi se zadovoljili z okusno jed.
Izberite lečo
Da bi postali hrana zabavna, morajo biti izdelki visoke kakovosti, zato skrbno preučujemo embalažo. Delno bi moral biti prozoren, izbrati tisto, v katerem so zrna približno enake velikosti, brez čipov, enotne barve. Leča je lahko zelena, rjava in rdeča. Iz barve zrn je odvisno, kako okusno kuhati lečo.
Kaša, vendar ne navadna
Rdeča leča se najpogosteje uporablja za izdelavo pastozne mase, ki spominja na žitarice, saj vreče bolje kot druge vrste leč. Ni skrivnosti, kako kuhati kašo iz leč okusno: samo ne obžalujte cvrtja.
Sestavine:
- leča rdeča - 1 steklo;
- por - 2 stebla;
- čebulna žarnica - 1 kos. (velika);
- rastlinsko olje - 6-8 tbsp. žlice;
- sol - ½ tsp;
- mešanica začimb - po okusu.
Priprava
Povej, kako kuhati lečo v multivariatnem. Potopite se ne zahteva, ravno razvrščena, oprana in zlita leča v delovno posodo. Vlijemo vročo vodo, dodamo sol, zaprite multivark. Kuhamo svojo posodo v načinu "Varka" približno pol ure. Medtem ko so lečo pripravljene, očistimo čebulo, ga razrežemo na tanko perje in v zelo vročem olju položimo prve čebule, nato pa pijmo. Kuhamo 10 minut, nato dodamo v multivark, polijemo začimbe in pustimo v načinu ogrevanja še četrt ure. Če se pojavi vprašanje, kako kuhati kašo iz leče, brez multivark, vzemite kotel in kuhajte oprane zrnje približno pol ure ob počasnem požaru.
Lentil okrašen za meso ali zelenjavno obara
Dobra leča in kot dodatek k drugim jedem. Obstaja več možnosti, kako kuhati lečo za stransko krožnik. Ker se rdeče hitro vre in se preobrazi v pire, vam bomo povedali, kako kuhati zeleno zeleno na stranski krožnik.
Sestavine:
- zelena leča - 200 g;
- hladno stiskano rastlinsko olje - 50 ml;
- čebula bela solata - 350 g;
- morsko sol - 2 ščepec.
Priprava
Zelena leča tudi ne potrebuje veliko časa za kuhanje in pred-namakanje. Samo moja semena in vroča voda. Kuhajte na zelo nizki temperaturi nekaj več kot 40 minut. Na ogretem maslu napolnimo z zlatim čebulo (lahko ga razrežemo in drobno ter polobroče). Kot stransko krožnik se lahko lečo postrežejo z ocvrtim ali sušenim mesom, piščanec, divjačino, zamrznjeno ali zelenjavo na žaru.