Vroč poletni dan vročih prvih jedi sploh ne želi. In samo stojite pri peči in jih skuhajte - in še toliko bolj! Toda okroshka v tem primeru - to je tisto, kar potrebujete. Hladna rastlinska juha z mesom ali klobaso na kefirju, kvasu, sirotki je tisto, kar bo zadovoljilo tako glad in žejo. Spodaj preberite, kako pripraviti klasično okroshko s klobasami.
Okroshka na kefir s klobaso
Sestavine:
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 2,5 litra;
- kuhana klobasa - 170 g;
- kisla smetana - 120 g;
- trda kuhana jajca - 2-3 kosi;
- kumar - 300 g;
- krompir, kuhano "v uniformi" - 500 g;
- koper - 40 g;
- zelena čebula - 30 g;
- sol.
Priprava
Kuhane klobase, olupljena jajca, sveže kumare in krompir se razrežemo na majhne kocke. Drobno sesekljan koper in zelena čebula. Zmešajte vso pripravljeno hrano, dodajte sol po okusu. Nato dodamo ohlajeno kislo smetano, premešamo in prelijemo vse z ohlajenim kefirjem. Če ste zamudili jogurt brez maščobe, lahko vzamete maščobo, potem ga morate razredčiti s hladno kuhano vodo. Vse, okroshka s klobaso na kefirju je pripravljeno. Lahko ga takoj položite na mizo.
Klasična okroshka s klobaso
Sestavine:
- nefiltriran nepoškodovan kvass - 1 liter;
- kuhana klobasa - 300 g;
- sveže kumare - 250 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- sveža zelenica;
- sol.
Priprava
Kumare, klobase, razrezane na majhne kocke. Sveža zelenjava (lahko dobite peteršilj, koper, zeleno čebulo) drobno sesekljano. Jajca kuhata "trdo kuhano", krompir - "v uniformi". Po tem se jajca in krompir očistijo in razrežejo na kocke. Zmešajte pripravljena živila, po okusu dodajte kislo smetano, kvas in sol.
Okroshka s klobasami in majonezo
Sestavine:
- klobase - 340 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- kumare - 3 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- koper - 0,5 šopa;
- majoneza - 200 g;
- limonin sok.
Priprava
Krompir v koži je pripravljen na pripravljenost - lahko ga v celoti zavre, ali pa ga lahko samo pečemo v mikrovalovni pečici. Jajca so močno kuhana. Krompir in jajca očistite, nato pa jih razrežite na majhne kocke. Podobno mleto in kumare s klobaso. Zelena trava je majhna. Vso pripravljeno hrano položite v ponev in premešajte. Dodajte majonezo, premešajte in vlijete v vodo. Samostojno uravnavamo njegovo količino, izhajajoč iz tega, koliko želimo dobiti debelo okroshko. In na samem koncu dodamo sveže iztisnjeni limonin sok po okusu. Če je potrebno, potem dozalivayem po okusu.
Okroshka s klobaso na serumu - recept
Sestavine:
- kuhana klobasa - 270 g;
- serum - 2 litra;
- kumare - 350 g;
- jajca - 4 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- koper - 1 šopek;
- peteršilj - 1 šopek;
- kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 450 g;
- limonin sok -1 tbsp. žlica.
Priprava
Mleto kumare, klobase in trdo kuhan jajca. Oprane zelene koprive, peteršilj in čebulo, drobno sesekljane. Dodajte kislo smetano, sol po okusu, limonin sok, prelijete v serum in dobro premešajte. Pekočo pripravimo okroshke v hladilniku, nato pa v ohlajeni obliki služi mizi.
Okroshka s prekajeno klobaso
Sestavine:
- prekajena klobasa - 320 g;
- krompir - 400 g;
- piščančje jajce - 3-4 kosi;
- čebula - 100 g;
- peteršilj - 40 g;
- koper - 40 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sveže kumare - 450 g;
- kisla smetana - 440 g;
- rahlo gazirana voda - 2,5 l;
- sol, citronska kislina.
Priprava
Kuhajte krompir in jajca, dokler jih ne pripravite za prvo čiščenje in nato narežite na kocke. Podobno krčijo klobase in kumare. Lepo razrežite zelenje. Zmešajte sestavine, dodajte kislo smetano, vlijte v rahlo gazirano vodo, sol, limonino kislino, da okusite in premešate. Okriško ohladimo in jo posredujemo mizi.