Recept za lenaste zelje za zelje je pravzaprav recept za najpogostejša kupula, ki jo kuhamo samo z dodatkom mesa in čebule. Ta tehnika je idealen način za doseganje želenega okusa zelja, ne da bi porabili čas za razstavljanje in zložite listje zelja. O vseh najbolj zanimivih različicah posode bomo govorili v naslednjih receptih.
Mleto zelje zvito v ponvi
Še en plus lenastih zelja za zelje je možnost uporabe manj mesa, kot je zahtevano v prvotnem receptu, skupaj s tem pa odpravlja potrebo po dodajanju riža, da se poveča volumen posode.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 430 g;
- čebula - 85 g;
- mlado zelje - 1 glava;
- paradižnikova omaka - 855 g;
- piščančja juha - 115 ml;
- česen - 2 zoba.
Priprava
Začnite s pripravo sestavin jedi: izsekajte mlado glavico zelja, obrnite česen v napitek in odrežite čebulo. Začnite s kosom čebule v majhni količini predgretega olja, nato dodajte jim goveje meso in sesekljan česen. Meso pustite meso in ga sesekljate. Ko se zelje segreje, prelijejte paradižnikovo omako, juho (ali vodo) in po ponovnem mešanju pokrijte posodo in pustite, da se posoda zaplete približno 20 minut, dokler omaka ne postane gosta in listi mladega zelja so mehki.
Mlini zelje v zvončku - recept
Če se odločite, da boste poskrbeli za jed, ne da bi ga okrasili, potem ga lahko dajte sitosti, tako da dodamo zelenjavnemu mesu s kuhanim rižem.
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 540 g;
- mlado zelje - 1 glava;
- paradižnik v svojem soku - 570 g;
- kuhani riž - 75 g;
- česna zob - 4 kosov;
- jabolčni kis - 25 ml;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- sladkor - 10 g;
- Posušen timijan, paprika - 1 čajna žlička;
- juha - 235 ml.
Priprava
Začnite s standardno čebulo pečenka. Ko čebula začne spreminjati barvo, postavite česen česna, jo premešajte, dodajte kis, prelijte v juho, pomešano s paradižnikovim pastom in dodajte konzervirane paradižnike. Ko omaka začne vreti, prelijete sladkor z timijanom in papriko. Dodamo sesekljano zelje in ga pustimo na srednji vročini, dokler se listje zelja ne zmehča. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte kuhani riž v lignje zelja kupusa. Nanesite takoj po pripravi s praženim kremo.
Mlini zelje z rižem - recept v peči
Standardni leni sesalci so kuhani v ponvi s paradižnikovo omako, vendar nameravamo zavrteti recept na glavi in jo narediti v pečici v družbi klasičnega brezmešanega bechamela.
Sestavine:
- vodja Savojske zelje;
- kuhani riž - 155 g;
- mleto piščančje file - 530 g;
- paprika - 110 g;
- paradižnikova pasta - 10 g;
- sir - 165 g (+ za škropljenje);
- mleko - 235 ml;
- moko - 15 g;
- olje - 35 g.
Priprava
Preden pripravite leni polnjene zelje z mletim mesom, morate narediti preprosto sojino omako. Bacite moko na raztopljenem maslu pol ure, nato nastalo mešanico razredčite z mlekom. Kuhajte omako, dokler ne daste in na samem koncu prelijete nariban sir.
Pohitite mleto meso iz piščančjega fileta skupaj z narezanim sladkim poprom. Ko se piščanec pripravi, jo zlijete s sirovo omako, dodajte paradizno pasto in zmešajte vse skupaj s kuhanim rižem. Nazadnje na piščanca dodajte sesekljan Savojev kup. Vse prenašajte v pripravljeno posodo, potresemo s sirom in ga 40 minut napolnimo v predhodno segreto pečico 180 minut.
Končano posodo služi kot redna lupina, poleg tega pa lahko po želji dodate tudi kislo smetano in zelenjavo.