Nekomu, ki mu ni všeč jetra, samo ni srečen - to pomeni, da ga ni poskusil pravilno in okusno kuhal. Izdelek je izjemno uporaben in potreben za naše telo, zato je zelo zaželeno, da ga vsaj občasno vključite v svojo prehrano. Zdaj vam bomo povedali zanimive recepte za prigrizke iz jeter. Seveda, boste navdušeni, bodo želeli tudi tiste, ki predhodno niso favorizirali tega izdelka.
Prigrizek iz jeter za trsko
Sestavine:
- drobljen skuto - 200 g;
- orehi - 100 g;
- jetra trska - 200 g;
- listi zelene solate - 4 kos
Priprava
Očiščeni orehi se mletijo v mešalniku. Po izlivanju tekočine združimo skuto in jetra trske. No, vse to skupaj zmešamo, da naredimo homogeno maso. Roke mokro v vodi, tvorijo majhne kroglice in jih sesekljamo v sesekljane orehe. Na ravno posodo razpršimo listje zelene solate, na vrhu pa prigrizek iz jetera trske in skute. 20 minut položimo v hladilnik, nato pa ga postavi na mizo.
Predjed iz goveje jeter
Sestavine:
- goveja jetra - 500 g;
- čebula - 200 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- jabolka - 2 kosi;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Moja jetra, jo očistimo iz filmov, ga rezimo na rezine, rahlo premagamo. Potem potresemo s poprom in soljo, mleto v moki in pržimo z obeh strani, dokler ne kuhamo. Po tem, da je na prtiček, tako da preveč maščobe kup. Izrežite čebulne obročke in ga tudi ocvrtite, dokler ne dobite zlate barve. Zdaj vzemite jabolka, previdno izrežite jedro in jih porežite z obročki in popržite v olju, v katerem je bila čebula pražena. Na posodo najprej položite ocvrto čebulo, nato rezine jeter in jabolk, izmenične plasti.
Piščančje jetra predjed
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- kisle kumarice - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza;
- sol, črna paprika;
- rastlinsko olje;
- listje Pekinškega zelja;
- zeleni koper in peteršilj.
Priprava
Oprane in posušene jeter, razrezane na majhne koščke. Očistite ga v rastlinskem olju pri visoki vročini in mešajte približno 2 minuti, nato pa ogenj postanemo minimalno, pokrijte pokrov s pokrovom in obdržite jetra še 10 minut. Po tem dodajte poper, sol in ga premešajte po okusu.
Hlajena jetra narežite na kocke, samo rezite in kuhajte trdo kuhan jajca. Mleto čebulo in rezanje kumarice s tanjšimi slamicami, tri korenine na velikem korenu in popržite s čebulo v rastlinskem olju. Povezujemo vse sestavine, dodamo majonezo in dobro premešamo. Pekinko zelje je sortirano v listje, odrezali smo del lista na dnu, kjer je zgostitev. Liste položimo na ravno posodo in pripravimo prigrizek iz piščančje jeterke na vrhu. Vrh s sesekljanim zeliščem.
Prigrizek iz svinjske jeter
Sestavine:
- svinjska jetra - 1 kg;
- sira, kondenzirana - 150 g;
- maslo - 150 g;
- korenje - 150 g;
- česen - 1-2 stroka;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu.
Priprava
Jetra očistimo iz filma, razrežemo na koščke in kuhamo, dokler ni pripravljena. Mleto čebulo in korenje in jih popržite v rastlinskem olju. Jetra skupaj z zelenjavo zmeljemo v mešalniku, dodamo sol in poper po okusu in dobro premešamo.
Iztisnjeno maso na pergament raztegnemo s plastjo debeline do 1 cm. Česen se zmešamo in jo združimo s staljenim sirom in maslom. Dobljeno maso smo dali na jetrno plast. Zložimo rolko, jo zavitmo v pergament in ga pustimo v hladilniku 2 uri, nato jo vzemite ven, ga razrežite na rezine in služite hladni prigrizek iz jeter do mize.