Zajec ni najpogostejši gost na mizi. Kljub odličnemu okusu in prehranskim lastnostim ta vrsta mesa ni preveč pogosta in ni vključena v seznam vsakdanjih izdelkov. In to je očitna opustitev, saj so nutricionisti že dolgo govorili, kako dragoceno je kunčje meso, in njene koristi za človeško telo danes ne povzročajo dvoma med strokovnjaki na področju zdrave prehrane.
Sestava in vsebnost kalorij za kunce
Za okus kunca pogosto primerjamo s piščančjim belim mesom. In kot piščanec, se šteje za prehrano. Koristne lastnosti kunčjega mesa so zaradi svoje edinstvene sestave. To je resnično skladišče različnih vitaminov in mineralov. V zajčku so vitamini C in B, vitamin PP, tam so železo, fosfor , kalij, fluor in drugi dragoceni elementi v sledovih. Ima zelo malo natrijevih soli, vsebnost maščobe pa je precej nižja kot v svinjini in teletini. Zato je tudi vsebnost kalorij v kunčjem mesu nizka, je v meniju pripravljena vključiti tiste, ki bi želeli zmanjšati njihovo težo. Ta izdelek ima druge prednosti.
Kakšna je uporaba kunčjega mesa?
V zajčku je veliko beljakovin, ki jih človeško telo absorbira za 96%. To je zelo občutljiv izdelek, ki ga je mogoče enostavno prebaviti. Zato je indiciran bolnikom z boleznimi prebavil in ljudmi, ki trpijo zaradi prebavnih težav. Ta izdelek je priporočljiv za športnike, majhne otroke, doječe matere in stare ljudi. Korist kunčjega mesa je, da je odličen vir hranilnih snovi in je sposoben optimizirati metabolizem beljakovin in maščob. Poleg tega je ta vrsta mesa praktično brez alergenov, zato je varna tudi za dojenčke.
Kaj je še koristno za kunca, zato je to edinstvena zmožnost za zmanjšanje verjetnosti, da bodo rakave celice v človeškem telesu. V vašo prehrano je potrebno vključiti prebivalce regij z verjetnostjo radioaktivnega onesnaženja in samo tiste, ki želijo zmanjšati tveganje za nastanek raka. Diabetiki se prav tako spodbuja, da jedo kunčje meso, in koristi zdravila v tem primeru je normalizacija ravni sladkorja v krvi. Zajec ima antioksidativne lastnosti, optimira proizvodnjo mielina v možganskih celicah, izboljša prebavljivost kisika v hipoksiji, krepi sluznico in fosfor v svoji sestavi ugodno vpliva na kostno tkivo.